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出汁マイスターが繰り出す和出汁ラーメン！
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さぴお
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
らーめん本竈 エスパル仙台店（らーめんホンカマド）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、担々麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
仙台駅から130m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター席17席 テーブル席10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年6月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どうも、さぴおです
■宮城 ラーメン遠征5杯目
お腹いっぱいで、終電も徐々に迫っている。
Door to doorで９時間かけて宮城へやってきて
そしてこれから東京へと帰るのだから
どうせならばもう一丁！とRDBのマップ機能を眺める。
駅近で赤い星のお店があるではないか。
RDBは地方レビューに弱く、東京からアクセスが良いお店は点数が上がりがち…
しかし諸兄の点数を見ると、コメ友さんも80点の後半を付けているではないか。
『らーめん本竈』さんの”支店”ということもあって
ハッキリ言ってあんまり気は乗りませんが行ってみましょう！
エスパル東館の1階にあるとのこと。
ほとんど駅前というか駅の商業施設にあります。
エスカレーターに隠れるような立地で隠れ家的な風情が。
店内は薄暗いような落ち着く照明加減で
ラグジュアリー感がありますね。
ハイテク券売機を見るとフラッグシップは醤油。
この醤油メニューにしてみましょう。
店内は男性スタッフ3名が頑張っています。
提供は順調です。
⚫️実食
鮮やかな醤油ダレが輝く一杯の配膳です。
スープからいただくと
鮮やかな醤油ダレ感覚なので生醤油とかのブレンドなのでしょうね。
そして魚介や乾物を併せたスープです。
なんでもスタッフに出汁マイスターなる資格をお持ちの方がいて味わいを調整しているようです。
『だし廊』の店主さんも出汁マイスターの資格を持っていた気がしましたが、何か関係あるんですかね？
醤油ダレがやや強いかな？と思うも
出汁を押し出す味わいに魅力されます。
ただ、節々してる訳でもないのは
鰹に加えてムロアジや椎茸などもお使いだから？
こういうラーメンにありがちな少し甘めな和風テイストに仕上がってしまう
よくある味わいに落ち着いてないのも好感がもてます。
麺は自家製の中細ストレート。
麺肌はザラっといいそうな小麦さのあるもの。
低加水で小麦の詰まりを感じるような麺ですね。
粉の甘みと、魚介が優しく醸し出す甘みの結び付きがナイスです。
いやらしい甘さではないのがポイント高いです！
もうそういうラーメンは嫌になるほど食べたので、もしそういうコピペラーメンが出てきたらゲンナリしてたでしょう。
トッピングはスライサーで注文を受けてから切り出した低温チャーシュー2枚。
なかなか肉質と油の甘さがあるいい肉でした。
ゴリッとした大ぶりのメンマ
そして何やらオイル？でソテーされたような水菜。
こういう所にも個性が出ていていいではありませんか。
ラーメンに水菜不要論者ですが、
このように一手間加わると話は別です。
さらっと完食へ。
流石にわずか2時間で5杯食べるとかなりキツかった。
基本的に僕はのんびり屋なので、もっとのんびりとした麺活をしよう。
ほぼ終電で東京へトンボ返りしました。
ごちそうさまでした