弘寿司
（ひろずし）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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仙台の創作寿司！
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お造り
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好みで
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目光焼
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モウコザメ（気仙沼）の心臓
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本鮪
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ソイ
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白ボタンエビ
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白魚軍艦 黄身
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赤貝
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ノドグロ 鯵
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焼きホタルイカ
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ホタテ 精巣
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ズワイガニ
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鮑 雲丹
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焼き蛤
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真イカ
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サヨリ
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カワハギ 肝
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穴子
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初卵の玉
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最寄駅から向かう途中見えてきます
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うまのあ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
弘寿司（ひろずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-213-8255 |
| 予約可否 |
完全予約制 1名では利用不可。2人以上での利用をお願いしているとのこと（2022/4/19 電話にて確認） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
愛宕橋駅から428m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （10～20人可） 奥に小部屋があります。１２名さん程度の宴会を確認してますただし、普段は使われてないことが多いようですので、要確認です。 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外入口に付近に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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仙台1泊出張の夜はこちらへ。
東京にはない創作寿司を食べに行こう！と得意先に連れて来てもらいました。
仙台市内から少し離れた地下鉄愛宕橋駅から徒歩5分ほど。
帰りはタクシーで市内まで帰りましたが1,500円も掛かりませんでした。
昔ながらの大衆寿司屋の趣。
こじんまりとした店内はカウンターと小上がり。全て予約で満席。
大将、女将、弟子の3人で営まれていました。
ツマミと握りのお任せコース。
握りはストップと言うまで提供してもらえます。
大将は江戸前寿司の始祖、華屋与兵衛の流れを汲む店で修業したとかで、
今日に至るまでの寿司に関する造詣の深さが伝わってくる方でした。
そんな大将が食べさせてくれる寿司は固定概念に囚われず、
試行錯誤して生み出された創作寿司。今宵のラインナップです。
自家製唐墨 柔らかく大きい
お造り タコ、鮪、ソイ、鯵 本わさび1本お好みとして供されます
目光焼
モウコザメ（気仙沼）の心臓、鯨のさえずりの燻製、etc 臭み一切しなし
ここから握り。ガリは甘さ控え目でジューシー系。
本鮪
ソイ
白ボタンエビ
白魚軍艦 黄身
赤貝（閖上）
ノドグロ 鯵 与兵衛寿司バージョン
焼きホタルイカ
ホタテ 精巣
ズワイガニ
鮑 雲丹
焼き蛤
真イカ
サヨリ 塩漬けの桜葉と一緒に
カワハギ 肝
穴子（松島産）
初卵の玉
日本酒も充実に揃えています。
乾坤一、墨廼江など地酒を毎度お猪口を替えながら楽しみました。
見た目のインパクトが強い創作寿司。
シャリはネタによって3種類の酢飯を使い分けているとの事。
江戸前寿司にない組み合わせに色々驚かされ美味しく頂きました。
温和な表情で実直そうな人柄。アットホームな雰囲気も良かった。
そしてコスパが素晴らしい。
程よく飲んでお腹いっぱいで1万ちょい。連れもビックリでした。