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鉄人の元で修行されたマスター。 : 友善

友善

(ユウゼン)

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oryourimusou

oryourimusou(140)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性

1

  • 夜の点数:3.8

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 3.8
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.6
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.6
1回目

2020/05訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.6
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

鉄人の元で修行されたマスター。

初めてお邪魔させていただきました。
外観撮り忘れてます。すいません。
こちらのマスターは香川県にある和の鉄人中村孝明氏の経営するお店で修行されたようですね。
そして、お店の感じから完全に和食系ですね。メニューも和食メインです。
最初になます、白和え、ひむか本鯖の燻製の三品。を注文しました。ひむか本鯖の燻製は初めて食べましたね。白和えもそうですが、素材の味を感じますね。ザ和食な感覚です。

だがしかし!なのです!

こちらのマスターである佐藤さんのお父様は猟師をされているとのことで、その日捕れた猪や鹿等をこちらのお店で提供されるとのこと!
鮮度抜群のジビエ料理を楽しめるお店ですね。かなり珍しいお店だと思います。
それを聞いてしまったら猪肉のローストを食べなくてはいけない。
火の通り具合もちょうどいいですし、肉自体の臭みはほぼ感じられませんね。生姜の風味を感じます。余韻にほんの微かな猪の香りがありますね。マスターは小さい頃から食べられているのでその良さを完璧に出されていますね。
うーん。確かな腕で調理される鹿を是非食べたい!
こちらのお店の魅力はまだ奥深いと思われますので、評価は暫定のものですね。確実に上がりますね。

素材に巡り合うタイミングは決められないので、もう、通うしかないのかも?(笑)

マスターと奥様と色々話せて楽しかったです。
そして、美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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店舗基本情報

店名
友善(ユウゼン)
ジャンル 懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

0982-20-4555

予約可否
住所

宮崎県延岡市中町1-1-5 1F

交通手段

延岡駅から976m

営業時間

営業時間

17:00~23:00

定休日

不定休

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予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX)

席・設備

席数

35席

個室

(4人可、6人可)

貸切

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://yuzen.kenpokucode.com/

オープン日

2015年11月

初投稿者

大田仙人大田仙人(655)

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