食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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予約超必須のお店「蕎麦ふじおか」
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季節のやさい料理
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取り分けました
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蕎麦粥
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蕎麦がき
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せいろそば
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蕎麦のアップ
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蕎麦つゆ
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お新香盛り合わせ
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戸隠神社 中社
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中社の滝
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ご神木
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中社の手水舎
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りりた
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦 ふじおか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
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そば 百名店 2018 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
026-239-2677 |
| 予約可否 |
完全予約制 来店希望日の１ヶ月前から予約可能 |
| 住所 |
長野県長野市上ヶ屋2471-2066 |
| 交通手段 |
長野駅より長電バス戸隠線 飯綱登山口バス停下車 徒歩10分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （4人掛けテーブル×3、6人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
【2009年8月上水内郡信濃町野尻山桑より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長野の旅、次はお昼は蕎麦好きなら知らぬ人のいない？らしい、「蕎麦ふじおか」へ。
有名で、しかもハードルが高いです。
最寄りの駅からは数キロというロケーションにありながら、１１時半到着必須、完全予約制なのはいいとしても、そもそも予約とれるかどうかが難関というお店です。
メニューは、せいろそば（3,000円）のコースのみ。追加でそばがき（800円）、そばぜんざい（1,000円）、お代わりのそば1枚800円が注文可能です。
コースは、まず季節の野菜が供されます。白和え、青菜のぬた？、モロッコインゲンの胡麻味噌和え、茄子の煮びたし、赤とうがらしと万願寺のくたくた煮の5種類。
どれもとても美味しく、特に白和えが良かったです。しゃきしゃき感のある生のコーンとジューシーな葡萄がとても良いアクセントとなっていました。
次に土鍋で蕎麦粥。ご飯の代わりなのはそばの実なのかな？そばの風味と優しい出汁の味わいがよかったです。
次は追加で注文したそばがき。
お餅っぽいというか団子っぽく固めに仕上げられていました。蕎麦の風味は思ったよりも強くなく、これはふ～んな味わい。
そしてメインのせいろ。
少し緑色がかって見える色合いで、結構な細切りです。細いですが、とてもしっかりした食感で蕎麦独特のいい意味でのざらっとしたつぶつぶ感もあり、のど越しも良かったです。
香りは特に強くは感じませんでしたが、味わいはとても力強くて濃かったです。今回の長野でいただいた4件の蕎麦の中ではベストでした。
お代わりが欲しかったのですが、道中にあまりにも蕎麦屋さんが連立していたので、はしごしたくて断念しました^^);
最後にだされたお漬物ですが、全体的に上品な浅漬けで美味しかったです。ただ折角のお漬物なので、ちょっとご飯も欲しかったな。
外観はあまり印象的ではなかったのですが、内装は新しくて天井が高くログハウス風。暖炉もあり、グランドピアノと少し凝ったスピーカーシステムがインテリアとして置いてありました。
（外は台風の暴風でしたが）大変ゆったりとした楽しい時間を過ごせました。
サービスを一手に引き受けている奥様？はきびきびと接客されていて気持ちよかったのですが、予約必須とは知らずやってきたお客さんに対し、「は？完全予約制なんですけど？！」と冷たいあしらい方をされていたのはちょっと。看板があがっていて営業中の様子なら通りがかりの方が来られることもあるはず。冷たい態度をとるくらいならお店の入り口にでも完全予約制の旨を書いておけばいいのにと思いました。
台風接近による雨の影響で、思いのほか奥社参拝に時間が掛かったため、食事前に予定していた中社へは食後の訪問に変更しました。食事中だけものすごい豪雨になり、食後は小雨で、ちょうどよかったです。