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連休最後の日
仙台は雪が舞った
伯母にもらい我が家で正月飾った南天を
母の墓前にもっていってみせた後
中華そばを食べに行った
お墓から距離があったので
11時ごろ長町についてしまい
COOPで買い物をして10分前に到着
ダウンジャケットを着こんで店の前にはじめに並ぶ
すると周りの車から出てきて皆並び始めた
開店して店に入り天中華を注文
寒い中待った甲斐もあり数分で熱い天ぷらの油がパチパチ言いながら届けてもらう
極細麺をつまみ上げひとすすり
相変わらずのアルデンテで絶妙な茹で加減
気温や茹でた人数とか順番などで微妙な差はあるものの
いつも美味しいし気になることもない
母と10代のころ通い始めてから数十年経ち
母を亡くしてからは大盛庵がセカンドダイニングみたいなもので
どうこういうレベルを超越するお店になってしまった
天ぷらの下半分がスープを吸って
浮いた半分がさくりとしているえび天
えび天にはスープのうま味が移り
スープにはてんぷらのコクが移る
WINWINの関係
最近はスープに甘みをつけるお店が多くそれが僕には重たく感じるけれど
ここのそばつゆは甘めなのに中華そばのスープはすっきりとして軽い
その軽快感とさっぱりしてからっとした後味が病みつきになる
最近のひとには物足りないと思うかもしれないけれど
僕はこの位すっきりしているのがとても美味しいと思うし
この何気なさこそがこだわりだと思う
食後会計をすませ
おばちゃんにお礼を言って店を後にする
僕が学生のころから今も元気に働くおばちゃんが大好きだ
いつまでも元気でお店に立っていてもらいたいものである
ごちそうさまでした♪
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途中から頭の中が天中華になったｗ
ライドの途中体が冷えてきて
50km位走ったあたりから中華そばが食べたくなった
阿武隈川河口から引き返しライドランチは長町の大盛庵
すごくお腹が空いていたから
初めて上の天中華（天ぷら中華そば）を注文
浅草尾張屋の二本差しには敵わないけどw
丼から海老天のはみ出しが半端なく突き出た大きさ♪
熱々でパチパチ弾ける音まで美味しさをそそる一杯
極細ストレート麺はなめらかで
文字通りさっぱりしてカラッとしたスープがいつもながら美味しい
たまには贅沢してよかったと思えた一杯♪
美味しかったなぁｗ
ごちそうさまでした♪
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天中華の続き
ランチは同僚とお蕎麦屋さんで取ることなった
そうなったらやはりお気に入りの大盛庵
月曜日の開店15分前だというのに車が数台並んでいて
開店する事には結構な列ができた
注文は当然天中華
しばらくしたら揚げたての天ぷらがパチパチ言いながら届けてもらった
ここの中華そばはすっきりとしたスープなのだが
そこにえび天のコクと風味が加わって徐々に広がってゆく
アルデンテの極細麺は口当たり良く
するりと入る喉越し良い一杯
天ぷらをかじりながら麺をすすったりチャーシューやメンマで箸休め
徐々に旨味が強まってゆく
いつもながらあっという間に完食
現在ラーメン大盛り禁止条例発令中だから仕方がないｗ
何十年も同じもの食べても飽きないんだから
好きなんだし美味しいと思う
なーんて
よく考えたら昨日も天中華だった
だから痩せないんだなｗ
まあ、おいしいから良しとしよう
m(@_＠;)m
ごちそうさまでした♪
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いつたべても美味しい一杯
今日は空港から阿武隈川河口まで平地ライド
途中のランチは好物
天ぷら中華そば
パチパチ言いながら登場
揚げたてぱくついたら火傷しそうになったw
さっぱりきりっとしたスープにアルデンテに茹でた長めの極細ストレート麺がたまらない一杯
いつも変わらない美味しさです
ごちそうさまでした♪
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2022年3月 コロナ禍のレビューです
仙台はなごり雪
ランチはほっこり中華そば
いつもながら極細麺は
見事なアルデンテ
天ぷらが入っていてもサラリといただけるところが嬉しい一杯
今日はお休みいただきました
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2022年 2月 コロナ禍のレビュー
久しぶりに天中華ランチ
天ぷら揚げたて
パチパチ音させながら登場
スッキリしたスープにアルデンテの極細ストレート麺がよくあう一杯
いつもながらおいしかった
ごちそうさまでした♪
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2021年12月 コロナ禍のレビュー
#天中華
久々にランチは天中華
揚げたて天ぷらがパチパチいいながら登場
おっ！
どんぶりが新しくなった!
