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有頂天 EVOLUTION
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山形発シンプルな600円醤油味で滑らか～に満足♪の巻
今日は“☂降り”。いち早く任務を終わらせようと離陸。
BGMは“木綿のハンカチーフ”、“17才”、“ひとりじゃないの”♬
そう！ 裕美ちゃん、沙織ちゃん、真理ちゃんだぉ（笑）
さて本題・・山形市内中心部に近い場所で営業されている姉妹店。
みそラーメンにゲソ天の組み合わせで有名、実に山形では★3.50！
この日は付近でお買いもの、ついでにサクッと伺ってみたぉ。
先ずは難関の自動発券機（笑）
今回はベーシックな「しょうゆラーメン（600円税込）」を指名。
※基本的に初店はベーシックメニューを指名、これがトム流儀！
細麺or中太麺を選択可とのこと。
山形流であれば、中太麺ですね！ ご指名です。
バラチャーシュー、なると、ネギ、メンマのシンプル構成具材。
スープは煮干し、鰹節を中心とした魚介系だと思うぉ。
甘味がしっかりあり、脂感はほどほど、旨味もあり濃くはないが
後味しっかり引いてくれるね！
それにスープの温度が非常にベスト！（トム的にです）
熱々寸前、寸止め的。 これ以上だと麺に影響もあるし、
これ以下だとせっかくの味がしらけてしまうもの。
税込600円でこのベーシックな醤油ラーメンは完成度高し！
山形流のラーメンは特長が皆似ていますが、それでもレベル高い
と常々感じています。
印象は「龍上海のラーメン」的ですが、醤油系ではこちらが少し
あっさりめ・・・うんうん嗜好に合いました♪
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
有頂天 EVOLUTION（ウチョウテンエボリューション）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
022-794-8875 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東仙台駅 東仙台駅から1,033m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年11月1日 |
| お店のPR |
山形発ラーメン有頂天エボリューションが仙台市にオープンしました！
スープや麺に対する熱き想いが究極なまでに変化して、こだわりぬいた味を作り上げました。 それらは全て有頂天の自信作です！☆「有」るがままの情熱と、確かな腕と、秘伝の味で、笑顔咲かせて☆「頂きめざし一生懸命励む店主は☆「天」狗にならず、感謝忘れず。精進してまいります！！ |
| 初投稿者 |
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仙台では、そこそこな人気店でもある有頂天さん。
本店が山形市中心部で、長井市にもあるみたい。
数年振りの再訪ですが、こちらの山形らーめんは
山形の赤湯らーめん的な印象ですね。
みそらーめんは、何となく「龍上海辛みそ」っぽい
ですし、麺も太めのちじれ。
ゲソ天らーめんなんかもありますし(笑)
この日はずっと気になっていた「炒飯」を食べに！
●炒飯 ※税込500円という破格値
カウンターに座っていると、丁度壁ごしに調理場
があり鍋を振るう音が聞こえる。
シャー シャー シャー カツン カツン♬
といったいいテンポの鍋振りの音。
これは結構期待できそうだな？ そんな印象。
さて、500円の炒飯。
山形流の炒飯はいかがなものか？
見た目は焼き飯的な、ちょっと茶色なカラー。
うっすらと青海苔がかかっているのに笑った！
一口・・・パックン・・・
「おっ？ いいね～ 店の焼き豚が牛すじみたい
な感じで、いいうま味を出してるじゃん？
それに脂身が適度なんで、いい味に変化も？
んっ？ ちょっとお好み焼き的な風味もあるかも
しれないな～？」なんて所見。
そう！
関西では当たり前の「牛スジ入りお好み焼き」の
味、風味も悪い表現ではないかな？
山形らーめんが主流のお店ですが、炒飯もなかなか
いいですよ。うん！
ごちそうさまでした～
※ワンコインで割り切れば、かなり優秀♬