高級店らしさは楽しめますね : 中国料理 藍海

R2.9

今週もシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートまで足を伸ばしてきました。
今日は中華の藍海です。

お得なランチセットのザ・ランチは、選べるメイン２品だと２２００円、３品だと２５００円のコースです。
夫婦２人でこれにしようかと思っていたのですが、選べるメインが４品も食べたいものがないかなとも感じたので自分は単品で担々麺（１６００円）に変更。
妻はザ・ランチ（２２００円）で海老のチリソースと牛肉の黒胡椒炒めをチョイス。
白ご飯を５００円追加でチャーハンに変更しました。

注文後に温かいお茶をいただきました。
ウーロン茶かな。
ロウソクの火がついたポットにたくさん入っているのはうれしいですね。

まずは担々麺から。
一般的な中華料理店なら１０００円弱で担々麺食べられるので、こちらのはなかなか高級な担々麺になります。
で率直な感想ですが、担々麺は安い店のでいいかなという感じｗ
高級そうな白ごまのペーストが大量に載っていて、そのままだとスープとごまペーストが分離した感じなので自分で混ぜてから食べるんですかね。
コクは十分に感じられますが、値段相応の特別なおいしさというわけでもなさそう。
細麺なのも自分の好みとは合いませんね。
スープに辛味はそんなにありません。

続いてザ・ランチ。
牛肉の黒胡椒炒めは、牛肉が柔らかいですね。
味付けも含めてこれは自宅では調理できない感じ。
エビチリの方は、エビが大きくてプリプリ、酸味があるけど卵が溶いてあって甘みもあります。
ケチャップではなくてトマトを使ってるんですかね。
そして５００円追加で変更してもらったチャーハンは薄味あっさりのシンプルさ。
セットの濃いおかずに合いますね。
ほのかににんにくが効いています。
ザ・ランチは２品でも結構ボリュームがありますね。
男でも３品はきつそうな気がします。
最後にデザートの杏仁豆腐、プリンのようななめらかさでした。

久々の藍海でしたが、高級店らしい中華は楽しめますね。
機会があればまあ次もランチだと思いますが、やはりザ・ランチを食べたいですね。

https://masamachelin.club/miyazaki/4901/

H26.12

予約なしで土曜日お昼過ぎに訪問しましたがそこそこお客さんが入っていました。
わりと子連れの家族が多かったのはびっくり。
まず飲み物の注文を勧められてメニューを渡されましたが、本当に飲み物だけのメニューでした。
注文しなくても良かったのかもしれないけど、凍頂烏龍茶１０８０円を注文。
料理の方は夫婦でプレミアムランチを注文しましたが、ホームページは３５００円となってたのに３７００円に値上がりしていました＾＾；

烏龍茶は小さい急須でガラスのポットに注いでくれたものをロウソクの保温機の上に置いてくれます。
ガラスのポットの中の烏龍茶がなくなるとこまめに新しいお湯で烏龍茶を足してくれます＾＾

料理はまずは豚トロ、鴨、クラゲの前菜から。
やわらかく味わい深い豚トロはちょっぴりピリッとするソースがかかっていました。

続いてカニのクリームスープ。
中華では珍しいスープのように思いますが、これが最高でした。
カニの身は小さくほぐれたものが入っているくらいですが、カニの旨味は存分にスープに出ていて楽しめました。

そしてイカの炒め物、牛肉と卵の炒め物と炒め物続き。
もうお腹いっぱいの量です。
牛肉は火が入っているのにものすごくやわらかくてビックリ。

もうチャーハン食べられないかもと思っていたら、あんかけチャーハンは割りと小ぶりでした。
それでもそれまでの量で十分お腹いっぱいに。

最後はマンゴージュースのようなデザートで〆となりました。

さすがにプレミアムランチと銘打ってるだけあってなかなかの高級ランチでしたが、値段なりの料理は楽しめたように思います。
そんなわけで十分合格点。
贅沢したいときには選択肢に入れていいお店かなという印象でした。

ランチメニュー以外にも単品でも食事できます。
機会があればそのうち単品料理もチャレンジしてみたいです。


H28.6

久しぶりに夜のコースでお世話になってきました。
前菜で鮑、メインで宮崎牛が出てきた以外がそれほど高級食材は使われていなかったように思いますが、どれも味付けが最高に良かったです。
特にスープとチョウザメの蒸し物は絶品だったように思います。
宮崎牛のXOソース炒めは中華料理としての味は悪くはないと思うけど、宮崎牛の良さは活かせていないのではないかという印象。
今回は夜でそれなりの値段がしましたが、値段相応の料理ではあったのではないかと思います。