どんぶりが変わっても
美味しさそのまま
相変わらず安定した美味しさの一杯
おばちゃんも元気に働いていて嬉しい限り
ごちそうさまでした♪
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面倒でついついｗ 2021年7月の話 コロナ禍のレビューでした
4時半に目を覚まし
一日の流れを考えながらショットでエスプレッソ
お弁当と朝ご飯作り
軽く体のストレッチして朝ご飯を食べたら
グルーミングと身支度を整えて
部屋に掃除機をかけると6時過ぎ
家を出る時間です
そんな生活に疲れた週末は弁当を作らない事も有り
この日は同僚とランチしました
揚げたて天ぷら入り
中華そばが
ピチピチ音を立てながら登場
熱々でさっぱりしたスープにエビ天のコクが加わります
細麺はいつものアルデンテスタートで徐々にスープのうま味を吸っていきます
水面さくっと水面下ふわっとエビはぷりっとの天ぷら
この何とも言えないバランスがいい食感が好きなんですよ
今日も安定して美味しい一杯でした
ごちそうさま
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2021年夏 コロナ禍のレビューです
いつもながら結構なお手前の一杯
食べ飽きしない美味しさがあります♪
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2021年 6月 コロナ禍のレビュー
あと二時間で晩酌だから
さらっと中華そば
さっぱりしたスープ
プリっとコシのある長めですするのが楽しい極細麺
シンプルながら完成された一杯
おばちゃんも元気で嬉しい
ごちそうさま
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仙台のダルマは青い 2021年1月の話
2021年1月の話
サムイ サムイ サムイ
いつもの天中華
最近大盛りを控え
その分天中華やチャーシュー麺にしています
気休めなんですけどねw
天中華が運ばれるとき
その音で分かります
揚げたての天ぷらに含まれた脂が
スープに反応して「パチパチ」言いながら届くんです
お誕生ケーキみたいでワクワクするのは私だけかもねｗ(-_-;)
最初は天ぷらも熱いのでちょっとほおっておいて
スープを飲んで麺をすすっていつものアルデンテな茹で加減を確認したら
エビ天を持ち上げ端っこをひとかじり
表面サクッと水面下だったところはふわっとした衣と
プリッとした食感は庶民的な天ぷらで
海老らしさを楽しめると思います
食べたことのない人は
油と脂でくどいイメージを想像していますが
最近の生コン色したw「生コンクリートのような色（白濁したグレー）」
煮干しラーメンよりよほどクリアですっきりした味わいです
大盛庵のスープは甘味が少なくすっきりしているので
特に相性が良いと思います
チャーシューにメンマや海苔といった
中華そばのトッピングもそのまま楽しめてプラス天ぷらの魅力も一緒に
天蕎麦食べろよ蕎麦屋なんだからと言われたら
それでしまいだけど
それはそれでいいんだけど
一度天中華を食べてほしいですw
P,S,
仙台のダルマは「松川ダルマ」と言いブルーなのが特徴
仙台ブルーと呼んでほしいカラフルなダルマなんですよ
顔はデフォルメが強くかわいい感じで
「どんと祭（1/14に行われるお焚きあげ行事）」で売られる名物です
2021年は初詣も分散型で行われ
どんと祭も早くから分散参拝が推奨されました
連休最後の日家で見つけたお守りをお焚きあげ奉納にいき参拝
そのあと大盛庵でランチしました
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いつもの天中華 2020年12月の話
2020年12月の話
公共取引委員会から景品が多すぎると指導が入って以来
すっかり福袋売りセールと化してしまったが
仙台初売りと言えば
昔は蟹缶とかハムとか景品がたくさんついていて
とてつもなくにぎやかだったw
仙台人は初売り好きという事も有り
年末は何となくほしいものを置いてあるお店の偵察をする
僕もIKEAにウインドウショッピングもかねて出かけた
長町だったら大盛庵に決まり
この日も天中華を注文
熱を持った天ぷらがスープの水分と干渉してパチパチ音を立てながら届けてもらった
本当にお兄ちゃん（店主）の麺茹でと天ぷら揚げとのタイミングが見事
麺をかんだ時に感じる髪の毛一本位のアルデンテ
さらりとして甘味のすくないスープ
塩豚のようなチャーシューと歯ごたえの良いメンマ
このバランスの良さがこのお店の中華そばを支えていると思う
おばちゃん（店主のお母さん）も元気でうれしい限り
2021年もまた足しげく通いたいお店である
P,S,
小さい洗濯板を購入
襟や袖が通常の洗濯機では汚れ落ちが良くない
石鹸をつけてこれでごしごしすると部分洗いが簡単で本当に便利
最新だけが最良とは限らない見本であるw
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クマが出るぞーなウエアの話
