喜泉(㐂泉) - 宮崎(日本料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

喜泉

(㐂泉)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

予算:
定休日:
日曜日、月曜日 ※日曜日は通常お休みですが、4名様からご予約を承りますので、電話にてお問い合わせください。

宮崎の豊かな恵みに加えて、全国の旬味を用いて自身の日本料理を追求する。

海には豊穣なる漁場・日向灘を擁し、陸には四季の野菜や果物がバラエティ豊かに実る場所・宮崎県。その恵まれた環境だけに甘えず、全国の旬味も用いて自身の日本料理を追求するのが「㐂泉」店主の石橋辰明氏だ。その見聞の広さは京都に金沢、北海道にオランダ・アムステルダムと、様々な場所で料理人として経験を積んだから。コースの冒頭、全国の旬味が詰まった先付を味わうだけで、彼の料理人としての懐深さに驚くはずだ。

お店のこだわり

料理人

石橋辰明氏(イシバシタツアキ)−様々な場所で腕を磨いた料理人

石橋辰明氏(イシバシタツアキ)−様々な場所で腕を磨いた料理人

料理

理想とする日本料理を提供するべく、全国の旬を駆使する

理想とする日本料理を提供するべく、全国の旬を駆使する

ドリンク

焼酎だけでなく、日本酒にナチュラルワインと幅広い品揃えを誇る

焼酎だけでなく、日本酒にナチュラルワインと幅広い品揃えを誇る

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喜泉が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
喜泉(㐂泉)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

0985-29-7706

予約可否

完全予約制

住所

宮崎県宮崎市橘通東3-5-5

このお店は「宮崎市橘通西3-3-15」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

JR宮崎駅より徒歩10分

宮崎駅から739m

営業時間

営業時間

夜:18:00~22:00
※完全予約制となります。

定休日

日曜日、月曜日 ※日曜日は通常お休みですが、4名様からご予約を承りますので、電話にてお問い合わせください。

予算

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999 ¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

48席

個室

(6人可、10~20人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり

オープン日

2015年4月16日

初投稿者

14th moon14th moon(311)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

「信頼のおける仲買人の存在こそが、フードロスにつながる」と話す、石橋さん。仲買人と密にコミュニケーションをとることで、廃棄のない適量を仕入れることができるのだと言う。また「旬」の食材を扱うことも、フードロスの一環。そう考えると、日本料理そのものが、もともとフードロスの考えをベースに成り立っているともいえるのだ。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    夜:18:00~22:00
    ※完全予約制となります。

    【定休日】

    日曜日、月曜日 ※日曜日は通常お休みですが、4名様からご予約を承りますので、電話にてお問い合わせください。

  • アクセス方法を教えてください

    JR宮崎駅より徒歩10分

  • このお店の口コミを教えてください

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

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    食べログ日本料理WEST 百名店2023受賞の『喜泉』さんに伺いました。百名店受賞おめでとうございます。
    なお、点数は日々変動しますが、つい先日まで...

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