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キリット切れがある醤油に八雲を彷彿させる旨いワンタン
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mac5
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
あはれ（AWARE）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 |
宮城県仙台市泉区泉中央2-19-10 日泉パーキングビル 1F
このお店は「世田谷区北沢2-14-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
仙台市営地下鉄泉中央駅から５分 泉中央駅から339m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年2月10日 |
| 備考 |
BISTORO STORIAの間借り営業。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2021年2月中旬 醤油らーめん（きりっと）800円+特製仕様300円
都内から移転してきた2/10オープンの話題店を訪問。店主さんは麺屋ひょっとこ銀座店出身で八雲や一笑でも経験を積んでいるとの情報。
店はビストロ✕バルSTORIAを昼間だけ間借りしての営業。看板や幟は一切出ていないのに開店10分前に着くと既に外待6名。後客8人。
定刻少し前に案内があり入店。開店しても外待ち椅子の上にA4のメニューとお知らせをおくだけで、わざと分からないようにコッソリ営業しているようだ。
店内は綺麗でワイングラスや洋酒が並んでいる。客席はカウンター3席とテーブル25席あるが、入口側8席を中待席に使い、残りの席に客を10人程度散らばして座らせている。
当初は店主さんのワンオペでスタートしたようだが、この日は接客の女性２人が加わり3人体制。
メニューは醤油（きりっとorまろやか）、生姜醤油（きりっとorまろやか）、和っさりらーめん（柚子or山椒）の６種類。左上の醤油をきりっとで注文。ワンタン2種と味玉、海苔が加わる特製トッピングも注文。前払い制なので席で支払う。
席からなんとか見える厨房の様子をうかがうと、麺茹で設備が貧弱なのか麺茹では一度に３杯まで。替玉を注文する客も多く、回転は思わしくない。なお、麺線は箸で綺麗にそろえていた。
入店してから30分ほどで丼が配膳される。
スープは鶏と鰹のＷスープ。キリット切れがある濃いめのカエシが前に出て鶏と鰹が確りと支える好みの味わい。鶏油もはられコクを加える。蘊蓄に醤油のキレが楽しめるとある通り、醤油を主役に据えた旨いスープだ。
麺は中細ストレート。しなやかな食感でツルリトしたのど越し。スープとも良く絡み旨い。
具はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ほうれん草、三つ葉、海苔など。チャーシューはバラの煮豚１枚。濃いめの味付けで旨い。ワンタンは肉2個、海老2個。八雲を彷彿させるテルテル坊主スタイルで皮もチュルントしている。肉餡は味付け控えめで肉の旨さが感じられる。海老は小エビが丸のまま入りプリっとして旨い。味玉は味薄目で普通。ほうれん草、三つ葉は濃い醤油に良くあう。
麺と具を一気に完食。スープは終盤少しショッパイので少し残して終了。
キレがある醤油が楽しめる旨い一杯、ご馳走様でした。