2020年12月の話
この日は天中華
エビ天と海苔
チャーシューにメンマ
お蕎麦はどちらかというとあまじょっぱい仙台らしい味付けなのに
中華そばのスープはカラッとして甘味の少ないドライなタイプ
コショウいらずだと個人的には思っている
相変わらずの髪の毛一本分のアルデンテな茹で加減といい
数十年食べ続けても飽きない一杯である
P,S,
氷点下でも使えるウエアで
9度くらいの外気の中ジョギングしたら
汗だくになってしまった
もこもこ着ぐるみのようなフリース
Colombiaのものでとっても暖かいのだが
朝晩走ると
クマが出没したと通報されるかもしれないと
ひそかに心配しているw
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ジョギングの後の一杯
2020年11月の話
陸上競技場第3種公認更新工事の為
12月から使えななくなると聞きジョギングしに行った
この日も学生さんたちは元気よく練習している
活気があって楽しい競技場とも暫しお別れ
ジョグの後IKEAに行く前に
いつもの大盛庵で天中華
いつ食べてもすっきりとした味わいで甘味を感じさせないスープ
食べ始めに細く髪の毛一本位アルデンテの麺
ぴちぴちいいながら運ばれてきた天ぷら
毎度同じことを言うけど30年以上食べても飽きない一杯だw
P,S,
この日はIKEAでアイロン台を買った
187cmある僕は当然のことながら
アイロン台も日本人向けのものだと低くて使いにくいから
大きくて高さ調節の幅の広いモデルをGET（3000円位）
2日に2枚か1日1枚アイロンをかけている
面倒だしクリーニングに出せばいいと思うけど
出しに行く手間暇を考えると億劫だし
一人だとやることがないので手習いに丁度いい
きっとそのうち上手になると思うのだが
未だにアイロン作業の苦手は克服できていないw
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朝練してた頃
2020年9月の話
暑い暑いといっても空は何となく秋空だった
朝4時半ごろに家を出て一時間くらいライドして戻ってくるコース
出社前に気持ちいい
所用で仙台市内でランチタイムとなったので
大盛庵で中華そばを食べた
こちらのランチメニューで最も伝統的なのが
ラーメンライス
いつもと同じ中華そばに
小さなご飯茶碗一膳くらいのご飯と
自家製の浅漬けがつく構成
浅漬けが素朴でしょっぱくないから
ラーメンの具材と一緒に食べることも多い
まずは早いうちに麺をすすって
具材や浅漬けと一緒にご飯を食べて
スープを飲んでしめる
仙台ではごくごく当たり前の食べ方だが
お隣山形では麺類とごはんを一緒に食べる習慣が薄く
蕎麦屋にご飯物がないお店も多い
隣県であっても文化に違いがあるのだ
なんだかんだ言ってこんなことをしているから痩せない（滝汗）
食べるほうも考えないといけないかな？
と感じたランチだった（滝汗）w
P,S,
今も同じ時間に起きているけど
家事で朝練する余裕がありません(-_-;)
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仙台近郊一周ライド
2020年7月の話
この日は
松島～塩釜神社～仙台新港～広瀬川沿い堤防などを回って
大盛庵に立ち寄り帰宅する
全行程90km程度のライドだった
コロナウイルスパンデミックの
第一波が落ち着いた頃だが
飲食店のダメージは大きく
大盛庵もその余波を受け
昼時なのに8割がたの客入り
暑い日らしく冷たい蕎麦が人気だった
とか何とか言っても僕は中華そば
やっぱり温かい汁そばが好きなのである
特にサイクルジャージだといくら汗をかいても
そのあと自転車に乗れば汗は引くし洗濯するので
気兼ねなくいただけると言うものだw
すっきりスープに甘味の少ないチャーシューや具材
食べ飽きしない
若干のアルデンテでゆで上げる麺の固さもいつものとおり
数十年食べ続けていても飽きることはなかった
厚くても入り口や窓が開け放たれて
ちょっと昭和に逆戻りしたような空気が店内に流れる
それはそれでまた懐かしく
建て替え前の古いお店に食べに来た頃のことを少しの間思い出した
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天中華ランチ
2020年5月の話
コロナ対策で店の入り口が開いたままだから
スタッフが出てきてから一人と告げて席に座り天中華の大盛りを注文した
ランドセルしょってた子供が
いつのまにか成長してお店の手伝いをするようになった
りっぱになったな~と思うw
等と考えていると中華そばが届いた
相変わらず天ぷらにスープが反応してぴちぴちいう
写真撮影後スープを飲むとすっきりとしたいつもの味わい
それがだんだんと天ぷらの味などで変化してゆく
麺は極細でアルデンテ
はじめ固めでこれもまたスープを徐々に吸収してゆく
急いで食べるに限るけど
あっという間になくなるから
程よく急いで食べるのが正解かなw
この日もおいしかった
とレビューを書いていたらまた食べに行きたくなってしまったとさw
P,S,
