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豚骨ラーメンが無くなっていたのがすこし残念ではありました
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こうやって撮るのが正解かな
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宮崎のラーメンで一番好みです！素晴らしい！
再訪。スープは前ほどの驚きはなかったかなぁ。チャーシューはよくなってた。
前のスープとチャーシューならとてもいいのに。
再訪。 本日は営業時間ギリギリに。それもあってかすこし乳化が弱かったなぁ。
真面目につくってるから時にはぶれますね。
再訪。本日は醤油ラーメンを。 かなり素晴らしいです。 すこし旨味がのりすぎかなぁと思うところもありますが、やはりここの麺とスープがよくあう。すこしだけスーぷの旨味がくどいきもしましたが、それは高いレベルの話で、かなり素晴らしいラーメンです。
でもやはりチャーシューが弱いのが気になる。 これが良くなれば宮崎のラーメンでは敵なしでは？宮崎の新たな宮崎ラーメンのライジングスターです。
さて、マルイチラーメンさん。店内は綺麗で、また嫌な豚骨臭は感じません。この時点でいいものだすなぁと思います。僕はデフォルトのとんこつラーメンを。友人はつけ麺を。
とんこつラーメン
スープを一口。おおお！！うまいっ！！ちょっと驚きニンマリ。 笑 このレベルのラーメンを食べれるとは正直思ってなかったもんで。 スープはしっかりと乳化しているからあっさり、だけど味の輪郭はくっきりでとても美味しい。 すこし味が濃いという人もいるかもしれないけど、この濃度が麺とは一番絡みがいいと思う。この麺もとても美味しくて、スープとベストマッチ！！いやー、素晴らしや。宮崎にやっと県外からきた人に自信持って進められるラーメンが出来ました。
ちなみに、ほうれん草がこのラーメンにはとてもアイマス。
一つだけマイナスポイントをあげるなら、チャーシューとにたまご。
にたまご、チャーシューがかなり残念なので、ここだけは改良したがいいかも。チャーシューはラーメンの大事なポイントだからね。
ちなみに大将は都城でラーメンを作ってたみたいだけど、こんなに美味しいラーメン出すとこ都城にあったっけ？
総括
本当に素晴らしい。チャーシューがよくなれば、4.5だね。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
マルイチラーメン
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
加納駅から256m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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さて、マルイチラーメンさん。 本当久々に。
本日は雑誌の取材に遭遇しました。 地域の有名なグルメ雑誌の取材だったみたい。
写真ってラーメンはこう撮るのね！！とすこし勉強になった＼(^o^)／ 参考にさせてもらおうっと。
久々の訪問でしたが、残念ながらマルイチの豚骨ラーメンが無くなってました。 とてもいいラーメンだったのに残念だなぁ。
ということで醤油ラーメン。 うん、とても丁寧に作られていて悪くないんだけどね。 なんだけど、中心の醤油のパワーがちょっと弱いから、ぼやけちゃう。やはり醤油ラーメンの落とし所はあくまでスープの滋味深さの中に醤油らしい中心部の骨格が欲しいな。 それからこのスープなら、あえてこの麺はちょっと違うなぁ…
もちろん、十分に美味しいんだけどね。
焼豚は、美味しく仕上がってました。
豚骨ラーメンの復活を待ちます。＼(^o^)／
総括
十分にこだわってつくられている一杯ではある