だし廊
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『だし廊』出汁にこだわったラーメン屋に行って来たわ！【宮城県仙台市青葉区一番町】 - シャルの甘美なる日々
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シャル（シャルロッテ）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
だし廊（DASHIRO）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
022-204-4890 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「仙台市青葉区東勝山3-5-22」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR仙台駅 西口 徒歩8分 青葉通一番町駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター8席、四人がけテーブル4、二人がけテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月29日 |
| 備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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貝だし醤油そば
本日限定の貝だし醤油そばを注文したわ！
貝の出汁と醤油のいい香りがするわね！
スープは濃いめで甘味の少ない辛口の醤油で、貝の出汁が甘味と深みを出している上品なスープだったわ！でも醤油の風味が強くて、貝出汁の風味が押され気味で、食べ進めれば進めるほど醤油味に占領されてしまうわね。
麺は細麺でぱつぱつと硬めの食感だったわ！
スープをしっかりと救い上げるものの、貝出汁の旨味は置き去りにして、醤油スープ味しかしなくなっちゃうわね。
▼写真付きで他のメニューのレポートもある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/dashiro
ラーメンには、豚バラ、豚肩ロース、鶏胸肉3種類のチャーシューが乗っかっていたわ！
豚バラは、ハムのようなモチモチとした食感で淡白な味わい。醤油ベースの下味にニンニクの風味がガツンとくるから淡白だけどパンチがあるわね！
豚肩ロースは、甘じょっぱい醤油ベースの下味が付いていて脂身が多く、口の中でほろほろと溶けるほどジューシーだったわ！
鶏胸肉は、あっさり塩味で、しんなりとした舌触りで鶏肉のハムみたいだったわ！利府の三福の鶏塩めしに乗ってるような鶏肉なんだけど、それより薄味だったわ！
味玉は、貝出汁の邪魔をしないくらいに、ほんのりと甘味のある味付けがされていたわ！
黄身が溢れ出さないくらいの硬めの茹で具合だったわ！
▼最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/