この日は山に登ったとたんに雨降り
家に引き返したころにはその雨も止んで
おろして数回しかはいていない白いソックスがすっかりグレーに変色した
超がっかりであるw
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ウイルスパンデックが語られ始めたころ
2020年2月の話
放射冷却現象で冷え切った空気を肺に取り込んでジョギングする
こんな中でも汗をかくので冷えた空気も心地よく感じることがある
剣道の寒稽古もこんな感じだったと思うけど
当時子供だった自分には厳しくて辛かった記憶しかないw
豪華客船ダイヤモンドプリンセス号が横浜港に到着し
船内乗客船員がウイルスパンデミックに侵されていることが大問題となっている
同じように中国と観光や産業で結ばれた都市において
ウイルスパンデミックは広がりを見せ猛威を振るい始めていた
それでも
あの頃はまだ他人事だった
いつもの大盛庵
少しリッチに天中華大盛り
この日も天ぷらがぱちぱち音を立てながら配膳してもらった
アツアツであるw
極細ストレート麺をほんの少しだけ芯を残すかのようなある伝でにゆで上げる技量
いつものことだけど感心させられる
すっきりとした塩っぽいしょうゆ味のスープ
蕎麦屋だけど魚介だしをとがらせることなく
うまく丸め込んでうま味が引き出させてあった
天ぷらはすこし飾りもあって
中のエビだって外国で養殖され者だと思うプリッとした歯ごたえ
ごくありふれた天ぷらだけど
スープに溶け込むとそばつゆと違う味の変化が面白い
何度食べたかわからないくらいなんだけど
それでもやっぱりおいしくて
大満足の天中華
蕎麦屋の中華そばって東北の文化かもしれないけど
なかなかいいものだし
大衆的なんだけど一度食べてもらって
ホッとする味を楽しんでもらいたいと思う
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話は前後しますけど 新年一杯目の中華そば
2020年
第一回目の外食はピザという
個人的には意表を突くものだったけど
一杯目の中華そばは自分の中の王道
大盛庵の天中華である
大盛庵はお蕎麦屋さんだから大晦日まできっちり仕事をして
お正月はゆっくり目に休む
今年はこの日が初営業の日だった
いつものように蕎麦屋とは思えない
すっきりした甘味の少ないスープに
極細ストレート麺
濃い目の味付けのチャーシューと
薄い味付けのメンマ
そして町の蕎麦屋っぽい
カリっとした天ぷらが最初に数十秒
あとはだんだんとふやけてきてふんわりした衣に変化してゆく
ここの中華そばはスープの甘味が少ないさっぱりした風味だから
コショウを振らずにそのまま食べてみてほしい
そうするといろんなおいしい変化に気づくはずだ
コショウを振らなくとも十分に美味しくいただける中華そばはそれほど多くない
大盛庵でその良さを気付いてもらいと思った一杯だった
P,S,
今年も残すところ半年を切ってしまった
人と会わずに外食も減らして飲みにもいかないから
生活が変化しようもない
なんか停滞している気がするw
(-_-;)
良かったことと言ったら
飲みに行かない分
ちょっとお小遣いが増えた気がすることくらいかなw
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シンプルに中華そば
ゆっくりジョギングしてきたら
最近台風もあったし気になっていたのらちゃんとばったり
だしをとったああとの削り節をご馳走した
その後IKEAにコーヒーなどを買いだしに行くついでに大盛庵へ
この日はシンプルに中華そばの大盛りにした
ラーメンライスなら中華そばと同じ値段だけど
プラス代金支払ってもここでは麺量を増やしたい
アルデンテの極細麺は届いたときは固め
すこしづつスープを吸収しふんわりしてくる変化が食べていて楽しい
すっきりとして甘味の少ない塩味よりのスープもシンプルな一杯
メンマにチャーシューも甘味少な目ですっきりとした味付け
いつまでも食べ飽きしない中華そばで
僕の中華そばのベンチマークとなっている一杯である
P,S,
路面状況が良くないからゆっくりジョギングした
車の通りが少ない道は路上が川のようになっていて
シューズが汚れてしまうものの
今のシューズは排水性もよくなって乾きやすい
アッパーの素材も進化していることを実感した
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アクシデントはあったけど
この日開店直後いつもと大盛庵の雰囲気が違った
と言うのも停電でエアコンは効かず
しばらく待つことになるというアナウンスが
僕はせっかくだから待つことにした
暑くて文句を言って帰る老人
残念がってまたきますと丁寧に挨拶する夫婦
あらあらといって笑い話しながら待ってる家族
インスタを眺める僕
人ってそれぞれ十人十色ですね
結局5分くらいでエアコンも効き始め
20分くらいで天中華が届きました
この日はおばちゃん（女将さん）もいなかったから
てんやわんやだったけど美味しかったです
お店に30年も通っていると多少のブレなんて気にならないですよね
