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塩竃市場の横にある松栄寿司で旨い寿司が食べれます。大将のこだわりのやり方があるため指導も多し（笑）。写真はこの角度から撮るように、と。
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店舗基本情報
| 店名 |
松栄寿司
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| お問い合わせ |
022-364-6671 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東塩釜駅から779m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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塩竃に来ています。
市場の周囲を毎朝ウォーキングしてますので、どんな飲食店があるのか調べなくても全部分かってます。市場の近くに２軒の寿司屋がすぐ隣ではありませんが並ぶようにあります。市場に合わせて早朝から営業してくれるとありがたいのですが、ランチからのスタート。
２軒とは、大入寿司と松栄寿司。今日は松栄寿司に入ります。開店時間に入店。先客後客無し。店に入って大将にご挨拶。カウンター席に座ります。お茶をお願いして品書きを拝見。ネタケースも覗き込んで、結論、３０００円台の握りにします。
＊松栄寿司
下ごしらえを始めた親方にいろいろ話しかけ。話のふしぶしに確固たる考え方の軸を感じます。親方が考える寿司とか寿司の食べ方とか、柔軟ではなく固定して軸をブラさないやり方、と感じました。
最初に寿司下駄につまみが乗せられて出て来ます。同時にお椀とお新香も出て来ます。あまりないやり方ですね。親方の美学なんでしょうか。
つまみはひも類。何のひもかは尋ねませんでしたがほたてとか北寄貝でしょうね。水たこの頭と玉子焼き。写真の許可を尋ねると、撮ってもいいけど、１貫ずつ撮るのか全部そろった全体を撮るのかを訊かれます。全体と応えると、じゃあその下駄化しなさいと言って。
つまみ類を乗せた場所を移動して空地を増やします。それでも全部は乗らないからと言われ。じっと待っていてようやく完成です。お椀が先に出てきますので、温くなっちゃいますね。つまみを食べながらお椀でリセットしつつ、１貫ずつ握る、というストーリーでお椀が先に出てくるのでしょう。ワタシのように、そうじゃない人もいますがすべて親方の美学で。
さ、完成。
『あっ、そっちではなくこっちから写真撮って。』
ワタシのレビューに永年お付き合いしている方はご存知だと思いますが、ジブン、料理を１枚の写真では済ませません。なぜなら、料理は角度によって表情が違うので、全体が見える人間の目に映るように再現するにはいろんな角度から撮ることがマストだと思うからです。
はい、といい返事をしていろんな角度から撮ります。１貫ずつもね。
＊北海道産赤縞海老
どうやらこれがこの店のウリのようです。きれいな鮮やかな色と甘味の濃い上質の海老味。やはり今日一かな。
＊ひがしもの赤身
＊ひがしものトロ
＊北寄貝
＊うに
＊いくら
＊真鯛
＊蟹
ネタよし。握りにはあまり特徴なし。
＊デザート
３０００円台としては十分だと思います。
（＃７０６７）