創作料理屋 柊
（ソウサクリョウリヤ ヒイラギ）- 最寄り駅：
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店舗基本情報
| 店名 |
創作料理屋 柊（ソウサクリョウリヤ ヒイラギ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0982-31-2210 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
延岡駅から999m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年5月5日 |
| 初投稿者 |
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良い評判は聞いてましたから、まずは大丈夫だと確信はしてました。
初めてお邪魔させていただきました。
カウンターと奥にも席があるようですね。
本日のサワーというのがあって、今日は、レモン、キウイ、はっさく、いよかんの４種。はっさくをチョイスしてみました。スッキリした甘さと香りで飲みやすいです。女性も好んで飲める味かと思います。
そして、付き出しがまず強烈に旨かった。
宮崎牛のタタキです。
ぬお！ってなりますよ。付き出しにこのレベルとか。自分の実家が牛の美味しいとこでタタキなんかもよく食べてたんで良いものはわかるんです。これはむちゃくちゃいいやつですね。
次は白和えと季節の野菜。
写真を見ても白和えとはわからないですよね。自分もカウンターできょとんとしましたから。左に載ってる白い物が白和えの素みたいな感じです。それを真中の皿で混ぜたり、焼かれた野菜をディップしたりしてたべるようになってます。和風バーニャカウダといった感じですかね。味もちょっと洋に寄るとこもあります。この発想は凄いなと思いましたね。
そして、鹿の炙り焼き。
タレは結構甘めのタレですね。そして、平兵衛酢が凄く合ってましたね。鮮度の良い鹿でも焼くと独特の香りが出てしまいますが、平兵衛酢をかけるとそれが和らいで逆に良い香りに感じましたし柑橘の酸味で食欲も増します。
最後は、エビと枝豆のかき揚げです。
一人だったのでお気遣いいただき、ちょっとサイズダウンしていただきました。ありがとうございました。
これがまた塩で食べたらべらぼうにブラボー。旨いですねー。
大抵の時には、ハイボールをグビグビやりながら食べるのですが、飲むのを忘れて食べるという。前代未聞の事態。
こちらにも平兵衛酢が合ってましたね。ていうか、平兵衛酢自体も凄い食材ですし、何気にお皿もいい感じですよね。
全ての価格が書いてはなかったので予想なのですが、トータル4900円。飲み物で1400円、白和えが600円、付き出し500円（？）、鹿の炙り1400円（？）、かき揚げ1000円（？）て感じですかね？
3品でお腹いっぱいになったので1品1品のボリュームもそこそこありますね。
マスターと少しだけお話が出来ました。
大分の旅館で修行されたようですね。柔道もされていたようで、ガタイも良いです。失礼かもしれませんが、あのガタイからあんな繊細な料理が生み出されているのも面白く感じてしまいましたね。ざっくばらんに話せる感じの良いマスターです。
正直こちらのお店は延岡でもトップクラスかと思います。Tシャツに短パン無精髭でふらっと寄っても怒られなかったのが延岡の良いところですね。（笑）
マスターもお若いので今後にも期待できる凄いお店かと思います。
ごちそうさまでした。