親戚の家でご飯食べてる雰囲気に近い状態w
庶民のそばや大盛庵にアクシデントがあったときのお話でした
P,S,
冬物の売れ残りって夏になると大セールしますよね
そんな安売りの時にこつこつ買って数年かけて
SPORTFUL秋冬用のグッツを揃えました
海外から届いてうれしくて撮影
ヘッドバンド
アームウォーマー
レッグウォーマー
ジャージ
ビブショーツ
写真にないけどレインジャケットもあります
後はリアホイールの整備と点検ライドもした充実の一日でした
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美味しくて書く事がないw
天中華大盛り
あつあつの天ぷらでスープからぱちぱち音が出ている
そのどんぶりを持ち上げて麺を引き上げひとすすり
この一口目の微妙なアルデンテな茹で上がりが大好き
どんぶりをそのまま口につけてスープを飲む
からりとした甘味の少ないすっきりとしたバランスのいいスープ
メンマはスープを邪魔しない
歯ごたえあるチャーシューでしっかり味が付いている煮豚だ
天ぷらは浮いているところはさくりとして水面下はふわふわにっている
ぷりっと歯ごたえあるエビが芯に入っていた
もう書く事がないくらいよく食べている一杯で
30年以上食べても飽きる事のない中華そばだ
P,S,
GWが終わった次の日曜日
悔しいくらい晴れていていつもの大倉ダムに走りに行った
晴れているとこのダム湖は本当に気持ちの良いスポット
定義山に行く時に利用してほしい
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ベンチマークな一杯 天中華特集
大盛庵の中華そばが僕のベンチマークと言うか一番好きな中華そば
この日は朝L,S,D,（ロングスローディスタンス＝ゆっくり長くジョグする）して
お風呂掃除に靴洗い等していたらあっという間にお昼になり
買出ししてからお店に行ったら13時を過ぎていた
とってもおなかがすいていたけど
日曜日は晩酌のスタートが早いからぐっとこらえて
天中華の並もりを注文すると
5分程度でぱちぱち音をさせながら届けれくれた
ここで食べるときは胡椒をかけないで食べるのが好き
まず茹で立ての麺をひとすすり
微妙な固さが残っていて本当にいいタイミングの茹で上がり
するすると麺が入ってゆく
あっさりとしてすっきりしたスープはバランスがいい
天中華だとほんのり天ぷらの味も移って幾分和テイストに振れた感じがする
いつ食べてもほっとする味
頃合を見計らって海老天に手をつける
ふわふわで一部さくっとした衣にぷりっとした海老が入っている
ちょっと歯ごたえの残るチャーシューも
すっきり炊かれたメンマも三角に切った海苔だっていつもの通り
ほぼ満席の店内でこ上がりには家族連れ
赤ちゃんが泣いたりちびっ子が遊んだりにぎやかな店内
人の営みが感じられてなんとなく嬉しかった
並もりだとみるみる麺がなくなってくる
あっという間の完食で寂しいくらいだったw
赤ちゃんの鳴き声を効きながら食べる中華そばだってなかなか乙なものだ
ここの中華そばはどんなシチュエーションで食べても美味しいw
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カレー中華とは別物です
基本的に中華そばと生そばの太さが変わらないから極細なフィーリングです
寒い冬はカレーでしょw
こちらは分かりやすく「かしわ南蛮」にカレー粉を溶き入れて片栗粉でとろみを付けたものです
味もとっても分かりやすく典型的な黄色いカレー粉
辛くないタイプで出汁の味がちゃんと浮かび上がってきます
極細麺は中華そばと違って心もとないほど柔らかいのですが
切れたりするところは有りません
すすり心地が良い長めの生そばです
鳥モモ肉とねぎが良いアクセントでさっぱりとした食べ応え
あっという間に食べ終わりました
カレー中華は豚肉を使ったカレーが中華そばにかけて有り
カレーそばと全く違うので気をつけて下さいね
ごちそうさまでした
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ちょっとコンパクトデジタルで写真を撮ってみた
いつも食べログの写真はスマホで撮影します
いまはもう食べ物をデジカメでとることはまれですが
たまにはと思い立ちコンパクトデジカメで撮影しました
まああまり代わり映えしませんが
この日は店内に光りが差し込んでいなかったからISO400
ｆ値は1.8開放でスピードは1/60程度マイナス補正をかけて撮影しました
半逆光で色調とホワイトバランスは低彩度に作っていますw
マニュアルフォーカスでピントが薄く素人臭い写真でしたね（汗）
中華そばは相変わらずおいしいし
日曜日といっても大行列しないところがまたうれしいお店
今時のラーメンにはない昭和の味がしっかり残っている中華そばでした
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クリスマスイブも大盛庵でした（汗）
「クリスマスイブ」なんと素敵な響きでしょう
