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店名 |
栄養軒(えいようけん)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0985-22-7758 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・宮崎交通バス「一の鳥居」停留所または「江平通」停留所から徒歩1~3分 宮崎神宮駅から1,185m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
62席 (カウンター12席、テーブル12席、座敷38席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 21時から喫煙可 |
駐車場 |
有 16台あり。隣のドコモショップ江平店の駐車場に停めないように注意。 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1964年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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大きな鳥居の下にある栄養軒。
晩メシにはまだ早い時間なのにもうけっこう客が入っている。
店舗の前は駐車場になっていてアクセスも良さそうだ。
店内はかなり広くテーブル席もあるのだが自分は一人なのでカウンターに座った。
鹿児島によくあったお通し代わりのタクワン。
ここはいわゆる宮崎ラーメンのお店だそうでメニューにある「デラ」は「デラックス」の意味とお店の方に教わったついでに肉デラと呼ばれるチャーシュー麺をお願いした。
するとラーメンが来る前にこんな入れ物が出てきたので中身をみるとすりおろしたニンニクぢゃないの!
店内には女性が一人に男性4人のスタッフがいるのだがその半分がニンニクの処理をしている。
ってことはこれは既製品じゃなくここのオリジナルニンニクペーストってことなのね。
などと物思いにふけっていたらやってキタヨ!栄養軒の肉デラ(チャーシュー麺)700円。
昨今流行りのいわゆるチャーシューがどどーんと主張するタイプではないようだ。
表に大きく「自家製麺」と書かれていた割には柔らかくコシがカケラも存在しない太めの黄色麺。
だけど味はなかなか旨くてこの優しいとんこつスープとよくあっている。
よし、全体像がわかったところでオリジナルニンニクペーストの実力を確かめたくてまずはスプーン一杯投下してみた。
これがなかなかドカンと一気に優しいスープをワイルド系に変化させてくれる役目を担っているようだ。
これなら!とばかりに更に2,3杯とどんどん追加するたびに更なる尖ったとんこつスープに激変していったがこれがマニアックにはなるのだがヤバくてハマるスープへと昇華してしまったんじゃないの。
小さいチャーシューはそれほど自己主張しないのだがしっかりとラーメンの側面をサポートしている。
モヤシや濃い味のメンマも強烈な個性を発揮するニンニクトンコツの前ではすっかり影が薄くなってしまった(笑)
基本は滋味深く年配の方が喜びそうなとんこつスープではあるがニンニクペーストはまさに劇薬!ラーメンの性格がまったく変わってしまったが自分にとってはそれは嬉しい方向性だった。
最初にチャーシューが少なく見えたが実際は丼の底にけっこうな量が沈んでいてスープが無くなるまで肉を楽しませてくれた。
まさにオリジナルニンニクペーストはドーピングだ。
だけどこれのお陰で完璧にハマってしまったのも事実、またココに来てこのヤバいラーメンにしばかれたい(笑)
http://zuzuzuzu9999.blog.jp