続：泉ヶ岳の人気店！食べる側も焼く側も大変ですわ～(笑)の巻 : 広島風おこのみ焼 珠芽

山形県の蔵王温泉スキー場では、雪不足でジャンプ
競技の開催が危ぶまれている報道。※1/12時点で
（でも、無事開催されましたよ）
因みに山形蔵王のジャンプ台、昔、一番上へ上がった
のだが・・・凄い恐怖！　勿論、冬にね！(笑)
穏やかな冬は嬉しい一方、季節競技の場合はいつも
通りの天候にならんと、メチャ大変ですよ。
それに季節ご商売の方々もね。
仙台市民の憩いの山。泉ヶ岳方面へドライブ。
人気のむかごさんへ、広島風お好み焼きを食べに。
しかし、やっぱり週末は激混み。
ここは並ぶしかない店（代表が並んで車内待機OK）
なんです。少し改善余地はあると思うな？
到着から、食べる迄75分でした(笑)
●お好み焼き　そばシングル　オーダー
カウンター席で目の前が鉄板。
ずっと調理過程、流れを見ていたが大凡40分程度
調理に時間がかかるんだね？　そりゃ大変。
1回転で12枚程度を焼き、3人のスタッフが流れ作業
で調理するのだ。※向かって右手から左手の鉄板へ
さて、数年ぶりにいただき～す！
粉もんというより、キャベツたっぷり焼きそばに
超薄い生地があるイメージ。
とにかくキャベツの量が、相当なんです※画像参照
これは、焼きの技術料＆人件費だな？
それに値するお値段だと思う。
カウンター席に座れば、一目瞭然で納得する。
「なんでこんなに時間かかるの？」
そう思うのは、仕方のないことだが改めて勉強に
なったよ。変わらず接客もよかったし！
ごちそうさまでした～

※泉ヶ岳スキー場まで行ってみた。
　ゲレンデに雪はなく休業状態（この日時点）
　山登りの帰還者が多かった・・・

秋晴れの週末。
仙台市民の憩いの山でもある、泉ヶ岳まで軽くドライブ♬
麓の大駐車場には、カーマニアさんが終結しており、
フェラーリ、マセラッティ、ポルシェ、GTR（ハコスカ）、
BMW、ロータスなど40～50台が並んでいるぅ！
「なんでしょう？
最近この場所に集結するようになったのかしらん？」
自分の愛車が、異常にショボく見える↓↓↓
以前は七ヶ浜で「イタ車」イベントに遭遇したが・・(笑)

さて、泉ヶ岳の麓は山登りから下山の方々も多数。
キャンプ場では、BBQのファミリーなど賑わっている。

この帰り道にある、広島風お好み焼のむかごさんへ久々
に立ち寄ってみた。
やっぱり混雑！
30分待って、やっと入店。
※コロナにより席数減らしてます。

そばスペシャル焼、そば入り焼をオーダー。
スペシャルには「エビといかげそ」入り。
こちらのお店は厨房で焼いてくれるので、カウンター席
のみしか焼くシーンは見られません。

さて、お好み焼ですが毎度ボリュームは多いです。
キャベツの量も半端ないし、そばの量も多め。
生地が薄いので食べ進むと、お好み焼を食べているのか？
焼きそばを食べているのか？
わからなくなる(笑)

毎回接客もいいお店。
山のいい空気も吸って、満足♬
ごちそうさまでした！

３月に入り待ち遠しい春もそこまで来てるん感じやね～♬
仙台市泉区にある泉ヶ岳スキ―場はまだ滑走可能みたいですが、
麓近くにある珠芽（むかご）さんへ10数年ぶりに行ってみた。

混んでる～！　正午前でも駐車場満車！　待ち人7名！
10分待って入店・・・カウンター席に座り目の前が鉄板だぉ。
「そばのダブル・うどん」をオーダーね。

カウンターから目の前で調理される広島風お好み焼きをじっと
眺めながら手順、へらさばきを見てました（笑）
一度に6～7枚焼くのかな？
３人のスタッフさまが実に手際よく流れ作業で鉄板から鉄板へ
移して役割を果たしておりますよ。

ものすごいキャベツの量、焼きそば、玉子の数・・・凄いな！
1日に何枚焼くんやろね～？
焼きと接客を担う女性スタッフさまは、実に配慮やジョークも
よく、飽きさせないので好感度大（笑）

オーダー後、約25分程度で見事なお好み焼き～完成～！
そばのダブルはかなりなボリューム・・・年齢的に限界値（笑）
キャベツの量も多く、そばも多しでお好み焼き食べているのか？
焼きそばのクレープ巻きを食べているのか？　わからん（笑）

そばとうどんの両方を食してみましたが、お腹に貯まるのは
うどん！　でも味的には「そば」がやっぱり好みだなぁ。

おたふくソース、マヨネーズを和えて美味、美味★
一度焼くと綺麗に鉄板上を掃除し、ピカピカにしてから再度
焼きに入る徹底さは、如何に鉄板が大事かという事を再認識
させられますね！

美味しかったです～、更に接客も素晴らしいぃ～♬
感謝のお昼でした。