そんなときでも「超ひま」な私（汗）
友人が仙台に来たので買い物に付き合いました
長町という事も有り
お昼は大盛庵です
友人とは何度か言った事はあるのですが
なぜか当たりの悪い時で今回こそはと臨みました
僕は天中華の大盛り
友人は中華そばセットでたぬき丼（天丼ではなく天かすの玉子とじ）
僕の天中華と友人の中華そばの届けてもらう時間が違いました
これはこの店では当たり前のことで天中華は
天ぷらの揚げ上がりにあわせて麺茹でするから時間にずれが生じるんですよね
天ぷらから「ぴちぴち」音をさせながら到着するのです
極細自家製麺は滑らかでほんのちょっとアルデンテな茹で加減
ここの絶妙なところが写真撮影で変化することもあるから
さっさと撮影して食べ始めました
蕎麦つゆよりすっきりとした中華そばのだしに天ぷらから味が滲み出ると
普通の中華そばより和なイメージが強くなります
街蕎麦屋の天ぷらは程よく海老ぷりっと程良く衣さくりとしていい感じ
ちょっと歯ごたえのあるチャーシューもいいアクセント
友人も今回は美味しかったとようやく面目躍如となったw
P,S,
この日は紹介してもらった新しい自転車屋さんに
自転車のオーバーホールを依頼してきました
時間とお金はかかったけれど（料金はないしょw）
シフトフィールとかカチッとしてやってもらってよかったと思います
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撮影忘れ
大盛庵のランチサービスは
「週代わりミニどんぶりセット」と
「ラーメン（花そば・花うどん）ライス」がある
麺大盛りは150円プラスという事を考えると
150円プラスでミニどんぶりを付けたり
同じ料金でライスを付けるかというのも魅力的だ
この日はラーメンライスを注文した
基本的に中華そば並み盛りで
チャーシューメンマ海苔刻みねぎがのっている
別添で自家製の浅漬けと
ご飯がちゃわん半膳程度ついてくる（もう少し多いかなw）
僕はまず麺が柔らかくなる前にすすりご飯は後回しにする
その後スープをおつゆにして浅漬けとチャーシューなどでご飯を食べるのが常
宮城（旧伊達藩）は基本的にご飯食いで
そうめんやうーめんは椀物として食べる習慣があった
だからどこの蕎麦屋でもご飯ものがある
蕎麦屋らしくないと思う人もいるだろうけど
そういった食文化がベースになったランチサービスなのだ
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やっぱり一番好きなお店
このお店
３０年以上通っているしほぼ食べつくしているけど
中華そばに限って言えばいまだに飽きがきません
毎回「おいしいな～」とおもって食べています
天中華（天ぷら中華そば）だって
揚げたてでぱちぱちいいながらん配膳されるし
さらりとして甘味の少ないすっきりしたスープ
蕎麦屋の中華そばと少し違った味付けでこれがまたドライで良いんです
そこに天ぷらの揚げ油の味が混ざるとちょっとぽってりして
ほっとした味になります
アルデンテに茹でたストレート極細麺は滑らかさとコシもあります
全てにおいて丁度良い塩梅なんです
仙台市中心部からははずれているけど
「長町小学校」を目印にすると分かりやすく
駐車場だって８台くらい（うち一台は軽自動車専用）あるから
家族みんなで利用するのもありですよ
まず一度「天中華」なるものを食べてほしいと思うし
最初に食べてもらうならやはりこの店が一番だと思いました
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20年以上通い続けるお店 「大盛庵」
2015/03再訪問
この日は何故かカレー中華だった
もう口の中がカレー中華だったのだからどうしようもない
ここの中華そばは繊細で拘った麺を所望する人には向かないちょっとばかし乱暴な一品
中華そばにカレーをかけてあり
昔、学食で食べたものを美味しくしたようなものだから
僕は始めにそっと端からスープを飲む
その後混ぜないで下からカレーをすくい上げるように麺に絡ませて食べるのが好み
とろりとしたカレーが絡まりなんともなつかしさに溢れる一杯
スープの繊細な味はカレー味に染まる
セットにカレー丼があるときはセットで食べるほうが無難かもしれない
けれどたまにどうしても食べたくなる味なのだった
彼女はカツ丼
揚げたカツを玉ねぎと溶き玉でとじたオーソドックスなもの
僕は一切れカツ丼を恵んでもらい味わった
ここの丼汁は相当甘辛い
その汁がパリッと固めに炊き上がったご飯に若干しみてぱらつき
そこをさくさくと箸でかっ込む
そのはらりとしたご飯に甘辛い煮カツをかじって飯を腹に詰め込むのがこの店らしいと思う
彼女は決してそうしなかったけど俺だったら間違いなくそうしていたはずだ
カツ丼の汁も甘辛いが
付いて来るうどんの汁はなお甘辛い
仙台以外の人は受け付けないと思う甘味がある
最近天中華で有名店になってしまった大盛庵
それでもこうした地域色豊かな味だって今も健在
そこがまたうれしいお店なのである
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2014/6再訪問
