西安刀削麺 大河原店
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新メニュー 牛スジ刀削麺は店一番の高額な 1,250円
店頭の立て看板に新しいメニューを発見！
牛スジ刀削麺 1,250円
700円台が中心のお店だから、思い切った値付けですね
常連としてはいくしかあるまい（笑）
テーブルにドンと置かれたそれは
見た目がシンプルな醤油系の刀削麺
ニンニク風味の醤油スープからは八角のスパイスの香り
具材は牛スジと白菜とネギが少々
スープを飲んでみると、これがどうして中々に旨みが深い！
豚軟骨刀削麺の味付けに近いけど、やはり牛の旨みは丸い味
ふわりと香る上品さは豚のスープよりも上ですね
牛のスジはゼラチン状になるまで煮込まれて柔らかく
しっかりと煮込まれた下味が付いて美味い！
「辛口」と書かれてますが、ぜんぜん辛くなかった（笑）
興味のある方はぜひ食べてみて下さいませ
ところで自分の定番は、「味噌辛刀削麺」 850円
たまーに頼む「五目刀削麺」は 890円
400円の価格差からして「かなりの自信作」なのでしょう
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今日のは ひときわ赤いぜ！
今日の「味噌辛刀削麺」はひと際赤い
いつもの味噌辛しの３倍は赤いのだ
・・・もしや、辛さも３倍か（汗
恐る恐るスープを啜ってみたら
何時もの辛さでホッとした（笑
とはいえ、県内外から激辛好きが集まる店
どれほど辛いかと言えば、ティッシュが手放せないレベル
でも、この辛さが病みつきになるんだよなー
特にこの「味噌辛刀削麺」は超おすすめ！
鶏、豚のうま味が濃厚でニンニクが効いている
ベースのラーメンスープが絶品だから
麺類のどれを頼んでも失敗は無いんだけど
辛い味噌ラーメンが好きなら是非一度は食べて頂きたいです
それにしても「麻辛刀削麺」の注文が多いなー
夏休みで遠方からの来客が多いのか、圧倒的な注文数
突き刺す辛さと舌が麻痺しそうな痺れで
激辛好きにはたまらないらしいけど
自分が「麻辛」を食べたのは一度きり
二度目のチャレンジは
遠慮させて頂いております（笑
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五目にするか海鮮にするか、そこが悩ましい
激辛山椒の入った「麻辛刀削麺」でブレイクしたお店
今でこそ辛さ「大・中・小」を選べるけど
開店当初は激辛相当の大辛のみ
みんなヒ～ハ～言いながら悶絶していたもんです
自宅が近くなので良く来ているのですが
自分の最近の注文率ＮＯ1は
「五目刀削麺 ８２０円」
本格中華を思わせる旨みたっぷりのスープ
牡蠣エキスに干ししいたけ、干し貝柱にダイスカットのニンニクが少々
香りが良く野菜や海鮮のエキスも溶け込んで高級中華店レベルなのです
そのスープに麺の太さが不揃いで手作り感たっぷりの刀削麺
太い割にスープがよく染み込んで美味いんです
他にオススメするならば
「海鮮刀削麺 ８９０円」かな
どっちを頼んでもきっと幸せになれますよ～
具材は五目刀削麺とほぼ一緒だけど、五目よりもイカとエビが増量
日によっては大きなホタテが入ることも！
あっさりしたのが食べたい時は「海鮮刀削麺」で決まりです！
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近所に住んでて良かったｗ うまいぞ西安刀削麺
ラーメンでも うどん でもない
「 西安刀削麺 」
ここのウリは何と言っても、麻辣（マラー）の入った
激辛料理です。
この麻辣（マラー）とは
唐辛子、ラー油、中国花山椒でつくった、激辛唐辛子で、
辛いだけではなく、食べると 舌がしびれ、痛みを感じます。
一度食べるとクセになる辛さですね。
これまで、刀削麺メニュー２２品あるなか、１９品を食べつくし
完全制覇まで、残すは３品。
残る未体験メニューは、 「豚肉とトマト刀削麺炒め」「イカと刀削麺炒め」
「豚ホルモンと刀削麺炒め」の３品となりました。
辛さの最強メニューはなんといっても ダントツ 特製台湾刀削麺！！
雑誌で 麻辛刀削麺 （ﾏﾗｰﾄｳｼｮｳﾒﾝ）が紹介されてからは、
一番人気は 麻辛刀削麺 のようですが、
まだまだ辛いのがあります。
最強は 特製台湾刀削麺で 間違いなし！
かんたんには人を寄せ付けません
初めて注文した時には、店員さんに「それ、カラ～～イ！！」
と、手のひらを左右に振り、顔をしかめながら、止められました。
あまり知られていない 超激辛メニュー です。
辛いお店が そこまで言うなら、なおさら闘志が湧いてきて、いきおいで注文！ｗ
出てきた、お品が あらまぁ、真っ赤です
正直、食べる前から大反省 ＼(_ _ ;)ﾊﾝｾｲ…
一口食べた途端、口内大爆発！！ スープも麺も痛いですｗ
まちがっても、すすれません。 たぶんのどに辛味が付いたら即終了です。
高級レストランで品良く パスタ を アムアムするように、食べすすめますが、
くちびるが痛いのなんの。 汗なのか涙なのか、もうわかりません。
汗まみれで、なんとか完食！
店を出るころには、まるで水に溺れた人のようです
自称、激辛好きなら我に続け・・・
※写真の刀削麺は、本日食べた味噌辛刀削麺です。
特製台湾刀削麺ではありません。
となりの写真の茶色い容器がうわさの麻辣（マラー）です。
特製台湾刀削麺はこのマラーが コップ一杯分 入ったくらいの
辛さです。
チャレンジする前に、是非とも味見を！！
ご健闘祈る・・・
また食べたい度：80
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五目刀削麺。辛い系が苦手なら、これで決まり！ 安定の美味しさですね。
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四川麻婆刀削麺
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五目あんかけバリそば（40センチの大皿に爆盛り）
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味噌辛し刀削麺
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味噌辛し刀削麺
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麻辣（マラー）
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麻辣（マラー）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
西安刀削麺 大河原店（シーアントウショウメン）
|
|---|---|
| ジャンル | 刀削麺、中華料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0224-53-3586 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ大河原駅より徒歩20分 大河原駅から1,268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日の晩酌は「西安刀削麺」で一杯
レバニラ炒め
サッポロ黒ラベル
お通し
もやしとニラがしゃきしゃきで
火の入りが絶妙なレバーがなんとも美味い（笑）
1,000円程の晩酌だけど
ここのレバニラはかなり本格的な味で
定食屋さんのニラレバとは一味ちがいます
中国出身のお店のご夫婦はとても良い方で
わたしが中国から帰った時には蘇州や上海の写真を見ながら
仲良く話したもんです
接客がいかにも中国式なので少し面食らうでしょうが
そもそも中国では売り手が強いのが当たり前の社会
おまけに中国人女性は結婚すると基本的に笑いません
慣れてしまえば居心地良いんですけどね（笑）