Name: ぐんけい 隠蔵
Address: 中央通8-12, 宮崎市, 宮崎県, 8800002, JP
Telephone: 0985-28-4365
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.51

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,732人

4.1

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2020/01訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク3.9

￥2,000～￥2,9991人

自社農園で飼育したこだわりの「みやざき地頭鶏(じとっこ)」を匠の技で焼き上げる！(宮崎県宮崎市中央通)

ぐんけい隠蔵
(宮崎県宮崎市中央通8-12)

宮崎市の繁華街の中心部アーケードのある一番街に入り暫く進み右手にコンビニMAXのある四つ角の細い道をアーケードの外に左に曲がり少し進み釜揚げうどの名店・戸隠うどん本店を過ぎた左手にある 2004年(平成14年)にオープンした「ぐんけい隠蔵」

その名の通り路地裏にひっそり佇むまさに隠れ家の蔵のようなお店

「ぐんけい」は以前宮崎市の北部の蓮ケ池駅の近くの花ヶ島に本店がありランチ営業をしていた時期もあったがそちらが閉店し現在は宮崎駅前とこちらの2店舗がありこちらの「ぐんけい隠蔵」が本店的な立ち位置

この日は宮崎県北部の延岡市で午後の商談を終え宮崎に入ってからの訪問となった

人気店なので当日電話予約すると 1階のカウンター席が空いていたので訪問できたがその他の席は平日なのにほぼ満席状態で相変わらずの人気ぶりが伺える

宮崎ではチキン南蛮に代表される様々な鶏肉を使用した料理を食べることが出来るがチキン南蛮がランチのエースとするならば炭火焼もも焼きは夜のエース的な立ち位置

炭火焼もも焼きで一杯釜揚げうどんで〆るのが宮崎の夜の必勝法(笑)

宮崎名物のモモ肉の炭火焼をご存知だろうか？

刺身(鳥刺し)でも食べられる新鮮な鶏肉を強火の炭火で炎を上げながら一気に焼き上げレアな状態で食べる

味付けは塩胡椒やニンニクなど至ってシンプルで噛み応えのあり噛めば噛むほど鶏肉の旨みが口の中に広がるまさに大人の食べ物(笑)

最初に食べた時はその黒々したビジュアルとは裏腹な超レアな食感に驚いた記憶が蘇る

プレミアムもも焼き小(200g)1,450円

ぐんけい隠蔵で使用する鶏肉は自社農園で飼育したこだわりの「みやざき地頭鶏」

地頭鶏と書いて「じとっこ」よ読む

みやざき地頭鶏のルーツは古くから霧島山麓で飼われていた天然記念物の地頭鶏でその鶏があまりに美味しいので当時地頭職に献上していたことから「地頭鶏＝じとっこ」と呼ばれるようになったのだそうだ

1943年(昭和18年)に国の天然記念物に指定されこの地頭鶏を宮崎県が1990年頃から独自に改良を重ね 2004年(平成16年)に食用鶏として開発されたのが「みやざき地頭鶏」

その自慢の鶏を絶妙の火加減で焼匠の熟練の技で焼き上げていく

熱々の鉄板でもも焼きが提供される！

最初にそのまま一口

柔らかさの中にも適度な歯応えを感じ肉質の弾力とジューシーな旨みが口いっぱいに広がってくるではありませんか

旨い！

キュウリで箸休めをしながら今度は九州が誇る万能調味料・柚子胡椒を付けて食べてみるとこれが美味しくない訳がない(笑)

この時点でもも焼きの小ではなく中(200g) いや大(400g)にすれば良かったかも…と少しばかり後悔(苦笑)