学童たちは今日から夏休みだろうか
いよいよ夏本番
夏といえば冷やし中華
諸説ある中で仙台が発祥という人もいる
台湾の涼麺がベースになって出来たというのが僕の考え
仙台の冷やし中華は、ラーメンのたれに酢と甘味を添加したような濃い口のスープがかかってくるもので、ゴマだれなどアレンジしたものも多数ある
その中でもベーシックな中華そばを提供してくれるのがこちらの店
さっそく注文した
チャーシューに刻みきゅうり
同じく刻んだ薄焼き卵とえびにショウガ
端にはスライスされたきゅうりにからしが添えられている
飾り気のないシンプルなルックス
ここで注目なのはチャーシューがあるのにハムも入っていること
不思議と両方入る店が多い
勝手な想像だが、本来はチャーシューと台湾腸詰めを入れていたものがハムに替わり普及したのではないかと思う
あの甘みのある台湾腸詰めなら味の変化もあるしチャーシューとは別物
勝手な解釈だけれどそうあってほしいものだ
大盛庵の自家製麺は蕎麦と同じく滑らかでのど越しがいい
冷えているとそこにプリッとしたコシを強く感じる
噛んでみると、汁が絡まって甘酸っぱいさっぱりと小麦の甘みを感じる
冷えすぎていない所もこの頃合いも台湾涼麺と一致する
適温で食べ心地がいい
冷やし中華といえど仙台の夏は山形と違い35度を超えるような激しい暑さは稀
麺を冷やしすぎると、香りも沈み味わいが麻痺するから冷水の温度で十分
地域に根差した冷やし方が丁度良く感じる
もっともこれを中途半端という人がいても不思議には思わない
関東のように氷水で〆るところが多い地域で食べなれた人は「締まりがない」と感じるだろうから
その辺は好みであり僕はこの程度が好きというだけの話
途中からからしを溶いて食べる
中華料理にからし醤油が付き物だからそれもまた当然のことに思える
その独特の辛みはさっぱりとした加減を助長し食べ終わりまで飽きが来ない
ちょっとしょっぱめの汁を最後にすすって完食!!
スープにしたって具材にしたってもっと豪勢で凝った冷やし中華は他にいろいろあるけれど、オイルショック当時の子供だった頃から食べなれた味を平成の現在求めようとするとここが一番に思えてしまう
汗をかきかき中華そばをすするのもいいけれど、仙台で冷やし中華は節のもの
夏を感じるのにふさわしい食べ物だから今の季節一度は食べる麺なのである
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2013年7月
いつもならラーメンライス550円（中華そばでも550円ですが、ランチタイムスペシャル）注文するのですが、がっちり麺を食べたいと思いチャーシューメン大盛をオーダー
ここの大盛りは白い器に入ってくるのですが、白っぽく四角い断面のストレート細が丼にびっしり入っています
それだけで嬉しくなる私（笑）
滑りの良い方茹での麺も、素朴なスープもいつもと変わらず
チャーシューは端に脂がついて、使う部位が中華そばのとは少し違います
歯ごたえと適度な塩分
人生の半分以上この店に通っているのですからやっぱりここで食べるとホッとします（笑）
今ではおばあちゃんになった、おばちゃんにお会計をしてお店を後にしました
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2013年1月
小腹がすいたら中華そば
お腹がすいたらラーメンライス
もりもり食べたい大盛り中華そば
ちょっとリッチにチャーシューメン
食べたい時は迷わず天中華
いつもならその時の状態で選ぶわけだが、大盛りにするか普通にするかはとても迷った挙句、普通の天中華にした
衣の付いた海老を油に落とすときの「しゃー」という音に「ぱちっ」と軽く弾ける音がカウンターまで聞こえる
ワクワクするひと時だ
運んできたおばさん（おばちゃんでもお嫁さんでもない人）がカウンターにそばを載せる
すーぷから上半分姿を見せる天ぷらと海苔の位置が、正月らしく漢数字の「八」にみえて縁起がいい
まずはじめに熱い天ぷらを多少無理して一口かじり衣を楽しむ
しゃくっとした歯がかりと揚げ物の香ばしい香りが口に広がる
表面に細かい油がうっすら浮いているスープをすすると、エビの香りがほんのり漂い揚げ物を入れたスープの香ばしい風味がのりうつっている
醤油の味を抑えたさっぱりとしたスープに十分華を添えていた
麺は何時もの通り細く四角い断面を持つストレート麺で、長さもちょうど良くするっと入る
チャーシューもメンマも余計な邪魔をしない
あくまで天ぷらが主役だ
後半戦はさらにドライにするべく胡椒をほんの少し入れて食べる
スープを吸って徐々にふわふわしてきた天ぷらがこれまた美味しい
20年以上大盛庵にいきつけている僕をいつも楽しませてくれる味です
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2012年4月
リニューアルしました!! 「大盛庵」仙台市太白区編私が二十年来お世話になっているおそば屋さん大盛庵（詳しくはこちらをクリック）
実は冬にいった時更地になっていたんですよ!!
