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「三陸塩釜ひがしもの」
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暖簾
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おしながき
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写真
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つけ場
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胡蝶蘭
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箸
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おまかせ握り
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牡丹海老頭のお吸物
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穴子、蛸、玉
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牡丹海老、鯵
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鮃、穴子、後ろ北寄貝
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鯵、馬糞雲丹、イクラ
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塩竈産生本鮪、漬、中トロ、大トロ
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中トロ
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大トロ
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大トロ
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桃のシャーベット
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桃のシャーベット
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安倍太郎
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 しらはた
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-364-2221 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR仙石線本塩釜駅出口より徒歩2分 本塩釜駅から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
50席 （※1Fカウンター12席、2Fカウンター6席、個室1室7名、座敷14席、テーブル8～10席 ※15人以上の宴会は要相談） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） ※1Fカウンター12席、2Fカウンター6席、個室1室7名、座敷14席、テーブル8～10席 ※15人以上の宴会は要相談 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1986年 |
| 備考 |
浦霞webでも紹介されています。 http://www.urakasumi.com/hpa/sirahata.html |
| お店のPR |
和の情緒あふれる寿司処。三陸の新鮮な海の幸を『にぎり』や『お造り』で堪能■詳細はヒトサラ■
■□■≪仙台駅のエスパルに2号店も御座います！併せてご利用くださいませ。≫■□■三陸で獲れた新鮮な魚介類を、職人が匠の技で鮮やかな料理に仕立ててくれる【鮨 しらはた】。旬の魚介、マグロやアワビ、ボタンエビといった質のよい三陸の海の幸を、抜群の鮮度で味わえます。「とにかく美味しいお寿司が食べたい」という方には、その時に美味しい魚介を贅沢に使った『しらはた・おまかせにぎり』がおすすめ。柔らかく煮たタコと、タコの旨みが染み込んだ大根が絶妙な『タコの柔らか煮』や柑橘類を使った柔らかい酸味が効いた『いわしの塩竈風 酢の物』など、お酒に合う料理も揃っています。和を基調としたモダンな店内は、ゆったりと食事を楽しむのにお誂え向き。接待やデート、家族のハレの日の会食にいかがでしょうか。 |
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この日伺いましたのは塩釜に御座います
お寿司の老舗「鮨しらはた」さんです。
お店が有る場所はJR仙石線の本塩釜駅から
徒歩2分程の駅近です。
現在お店周辺の再開発が進んでおり、しらはたさんも
直ぐ裏では有りますがつい最近移転新装オープンを
されましたので伺った次第。
然も、この日は塩釜産の鮪は全国の名店でも良く
見掛けますが、更なるブランド確立を目指して、
生のバチ鮪から選りすぐりの物にのみ許される、
その名も「三陸しおがまひがしもの」の初出荷日！
数も少なく、都内でも余り出回らない希少性の高い
このネタは、食べた方ならお判りですが、
脂が実に爽やかでスッと溶けて無くなる最高の鮪で、
何気に赤身も抜群に美味しいので、この時期は、
秋の味覚秋刀魚以上に楽しみなので御座います♫
ひがしものの基準は次の通り
< 条件1 >
千島海流（親潮）と日本海流（黒潮）がぶつかり合う
三陸東沖漁場で鮪延縄船によって漁獲されるメバチマグロであること。
< 条件2 >
塩竈市魚市場に水揚げされ、秋口〜冬場にかけての期限限定であること。
< 条件3 >
天然もので、冷凍保存を施さない生のメバチマグロであること。
< 条件4 >
「鮮度」「色つや」「脂のり」「うまみ」などを兼ね揃えたもので、
塩釜の目利き（仲買人）として誇りと確信をもって提供できるものであること。
とかなりのハードルで、仲買人のオメガに敵うのは100本に1本位で御座います。
御願いしたのは、おまかせ握りなのですが、
美しい大皿に12貫盛りにて、鮪が赤身、中トロ、大トロと
三貫乗っておりましたので、ひがしものキター！と思いましたら、
塩釜産生の本鮪でした、、、苦笑
どうやらフライングし過ぎだった様です、、、
とはいえ、流石は塩釜の鮪と納得のお味で御座いました。
頂いたネタは次のとおり
◆塩釜産生本鮪赤身漬け
◆塩釜産生本鮪中トロ
◆塩釜産生本鮪大トロ
◆鮃
◆北寄貝
◆鮑
◆イクラ
◆馬糞ウニ
◆鯵
◆牡丹海老
◆煮蛸
◆煮穴子炙り
◆玉
◆牡丹海老頭のお吸物
◆桃のシャーベット
シャリは白酢で酢は弱目な主張で万人受けなスタイルですが、
私的にはもう少し主張が欲しいかなと。
其れと、一部のネタで山葵が強く感じたのと、イクラには萎縮玉が
数個入っていました、、、
とは言え、真新しい店内はつけ場も豪華で照明温度も適度にて、
御酒と共に沢山のアテと併せて愉しむには最高の雰囲気に変わりましたので、
塩釜や松島の観光では是非共伺って欲しいお店で御座います！
ひがしものは、早々にリベンジ敢行したいと思います！笑笑
御馳走様でした。
☆3.70
食べログの規定では移転すると点数もリセットされるのが
通常なのですが、変わらずにて良かったですねぇ。