あっという間に完食したことは言うまでもない

ちきん南蛮ハーフサイズ 360円

もも焼きを追加しようとも思ったがここはもも焼きと並ぶ宮崎名物のチキン南蛮を追加注文

今では弁当チェーンの定番メニューにもなり全国各地で食べることができ日本人でその名を聞いたことのない人はいないくらいメジャーな料理になったチキン南蛮

そのチキン南蛮の発祥は宮崎県の北部に位置する旭化成の街としても知られる延岡市

蕎麦屋さんでの鴨南蛮や鶏南蛮の「南蛮」はネギや唐辛子を意味するのだがチキン南蛮の「南蛮」は南蛮漬けの意味でマリネ・エスカベッシュと同じ酢漬けした料理の意味

「チキン南蛮」と聞けばタルタルソースがかかったものを想像する方が多いと思うがチキン南蛮の原型となった料理にはタルタルソースはなかった

延岡市内にある「直ちゃん」の創業者が延岡市にあった「ロンドン」という洋食屋で修行時代に鶏肉の唐揚げに甘酢をかけた料理をまかないで食べていたことがきっかけに 1964年(昭和39年)にチキン南蛮を提供するお店をオープンした

そしてくしくも同じお店で修行していた宮崎市に本店を置く「おぐら」の創業者である甲斐義光さんは直ちゃんの創業より前の 1956年(昭和31年)に宮崎市内で洋食店をオープン

しかしその時にはまだチキン南蛮のメニューはなく海老フライ用のタルタルソースやスルメに醤油とマヨネーズを付けて食べることなどをヒントに試行錯誤を繰り返し 1965年(昭和40年)に現在一般的になったタルタルソースのチキン南蛮が誕生したのだ

つまりチキン南蛮の原型となるタルタルソースがないものの発祥が「直ちゃん」

一般的なタルタルソースのチキン南蛮の発祥がこちらの「おぐら本店」となるのだ

元々は同じお店のまかないだった料理が一方はそのままでもう一方はアレンジを加えそしてそのアレンジした料理がメジャーになった事実も興味深い

ぐんけい隠蔵のチキン南蛮は地頭鶏のムネの部位を使用していて添えられる野菜や調味料も宮崎県産のものを使用するこだわりよう

自家製のタルタルソースも甘みと酸味のバランスが良好でチキン南蛮の専門店に負けないくらいのクオリティー

こちらもハーフサイズではなく普通のサイズにしとけば良かったかな？(笑)

あとがき…

宮崎の地頭鶏専門店でもも焼き・チキン南蛮に舌鼓！

こちらのお店のキャッチフレーズは「こだわりの味をいっぺん食ってみゃらんですかー」

今回も確かに頂きましたよ！(笑)

ぐんけいでは生産事業・販売事業・飲食店事業の3部門があり確かな品質でお客様に美味しいものを提供したいことから鶏を飼育することからスタートした

その自慢の自社農園で飼育した地頭鶏を職人の技で焼き上げる

美味しいものには必ず理由があることを再確認してお店を後にしたのだった

ご馳走さまでした！

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6

ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)プレミアムもも焼き小(200g)1,450円

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)ちきん南蛮ハーフサイズ 360円

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)プレミアムもも焼き小(200g)

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)外観

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)メニュー

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)外観

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)外観

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)店内

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)有名人のサイン

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)メニュー

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)メニュー

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)お通し

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)お通し

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)プレミアムもも焼き小(200g)

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)プレミアムもも焼き小(200g)

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)キュウリ

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)ちきん南蛮ハーフサイズ

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)ちきん南蛮ハーフサイズ

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)ちきん南蛮ハーフサイズ

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)メニュー ※前回訪問

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ぐんけい隠蔵(宮崎県宮崎市中央通)メニュー ※前回訪問

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ぐんけい隠蔵（ぐんけいかくしぐら）
ジャンル	鳥料理、郷土料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	0985-28-4365
予約可否	予約可
住所	宮崎県宮崎市中央通8-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR日豊本線「宮崎」駅(西口)から徒歩20分宮崎交通バス「橘通2丁目」停留所から徒歩5分宮崎駅から1,111m
営業時間	17:00 - 00:00 L.O. 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
サービス料・チャージ	お通し代300円

席・設備

席数	84席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙二階に喫煙室あり
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.gunkei.jp/
オープン日	2004年6月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
その他リンク	ホットペッパーグルメ
初投稿者	あわ（361）
最近の編集者	logan（146） ... 店舗情報（'21/10/18 22:56） ca08ce（0） ... 店舗情報（'20/10/10 15:07）編集履歴を詳しく見る