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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
戸隠そば苑
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ちょっと私の知ったかを聞いてください。
店の入り口にある杉の葉を束ねて丸くして有るものが吊るして有ります。
これはそば玉と言って新そばが出来た時に青い葉で作るらしい。
これで、今年もそばが採れた事が分かるらしい。
出かけた際にそば玉の色を確認して下さい。
詳しくは、写真を見て下さい。
以前から戸隠そばを食べたかった。
以前、武田と上杉の合戦跡の八幡原の公園に有ったそば屋で食べたそばが美味かった事が忘れられずいました。
やっとの思いで戸隠そばを食べる事ができました。
戸隠神社に行く機会があって中社の近くのそば苑に行きました。
奥社から鏡池を回り宝光社そして中社を歩き回ったせいで腹へって死にそうだった。
基本的に自分は、余計な手を加えた料理は好きで無いのです。
だから、そばを食べる時は、そばの味が分かるようざるそばと決めている。
うどんを注文するのは、かけうどんと決めている。
まあ人、それぞれだけど。
早速、ざるそばを注文した。
最初に、温かいお茶が出てきた。
そばの香りがしてさらに腹が限界です。
そば茶も腹を刺激する。
注文して７分程度でそばが出てきた。
見た目でいい仕事しているなと感じます。
それぞれ、数回に分けて食べれる様きっちりと並んでいる。
色は、流石戸隠です殻が取り除かれたいるため白い。
麺の太さは、1.ミリ巾以下と思う。
とにかく細い。
太さも揃っている。
見事だ職人。
いい仕事をしています。
早速、メンだけを味わう。
冷えて、いてしっかり腰がある。
次につゆに付け、食べてみるとまた、出汁の味が細いメンの間に染み渡る。
一口で食べる量に分けて有るのでまたこれが、口の中で広がる。まさにミラクルです。とにかく最高だ。
うーん美味いの一言。
よく、そばを、箸でそばを持ち上げた時、水が落ちる店もあるがそんな事もない。
これが戸隠のそばか？。
是非、また食べたいそばです。
ごちそうさまでした。
最後に店の、方にお願いです。
おしぼり用意して欲しいと思いました。
あと、水は、責めて氷を入れて下さいね。