初めての会席料理 : お箸処 北諸 志比田本店

何度かお伺いしておりますが、初めて会席料理をいただきました。
今回は、法事後の食事として、親族5、6人でお伺いしましたので、予め予約しての訪問です。
いただいた料理は、海老と魚のすり身の団子、出汁で煮た蕪、揚げた里芋の餡かけ、お吸い物、鯖フグの唐揚げ、真鯛とシビマグロとヘベスブリのお造り、チーズ茶碗蒸し、シラス御飯と味噌汁、鰆の西京焼きとさつま揚げ、胡麻団子とバニラアイスクリームと飲み物です。
最初の餡かけは、豚そぼろ入りの餡で、かなり濃い目の味付けでした。好みは分かれると思いますが、舌が目覚める感じで、次の料理に備える感じでした。
お吸い物は、ハマグリのお吸い物で、ハマグリの香りと味が味わえる一品でした。
鯖フグの唐揚げは下味がついていてそのままでも美味しかったですが、レモンを絞るとアッサリとした感じに変わって、それはそれでいいなと思いました。
お造りはどれも美味しかったですが、延岡産の養殖ブリのヘベスブリは、臭みもなく、アッサリとしていましたが、ブリらしい旨味もあり、養殖でも美味いものはうまなと思いました。
チーズ茶碗蒸しはとろけるチーズが入っていて、よくかき混ぜて食べてくださいと言われたので、かき混ぜて頂きましたが、元々濃ゆ目に味がついていた茶碗蒸しにチーズの味が重なって、初めての美味しさでした。
シラス御飯はアッサリとしたシラスとプチプチとした魚卵を一緒に食べると、シラスの淡い味に魚卵の濃ゆい味が重なっており面白美味しく感じました。
鰆の西京焼きはシットリと焼きあがっており、レベル高いなと思いました。また、一緒に添えてあったさつま揚げは、平たい感じのは揚げたてホクホクでしたが、普通のさつま揚げでしたが、丸っこいのは、中に餃子の餡らしきものが入っていて、楽しい不意打ちでした。
最後のデザートは、揚げて少しだけ冷ました胡麻団子とバニラアイスクリームは、胡麻団子を割って、中の黒胡麻の餡をバニラアイスクリームに絡めて食べてくださいとの言われましたので、その通りやってみると、あったかいネットリとした胡麻餡が冷たいバニラアイスクリームに絡んで美味しくいただけました。
全ての料理が出てくるまで、1時間30分くらいかかりましたが、ゆったりと楽しい時間でした。
また、お伺いしたいと思います。
ご馳走様でした。

家族のお祝いでの利用です。
私がいただいたのは、天麩羅定食です。
海老が2本、ピーマン、カボチャ、サツマイモ、玉ねぎはよく提供されるネタだと思いますが、パプリカが提供されたのは初めてでしたのでチョット驚きました。
また、ピーマンはかなり大きめで、最初は獅子唐かと思いましたが、辛くなく、苦味からピーマンだと思います。
また、ピーマンは縦半分に切られたものを揚げており、中のわたも種そのまま入っておりましたが、不思議と嫌な食感はありませんでした。
天麩羅のメインとなる海老ですが、衣はカリッと薄く、中はレアっぽく仕上げてあり、中々お目にかかれない海老天でした。
また、パプリカの肉厚で食べ応えのある感じと甘い味がいいアクセントになっていたと思います。
相変わらず、量も多く、お腹いっぱいになりました。
また訪問したいと思います。
ご馳走様でした。

今回も身内のお祝いで利用しました。
私はロースカツ定食をいただきました。
トンカツ屋で食べるトンカツと殆ど変わらないサクッと揚がっていて、尚且つジューシーなトンカツは美味しくいただけました。
見た目はそんなに多い様には思わないと思いますが、食べてみると結構なボリュームでした。
身内が注文したカキフライを一ついただいてみたのですが、サクッとジューシーで、タルタルソースには岩海苔が入っていて磯の香りが追加されて面白いなと思いました。
また、定食のごはん、味噌汁はおかわりが出来るみたいで、おかわりは如何ですか？とお声掛けをいただきました。 人にもよるかと思いますが、お店の方の心遣いが嬉しく感じました。
また次回お伺いするのが楽しみです。

何回か利用しておりますが、今回は身内のお祝いで利用しました。
いただいた料理ですが、私はカキフライ定食、同行者は、唐揚げ定食、生姜焼定食、味噌煮込み定食をいただきました。
私がいただいたカキフライ定食の内容は、外はカリッと、中はジューシーな牡蠣のエキスが詰まっていい感じに揚がったカキフライが5個、付け合せのサラダ、味噌汁、ごはん、香の物でした。
また、同行者がいただいた味噌煮込み定食を少し分けていただきましたが、濃い目に煮込まれて、トロトロのお肉はごはんがすすむ味でした。
食後は、以前お伺いした時はなかったケーキと飲み物のセットを注文しました。
私がいただいたのは、紫イモのタルトでした。
紫が鮮やかなタルトは、ネットリとしながらも、アッサリとした感じで、食後でもささっといただける美味しいタルトでした。
この時のケーキは、リンゴのシブーストやモンブランなど4、5種類用意してありました。
お店の方曰く、内容は一定期間で変わるとの事でした。
今回も非常に美味しくいただけました。
次回の訪問が非常に楽しみです。