この口コミは、村ログさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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村ログ口コミ636件フォロワー566人

4.4

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

【五感で楽しむ圧巻のフレンチコース！衝撃のクオリティの高さと食体験に感動の連続...】

パリのミシュラン３つ星レストランなどで修行経験のある緒方稔シェフが杜の都仙台から発信するフレンチ。

お店自体もミシュランにヒトサラベストシェフ&レストランに選出されたことのある超実力店です。

結論から言うとあまりの期待値超えで感動しました。
そしてランチコースということもありお値段が1万円弱と内容を考えると信じられない価格でした。

メニューと感想は下記の通り。

【amuse-bouches】
ズワイガニの身と卵白を混ぜたもの。カニの身の甘みとカカオのほのかな苦味の調和が取れた一品。
トリュフのパテにペンタスの花のパウダーをかけたもの。トリュフの味に花の芳醇な香りが膨らみ、思わず幸せな気分になりました。

【鰤/ブリック】
この日1番衝撃を受けたのが、この鰤のカルパッチョ。スライスラデッシュやシャキシャキのリンゴを和え、刻んだセリをサクッとフリットにしてあわせたさせたもの。
説明に食感を大事にした料理とありましたが、まさにその通りで食べ進めるごとに印象の変わるお料理でした。素材の味も抜群に活かされ完璧とも言える一品でした。
ブリックはエビをバジルと絡めパートフリックというキッシュでフライしたもの。ライムの香りが全体が味に引き締めを持たせたこちらも驚きのお料理。

【白子】
トロっとしたタラの白子のポッシェに砕いた落花生で味の緩急をつけ、クロワッサンの生地の外側やきゅうりを和え、メカブのエキスのソースで仕上げマイクロダイコンハーブを乗せたもの。
こちらも他では食べたことない独創的な白子のお料理でした。

【銀ムツ/梶谷】
鰤と並んで衝撃を受けたのが銀ムツ。銀ムツを金柑を使いキャラメリゼした完成度の凄まじい極上の一皿。水分を飛ばさず火入れされた銀ムツにキャラメリゼされ甘味のある皮の相性が素晴らしかったです。付け合わせのウルイとクレソンのソースも非常に良かったです。
梶谷は広島県の梶谷農園のお野菜のサラダでした。

【アグー豚】
1分半ローストし3分間予熱で火を入れるという作業を2時間繰り返し焼き上げた肉料理。ミルフィーユ状のお野菜をエピスソースで頂きました。付け合わせの蕗と卵白のマヨネーズ和えは季節感を感じることができました。

【デザート4品と茶菓子のマドレーヌ】
食後にデザートが4品運ばれてきます。これ甘いものが好きな女性とかには堪らないと思います。
その後はエスプレッソとマドレーヌでフィニッシュ。
個人的に自家製マドレーヌが本当に美味しかったです。

全体を通して視覚で楽しみ、素材の味の活かし方と食感のバランスの扱いが非常に洗練されて上手な印象を受けました。
お皿や器等にも拘りを感じ、1つの食体験として完成しきってます。重厚感のあるお店の雰囲気もとても素敵でした。

食べログの評価が全てでありませんが、3.59(2022.3.6時点)に収まってるのが信じられないです。個人的に4.0は軽く超えていくポテンシャルがあるかと思います。

仙台に来たら必ず来るべきお店どころか、このために仙台に来ても後悔はないかと。

また定期的にお伺いしたいです。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ナクレ（nacrée）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	022-748-7115
予約可否	完全予約制電話予約可能な時間帯 9:00~11:00,15:00~18:00 ※営業時間内のお電話の問い合わせは可能な限り対応いたします。また公式のホームページよりweb予約も承っております。 ※予約状況によって休業する場合がございます。その際は恐れ入りますが御予約、お問い合わせは公式のホームページにて承ります。
住所	宮城県仙台市青葉区一番町3-1-1 藤崎ファーストタワー館 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「仙台市青葉区中央2-2-38」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR仙台駅西口から徒歩10分地下鉄東西線青葉通一番町駅から徒歩2分青葉通一番町駅から196m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 水定休日 ■ 営業時間 [平日] 12:00〜12:30(入店) 18:00〜18:30(入店) [土・日・祝] 12:00〜12:30(入店) 18:00〜18:30(入店) ■ 定休日水曜（祝前日など営業する場合もあります。詳しくは公式のホームページをご覧下さいませ）
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%含む

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有藤崎百貨店様提携駐車場のご利用で精算金額に応じて駐車券サービス券をお渡ししております。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	未就学のお子様のご同伴は原則ご遠慮頂いております。（０〜1歳のお子様は除く）小学生以上のお子様をご同伴の場合、お子様専用メニューのご用意はございませんので、大人の方と同程度のコースをご注文頂きますようお願いいたします。
ドレスコード	細かなドレスコードは設けておりませんが、過度な軽装はご遠慮下さいますようお願いいたします。（ビーチサンダル、クロックス、半ズボン、スウェット、ジャージなど）また香りの強い香水などの使用も出来るだけお控え頂きますようお願いたします。
ホームページ	https://nacree.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/nacree_sendai/
お店のPR	杜の都仙台にあるフランス料理のレストラン「ナクレ」 ※2020年5月より藤崎ファーストタワー4階に移転し営業を再開いたしました。イタリア、フランスの名店で修行をした緒方稔が新たな食の世界を提供いたします。その日一番状態のいい食材や調理法を用い、メニューを構成いたします。精妙な加熱とテクスチャの対照を中心に構成した、繊細で完成度の高い料理は当店の目指すところでございます。 ...
初投稿者	♪une-perle♪（851）