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宮崎県最高の旅館です : 極楽温泉 匠の宿

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

この口コミは、ぴんころ地蔵さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ぴんころ地蔵

ぴんころ地蔵(2140)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・宮崎県

8

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
  • 昼の点数:4.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
8回目

2020/03訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

宮崎県最高の旅館です

さて、極楽温泉匠の宿さん。

お湯は大変いいものです。大変気持ち良い。
ゆっくりと朝入るのもよし。僕個人は夕方ごろにシンボルの水車をみながら温泉に入るのが好き。残念ながら男湯からしか見えない。貸し切り温泉に入ることも多い!!貸し切り湯、オススメです。

夕食が大変ここのは良いのだ。
料理が素晴らしい。この日の鼈は大分のものだったが、
最高品質であった。素晴らしい素材を素直に作り上げた、
鍋、焼き物、唐揚げは大変美味だった。

料理の腕がここまで素晴らしい宿は、九州を見渡してもそう多くはないだろう。

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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7回目

2020/02訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

宮崎県のベスト宿です!

さて、極楽温泉匠の宿さんです。

宮崎県の温泉宿ではベスト宿ですね。疑う余地はありません。
お湯がよく、気持ちがいい。
食事は素晴らしいもので、特にこの地域のものを使った料理は特筆すべきです。
鯉は必食ですよ。

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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6回目

2020/01訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

宮崎県最高の宿です。

さて、極楽温泉 匠の宿さん。
よく宿泊しました。よくここの温泉に入りました。
この日も素晴らしい食事をいただきましたが、あえて鯉に焦点をあてて。
ちなみに、朝食も素晴らしいです。

あとは、ここの炭酸泉を楽しんでください!!


鯉はやはり川魚の王様だと思う。
鯉と河豚は大変似通った点が多いように思える。
もちろん最上級と思える個体どうして比較しないとわからないことではあるが、美味しい河豚も鯉も透明感のあるそれぞれにしかない旨味がある。
美味しい見た目にも共通点があるのが面白い。(どちらもこれでもかというくらい身が赤い)
鯉は川魚の王様なら、河豚はやはり海の王様のような魚だ。なかなか本当に美味しい河豚に当たることは難しいが、美味しい河豚に当たればこれほど美味しい魚はない。
美味しいと言われる料理にせよ、素材にしても、余計なものを一切纏わない純化されたものがやはり美味しい。
極楽温泉の鯉のあらい 
鯉は入佐さんのもの

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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5回目

2020/01訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

宮崎県No. 1の旅館です。素晴らしき宿です。

さて、極楽温泉 匠の宿。

宮崎県の旅館ではやはり僕の中では頭ひとつ抜けている旅館は、極楽温泉だ。まずは温泉。独特な色合いと泉質、立派な石風呂、芯から温まり気持ちが良い。
そして、この旅館の料理がいい。
引くところと足すところをよく心得た美しく季節感のある料理だ。とくにこの日の、伊万里焼の皿に盛られた、菜の花の辛子和え、ヤマメの寿司、タラノメの天ぷらは品格が漂い嬉しくなった。
この日は山菜を中心に出していただいたが、山菜の良さはやはりこの鮮烈でvividなところだ。
素直に生命の息吹を感じるところに山菜の良さがある。山菜にはそのためには苦味や青臭さがないといけない。山菜は最高の贈り物ですね。
猪の鍋は、絶妙な仕上がりでここ最近の猪鍋では一番好みの仕上がりでした。
なかなか唸る料理にあたることは少なくなってきましたが、今なお季節感を取り入れながら旬のモノを美味しく出す極楽温泉の料理は極上です。

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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4回目

2019/12訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

今年一琴線に触れた芋料理

さて、匠の宿極楽温泉さん。
ここ最近はこちらによく泊まる。リーズナブルなことと、
なんと言っても泉質、そして料理だ。
宮崎県の誇る素晴らしい旅館だ。サービスがさらに徹底されると、宮崎県では間違いなくNo. 1の旅館だろう。すでにNo. 1かな。^_^!
こちらのお湯はとても良い。立ち寄り湯もとてもリーズナブルにおこなっているので、立ち寄ると良い。

さて、まずは朝食についてだ。素直で美味い。こういう朝食が良い。日本人が朝に欲しいと思うものを全て詰め込んだかのような朝食。特別ではないが、これがなかなか食べれない。
是非朝食つきのプランにすることをオススメする。

夕食はアラカルトでとった。
このとき、今年、いやもう去年だが、去年で一番の芋料理が登場した。エビ芋の唐揚げだ。これはもうえもいわれぬ仕上がりでした。芋の素材の良さ、揚げ方、あがりかた、芸術品であった。そのほかもスッポンの唐揚げやどじょうなべなど僕にはたまらないご馳走が用意されている。

