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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛 650円・ちらし 220円・いなり(1個)80円・魚ずし(1個)80円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛 650円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)営業時間と定休日
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)ちらし 220円・いなり(1個)80円・魚ずし(1個)80円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)ちらし 220円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)いなり(1個)80円・魚ずし(1個)80円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)魚ずし(1個)80円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)いなり(1個)80円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛 650円
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)釜あげうどん並盛・ちらし・いなり(1個)・魚ずし(1個)〜完食！
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重乃井(宮崎県宮崎市川原町)伝票
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重乃井
(宮崎県宮崎市川原町8-19)
JR宮崎駅の南側を流れる大淀川沿いの宮崎観光ホテルの裏手の路地裏にある 1966年(昭和41年)創業の老舗の釜揚げうどん専門店「重乃井」
意外と知られていないが 宮崎市内には多くのうどん屋があり その中でも釜揚げうどんをメインに提供しているお店が多い
そんな中で宮崎市内の さすらいの旅人が選ぶ 釜揚げうどん御三家を歴史の古い順に並べると こちらの「重乃井」「戸隠本店」「織田薪 本店」
重乃井は昼から夕方までの営業で 街中の飲屋街にある 戸隠本店と織田薪本店は夜のみの営業
ちなみに 戸隠には市役所近くにも支店があり こちらは昼から夕方までの営業
讃岐うどんは朝から昼過ぎまでの営業のお店が多いが 宮崎釜揚げうどん御三家のうちの2軒は うどん店には珍しい 夕方から深夜までの営業
この有名な2店舗の存在感もあり 宮崎市内では 飲んだ後の〆が ラーメンより釜揚げうどんの食文化が定着している
讃岐うどんでも 香川県の県庁所在地の高松市の繁華街には 〆でカレーうどんを食べる文化はあるが 深夜に釜揚げうどんを食べるのは 全国でも宮崎市以外ではあまり聞いたことがない
重乃井は釜揚げうどんの専門店で 宮崎でキャンプをするスポーツ選手や 多くの著名人も訪れる有名店
なかでも 古くから春季キャンプをしていたプロ野球・巨人軍とのゆかりが深く 長嶋茂雄や王貞治など 巨人軍御用達のお店としても有名
この日は 宮崎市内で午前中の商談を終え お店に到着したのが11:45頃で 単独での訪問だったので待つことなく座ることが出来たが 12時前には満席状態となり 平日にも関わらず 相変わらずの人気ぶりが伺えた
店内は カウンター席・テーブル席と奥には 小上がり席があり テーブル席に案内されメニューを眺める
重乃井のメニュー
釜あげうどん 並盛・釜あげうどん 大盛
ちらし・いなり・魚ずし
その他は 各種ドリンク類で いなり・魚ずしは1皿3個入りだが 1個より注文も可能(80円)で うどん類は釜揚げうどんしかない徹底ぶり
釜あげうどん並盛 650円
ちらし 220円
いなり(1個)80円
魚ずし(1個)80円
せっかくなので 釜あげうどんの並盛と ちらし・いなり・魚ずしと 重乃井のフルコースを注文(笑)
店内を見回すと 長嶋茂雄の選手時代と監督時代の写真とサインや 王貞治の2006/3/21・WBC日本一のサイン そして武田鉄矢・ユーミン(松任谷由実)などの芸能人の写真やサインがびっしり
麺は注文を受けてから茹でるので 15分ほど待っていると 釜あげうどんの到着
麺作りは2代目店主の仕事で 前夜に2時間 足踏みで粉を練り生地を作り それを延ばして最後は 手切りをするので 作れる量に限りがあり うどんが無くなれば その日の営業は終了
もう1つの要となるツユは 2代目店主の妻が担当し 創業者の妻 つまり義理の母からの味を受け継ぐ
2種類の昆布・カツオ節・サバ節・地元産の椎茸でダシをとり 特注の醤油とミリンで味を調えて仕上げていく
具材は ネギと天かすのみで 普通の天かすではなく 玉子を多く使用した特製天かすで 洗濯機を使って 余計な油を飛ばす 手間の掛けよう(驚)
ツユにタップリ付けて食べると うどんの硬軟が程よく ツユと麺が絶妙に絡む
ツユは少し甘めだが 決して甘過ぎず 深いコクを感じる
そして 特製天かすが ツユにコクと深みを出し 誠にいい仕事をしているではありませんか！
サイドメニューは手作り感が満載で ちらし・いなり共に少し甘めの宮崎の家庭料理のようだ
魚ずしは 長方形に形成された酢飯の上に サバが乗っかった 所謂 鯖寿司
これらのサイドメニューと 特製天かす入りのツユとの相性も抜群で 箸が止まらない
釜あげうどんと食べ終わると 何と 付けツユを釜あげうどんの入っていた丼に投入して 飲み干すのが 重乃井流なのだ！
蕎麦を食べ終わると 蕎麦ツユに蕎麦湯を加えて飲むケースはよくあるが うどんの茹で汁を加えることは 聞いたことがなかった
しかも ツユに茹で汁を加えるのではなく 釜あげうどんの茹で汁に ツユを加えるのを 重乃井に初めて訪問した時にとても驚いた記憶が蘇る
名残惜しくも 重乃井のフルコースを完食！
あとがき…
宮崎市を中心に 釜揚げうどんを提供するお店は沢山あるが 1966年(昭和41年)創業の こちらの重乃井が発祥とされている
何故 宮崎でうどん？と疑問に思われる方もいらっしゃるだろう
この答えは…
創業者・伊豫 正(いよ ただし)さんの妻であった美津子さんが 香川県の出身であった…と聞けば 納得されるのでは！(笑)
遥か讃岐の地から 宮崎に嫁ぎ 自分の故郷の味を嫁ぎ先である宮崎で広める…
いつの時代も 女性・妻・母親は逞しく 影響力があることを再認識して お店を後にしたのだった
ご馳走さまでした！
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