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食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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はい、焼き鳥屋ならここにうかがいます。＼(^o^)／
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レバー 本日一
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銀皮 砂ずりの皮
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大好きおたふく 胸腺とかその周囲の組織
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心残り
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椎茸 素晴らしい
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金針草 原産はChina
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ベリーレア ギリギリいきまんなー
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かしわ
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軟骨
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つくね
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ボンちゃん
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手羽先
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極めて僕の趣向にあう焼き鳥屋
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超宮崎級の本格派焼き鳥
再訪。本日はカウンターで。 いろいろと食べた。正直刀根鳥の朝引きでとても美味しいものはしょっちゅういただいているので素材で驚くということを期待して行ってるのではなく、焼きの技術を楽しみにいっている。
そういう点で皮の焼きがとても良かった。
他の焼きも十分に良かったと思う。
ただ、やはりどれもが朝引きという感じではなくすこし刀根鳥にしては素材感が全体的には弱いかなと思うところもあった。だが、やはり焼き鳥としては宮崎ではやはり美味しい。 価格も正直リアル東京レベルで高いけどね。笑
再訪。久々です。 今回はいろいろと思うことがありました。 カウンターではなく、テーブルだったことも
影響しているのかもしれないので、そこは最初に述べておきます。
まずは串の10本をお任せというスタイルで注文しましたが、かなり串と串の間の間隔があき、
すこし間延びがキツイ。
今回は串の火入れがいれすぎのところと、もうすこし入れて欲しいところなどがあり、すこし前回の印象とは
違う。 ただ、サービスの女性は素晴らしい接客です。 いろいろ言いましたがやはり宮崎では一番好みです。
もうすこし串の間隔短くお願いします！さすがに疲れました笑
さて、鳥雅さんです。とうとうこのお店のレビューをする日が来てしまいましたね笑
こちらのお店はオープン当初から、話題沸騰店でした。 まぁエクザイルのヒロの関係だとか、使う鳥は刀根鶏だ、とか店のつくりが素晴らしいなど、様々な話題を呼びましたね。 僕の食友からの前評価は賛否両論でした。 どの方も完全に信用できる方達ですので、このお店はとてもいいときと悪いときの波がかなりあるお店だということは多分言えるでしょうね。 で、今回僕は当りの日に当たったようです！！ラッキー（≧∇≦）
さぁ、まずは外観。とてもいい雰囲気です。
また店内も素晴らしい雰囲気。
店主の方は控えめな対応、まぁ本当はイケイケなんでしょうけどね。
では串
かしわ
まぁまぁ。まぁ、普通に美味しい。
砂ずり
素晴らしい。火入れが完璧でした。
やげん
うまい！！タレもいいね。
ハツ
ブリブリでうまい！刀根鶏の内臓の良さが出てますね。
ふりそで
肉肉しくて、火入れも完璧でしたよ。
美味しいね。
つくね
普通に美味しい
おたふく
素晴らしいね。美味しい。
皮
この火入れは、凄まじい！！最高。
ぼん
うん、普通に美味しい。
ということでどの串もとても美味しく、火入れも丁寧でよかった！！！（≧∇≦）
すこし塩が強いところもあったが、それでも宮崎の焼き鳥では最も今美味しいでしょう。
刀根鳥の良さが良く引き出されてました。
それに比べて料理はチキン南蛮、地鶏の炭焼きは、うーん、まぁ普通。
で、最初に出てくる大根おろしに小さな目玉落としている料理？は、意味不明かなぁ。
多分これは串を食べている合間にちょこちょこ食べろという意味なんだけど説明しないとわかんないかな。
総括
串は宮崎の焼き鳥では最高峰でしょう。
ただし賛否両論あるので、いい日に当たることが条件なのかもね！
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ふりそで
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ひざのなんこつ
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心のこり
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ソリレス
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ももの中心部
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胸腺 おたふく
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皮 焼きよい
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ちょうちん
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もも
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リアル東京値段
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今回は個室です！
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ふりそで
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かしわ
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砂ずり
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やげん
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ハツ
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つくね
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おたふく
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皮
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ぼんじり
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チキン南蛮
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地鶏の炭焼き
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これは意味不明
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値段は書いてません！
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酒もいいもの置いてます！
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素晴らしい雰囲気ですね
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いい店つくりです
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素晴らしいお店の雰囲気
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この、デラキングという白ワイン素晴らしかった
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ぴんころ地蔵
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥雅
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-2816 |
| 予約可否 |
予約可 ・予約の際に電話が繋がりにくい場合いはWebからも予約を承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宮崎駅から車で5分 宮崎駅から1,112m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し550円 |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター9席、テーブル席6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 個室、半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 4月1日より全席禁煙とさせていただきます。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2015年7月21日 |
| 電話番号 |
0985-89-4061 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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さて、鳥雅さん。 久々です。2年以上間が空いたかも。 ひょんとした縁から、ちょいこちらに。 様々な友人から鳥雅さんの話を聞いていましたので、久々に伺ってみましたとさ。
F先輩と軽くすき焼き食べた後笑＼(^o^)／
ブラボー。宮崎の焼き鳥屋なら、ここ。
確かに値段はいいけど。 でもね、ホスピタリティとかしつらえを考えたら、悪くはないのではないでしょうか。
今回はレバー、心残り、おたふく、銀皮よかだたなぁ。
レバーは完璧でした。 この火の通り方が素敵。
心残りやおたふくは必ず食べますが、この辺においが出やすいけど、もちろんなかった。旨味だけのってたよ。この心残りとか刀根鶏15匹分使ってるそうです、一串に。そりゃ、高いよ。
また銀皮が美味かったー。味がとても濃いね。
砂ずりの皮の部分だけ集めたそうだけど。
見事でした。串うちも美しい。
今度は鶏が新鮮な時に連絡してもらお〜っと。
野菜で金針草とか椎茸もあります。
金針草って原産中国なんですね。ちょこちょこイタリアンとかで食べてたけど、改めて調べてみると、中国らしい。日本にもあるそうですよ、育ててるとこ。
この椎茸がいい意味でまたうまい。ちとやりすぎなくらいのあんばいのバターが良い。
いやはや。ブラボーでした！！
宮崎で焼き鳥気分の時は鳥雅で。
総括
ブラボー＼(^o^)／
きっちりと。炭の香りのまとわりかたが上品！
もちろん刀根鶏だから、言うことなし！
極めて僕の趣向にあう焼き鳥屋