上級者がより楽しめるのかもしれない。


今年一の海老芋料理 極楽温泉匠の宿にて

付け出しで出してくださいました。

海老芋の唐揚げ 
完璧のタイミングでした。海老芋は優しく炊いたもんが一番と思っていたが、いやいや揚げても素晴らしいのか。目から鱗でした。

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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3回目

2018/11訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

食事処山水の唐揚げ定食が個人的にはかなり好き

さて、極楽温泉さん。
この日はふらっと訪れてみました。
お昼の定食の唐揚げ定食を。メニューにはのってませんでしたが、あるそうなので注文。
これがせめた仕上がりでとても良かった!!
おすすめです。

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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2回目

2017/08訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

地域を考える

さて、極楽温泉匠の宿さん。 今回は偉大な先輩方に、えびの市の兼松法然さんへ連れてきていただきました際に寄らせていただきました。
兼松法然とは、生前とても強い法力を持つお坊さんが、亡くなる際に焼酎を奉納すれば、1つだけ願いを叶えてあげるといったという謂れのあるところ。 僕は知らなかったのですが、実は全国的に有名なようで、関東、関西など遠方から来られていました!!僕らも地元の焼酎名月を奉納しました。社務所の裏の名月の空瓶の多いこと。誰か飲む人がいるのかな…?笑
まさか法然さんが笑
その後、えびの高原やその周辺をドライブなどをしながら、極楽温泉へ。
囲炉裏の間でお食事。
まずは部屋に入ると霧島の鮎が焼かれていました。 おお!と嬉しい演出ですね。
まずは、滝川豆腐から。 豆乳を固めたもの。
やまめのお吸い物。うん。よいです。
八寸。とても素晴らしかったですね。
こういう手の込んだ料理が好きです。 地域の素材を丁寧に昇華されてます。欲を言えば、あと少なくとも3品は八寸をつけてほしいところ。
やはり八寸が僕の中では山ですからね。
どれも素晴らしく地味深くしっかりとしたつくり込みを感じます。
山の魚たちでお造り
あゆ、やまめ、西米良サーモン、鯉
どれも美味しく、地域を感じます。
馬刺し
馬刺しもいい馬刺しですね。さくらですかね。
熊本のような素晴らしさがありました。
冷製の炊き合わせ
梶並さんのトマトでピンときます。これこそ、地域。最初に極楽さんと出逢ったのも梶並さん とこやね。 この時の宮崎牛は味わいがとても素晴らしく素晴らしかったですね。
鮎の塩焼き
さ、ずっと焼かれていた天然の霧島の鮎。
香りがすこし今ひとつかな。
そして、出ました。今回の料理では抜けて素晴らしかったのが穴熊の西京焼き。
穴熊の中でも素晴らしく状態いいですね。雌ですかねー。 あまりにも素晴らしい肉の柔らかさと深みがありました。 そして、穴熊というジビエに対しての料理の正解がここにありました。
西京焼きの風味が一番穴熊にあうと思いました。完璧ですね。\(^o^)/ これ、今日一。
炭焼き
宮崎牛、宮崎牛タン、天然の鉄砲猪
素晴らしい猪でしたが、焦がしちゃったのが残念。焦がすなら自分たちで焼かせてもらいたいところ。ここは素直にとても残念だった。
鰻の酢の物
うん!よいです。
日南のやまたろうがにご飯
とてもいいとおもいます。やまたろうがにご飯はビジュアルも素敵だし、あんばいもとてもよかった。
水ものは、ゼリーと葛饅頭。
まさに小林という地域を中心に食材集めをされていて、それにそれぞれの西米良や三郷などの食材を取り入れ地域の食材で料理を構成されています。とてもこういうの素敵です。
あえて、書かせて貰うとすると、いまの流れとしては、メインには迫力満点のジビエの炭焼きを塊で出すことと、ご飯の前には何かしらの鍋が出てくるというのが、流れなような気もします。
またお酒ですが、やはりせっかくなので日本酒は冷と燗酒でもう少し強くすると料理との相乗効果が極めて素晴らしいものが出来上がるでしょうね。
戯言ですので、気にしないでください。
あえて書きます。
また進化したころに伺いたいな。
総括
地域を考える
温泉は極めて素晴らしい。

  • 極楽温泉 匠の宿 - 穴熊の西京焼き  今日一であり、僕が食べたどの穴熊料理より美味しき

    穴熊の西京焼き 今日一であり、僕が食べたどの穴熊料理より美味しき

  • 極楽温泉 匠の宿 - 霧島の天然鮎

    霧島の天然鮎

  • 極楽温泉 匠の宿 - 八寸   素晴らしくしっかりと滋味深さ  あと2品はほしい

    八寸 素晴らしくしっかりと滋味深さ あと2品はほしい

  • 極楽温泉 匠の宿 - 冷製の炊き合わせ

    冷製の炊き合わせ

  • 極楽温泉 匠の宿 - 宮崎牛とタン、猪

    宮崎牛とタン、猪

  • 極楽温泉 匠の宿 - 日南やまたろうがにご飯  美しく美味しい!