が〜ん
で・・・しばし立ちつくしたのでした
ひゅうぅぅ〜（冷たい風が・・・）
店に電話をしても携帯電話の案内だけ
あ〜あ〜って感じでした
今月に入ってどうなったかと思い電話をすると「ええ前の場所でやってますよ」とうれしい返事早速いってみました
店内にはいると11時半なのにもう満席!!
4月13日にオープンしたばかりで、まだお花もたくさんあります
座敷にテーブルが5つと入り口にもテーブルがふたつ
そして新しいお店にはカウンターも付きました（この日は満席のため店内の写真撮影を控えましたご了承下さい）
注文も、天ざる・たぬき中華（天かすがのった中華そば）・カツ丼・天中華（中華そばに揚げたてのエビ天がのってます）などいろいろな物がオーダーされています
食堂のようなラインナップは気取利がなく、そこが大盛庵のよさでもあります
ここに来ると注文する物を迷うんですよね(笑)
結局はラーメンライスをやめて、チャーシュー麺にしました
中華そばといいながらチャーシュー麺が多い私です(笑)
写真が白っぽくなってしまいました（反省）
前の時とどんぶりも同じでルックスも同じ
ほっとしました
新店舗で味が変わる気がするのは、どんぶりの視覚効果から来るのではないかと思うんですよ
ですから同じどんぶりでうれしかったです
早速スープを飲んで・・・
あれぇっ!!美味しくなったんじゃない？？？
もう一口飲んで・・・
あ〜やっぱり変わらず美味しい
に変化しました(笑)
ここのスープはお蕎麦と違って、甘みは少なくきりっとしてさっぱりとしていると思います
そのさっぱりの中にもきちんと旨みがあるところが大盛庵のよいところ
相変わらずでした
自家製麺は四角い断面をもつ細麺
真っ白で滑らかなすすり心地です
お蕎麦と同じように「食べる」という感覚ではなく「すする」を重視した造りがまた僕の好みにぴったりんんですよね〜
チャーシューはしっかり味が付いたタイプで醤油よりも塩味が強いと思います
ここでまた「う〜ん いいね〜」
相変わらず2分フラットぐらいで完食しちゃいました
うまうまです
日曜日だけあってお店は更に込んできました
奥にいってお会計するシステムも相変わらず
おばちゃんに大きな声で「ごちそうさま」というと、おばちゃんも「あらあら、どうも〜」と声をかけてくれました
相変わらずフレンドリーで地元に愛される大盛庵
新店舗は二階がアパートのようです
駐車場も以前の場所の外に新しく店の隣に3台分増えました
ここに住んだら週5はここで食べるだろうな〜等と考えてみせをあとにしました
さあどうする？？？
うまうま中華そばはいかが？？？
食べにいく価値ありですよ〜
<p>
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2015/06→
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ラーメンライスは店の良心!!
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彼女は天中華
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2015/04→
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2015/03→
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カレーをすくい上げながらいただきます
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←2015/03 カレー中華
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2014/8チャーシュー麺 並
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2014/8 チャーシュー麺並
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2014/6 冷やし中華
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2014/6 冷やし中華
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自家製麺 2013/7撮影
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チャーシューメン大盛り 2013/7撮影
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自家製麺2013/1撮影
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天中華 2013/1撮影
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お店入口 2012/4撮影
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ランチセットメニュー2012/2
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自家製麺 2012/4撮影
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チャーシューメン 2012/4撮影
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メニュー 2012/2
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2010/1撮影
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2010/1撮影
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2010/1撮影
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://flat.kahoku.co.jp/u/katka04993/JnUM380wu169p2qRedVF
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katka(かてぃか)
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店舗基本情報
| 店名 |
大盛庵
|
|---|---|
| ジャンル | そば、かつ丼、ラーメン |
| お問い合わせ |
022-248-1507 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長町南駅より徒歩15分 長町南駅から743m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター席とテーブル席２卓、小上がり席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台 （店手前の並びに3台、店斜め向かいに3台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
1969年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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立春の朝
お参りに行っておみくじを引いたら大吉だった
今年一年（二十四節気）いい歳になるといいなぁ
午後はお客様をアテンドするので
軽めのランチを大盛庵で
中華そば
チャーシュー
メンマ
刻み葱に海苔が乗ったベーシックでシンプルな中華そば
すっきりとした味のスープに浮かぶ
眺めの極細ストレート麺は見事なくらいのアルデンテ
程よい硬さのチャーシューも
やわらかめに炊かれたメンマも歯ごたえがいい
最後のほうに海苔を食べると磯の風味がいいアクセントになる
久しぶりにシンプルな中華そばを食べて
美味しさ再発見
おばちゃん今日も元気に頑張ってて嬉しい♪
ごちそうさまてした♪