    日南やまたろうがにご飯 美しく美味しい!

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - やまめのお吸い物

    やまめのお吸い物

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - 山の魚たちのお刺身

    山の魚たちのお刺身

  • 極楽温泉 匠の宿 - 鯉と西米良サーモン

    鯉と西米良サーモン

  • 極楽温泉 匠の宿 - 鮎とやまめ

    鮎とやまめ

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - 馬刺し

    馬刺し

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - 猪の炭焼き  このあと悲惨なことになる

    猪の炭焼き このあと悲惨なことになる

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - 鰻の酢の物

    鰻の酢の物

  • 極楽温泉 匠の宿 - ご飯

    ご飯

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - 極楽温泉

    極楽温泉

  • 極楽温泉 匠の宿 - 極楽温泉さん。にごりの泉質極めて素晴らしいと感じた

    極楽温泉さん。にごりの泉質極めて素晴らしいと感じた

  • 極楽温泉 匠の宿 - 兼松法然ご神木

    兼松法然ご神木

  • 極楽温泉 匠の宿 -
  • 極楽温泉 匠の宿 - 兼松法然

    兼松法然

1回目

2016/12訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

素晴らしき鰻への火入れ 宮崎ではこちらの白焼きが間違いなく一番でしょう

さて、極楽温泉匠の宿さんです。こちらの料理が美味しいという話はいろいろなグルメの方から聞いてました。
とくにこちらの鰻重など素晴らしいと。
宮崎の野菜のスーパー生産者の梶並さんのところでもこちらのがんもをいただいたことがあり、見事でしたので料理については間違いないという確信もありました。
つい最近ではこちらの社長さんと梶並さんの誕生日会でもご一緒させてもらった経緯もあり訪問してみました。うな丼を注文。
このうな丼、いや鰻への火入れが見事。
宮崎の白焼きでは断言できるレベルでナンバーワン。 臭みは皆無で、とてもふっくらと。このふっくらと膨らんだところで綺麗に火が止まってる。いやー、素晴らしい。
こちらの鰻への火入れは本当見事。
鰻の表面もいい意味でカリ。 不自然なカリカリではないんですね、これがポイント。
白焼きとしてみると見事。
タレの味は、やはりこのレベルのお店ということもあり都会思考なのか、美しい。
でもある意味うな丼としてはもうすこし濃くて甘みがほんのりある方がうな丼としては成立するのかなぁと思いました。
しかし、やはりこの鰻の火入れ加減は見事としかいいようなかったな。本当美味しかった。
帰りには、なんと焼酎のお土産までいただき、恐縮いたしました。
必ず近いうちに家族で宿泊を約束して、梶並さんとこへ!!
追記
空気がとても澄んでいて、いい香り。
今度はゆっくりと温泉入って帰ろうね。
素晴らしい鰻でした。

  • 極楽温泉 匠の宿 - この美しい鰻への火入れをみよ!

    この美しい鰻への火入れをみよ!

  • 極楽温泉 匠の宿 - 石焼きという演出

    石焼きという演出

  • 極楽温泉 匠の宿 - タレをかけてまぜます!

    タレをかけてまぜます!

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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  • 極楽温泉 匠の宿 - 美しい自然

    美しい自然

  • 極楽温泉 匠の宿 -
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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 極楽温泉 匠の宿
ジャンル 旅館、懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

0984-42-3326

予約可否

予約可

住所

宮崎県西諸県郡高原町大字蒲牟田7449

交通手段

高原駅から3,554m

営業時間

営業時間

[平日]
06:00~10:00
15:00~22:00
(露天風呂あり)
[土・日・祝]
06:00~22:00
(露天風呂あり)

日曜営業

定休日

水曜日

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

24席

(カウンター4席、テーブル20席)

個室

(2人可、4人可、6人可)

個室は夜のみ利用可

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.gokuraku-sanga.com/

初投稿者

M・N・ドラッカーM・N・ドラッカー(2148)

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