伊達鶏串とぶっかけうどん : 松

好きなお店がどんどん休業する中、しっかりと頑張っていらっしゃる松さんに伺いました。

開店とほぼ同時に入店して、いつものカウンター席でちょっとおしゃべり。
ランチも始めたそうです。あのおうどんが昼に食べられる！
肉蕎麦も気になるところ。


お通しは自家製のおぼろ豆腐。しらすとオリーブオイルでいいですね。我が家でもまねさせてもらおう。

おうどんは、茹でるのに15分ほどかかるので先にお願いして、チャンジャとセロリの醤油漬けをつまみます。
セロリは超スピードメニューです。味は濃いめ、チャンジャはかなり塩辛く感じました。うー、お酒飲みたい。


やはり串も食べたいな…と、ささみ、ハツ、レバーと大体いつものオーダー。

ささみは半生でわさびが合う〜
ハツは大好物♪
レバーは、　私はさほど得意ではないのですが、松さんのレバーは柔らかくてクセがなく大好きです。

そうこうしているうちに、おうどん到着。
この日は冷やしぶっかけにしました。
うーん、この太麺のこし！喉ごしよく、つゆの味も少しだけ甘めで好みです。そこにレモンをしっかり絞って。
薬味たっぷりですが、天かすがカリッとしてまたおいしいです。
堪能させて頂きました。

テイクアウトも人気のようですね。
今度はランチにもおじゃましたいです。
ごちそうさまでした。


※2021.9.12までの情報
ランチ11:30〜13:30
夜16:00〜20:00
終日アルコール提供なし

久しぶりに知人と食事。前に行ったあのお店でうどんが食べたいと言うので、あ、松さんだな。と。

電話したら、テーブルは満席でカウンターになりますが…と。もちろん大丈夫です。

私が少し前に着いて、串焼を頼んでおきました。
いつもの…砂肝、ハツ、レバー、ささみと、
ししとう2本。
どれも安定のおいしさです。
いつも同じような串オーダーになってしまう…
ふたりで食べられるから、もう少し違うものも頼もうかと思ったけれど、少食チームなので様子を見ることに。

ほや酢と塩昆布きゅうりをつついていると連れが到着。即、ざるうどんを頼んでいました。
私は松さんのすだちうどんファンですが、とにかくこのつやつやしたうどんのこし。麺の香り。たまらないですね。

話が盛り上がり少し長居してしまいました。
お客さんも途切れることなく、やはり繁盛店ですね。
また伺います。ごちそうさまでした。

仕事で遅くなり、どこか軽く食べられるところを考えていると そうだ、松さんがあるじゃないか。あのおうどんに引き寄せられるように、おじゃましました。平日の22:30頃。時短営業再開ギリギリセーフです。

極めて珍しくお客は私だけでした。
この日も蓮根はなくて残念でしたが、時間のかかるおうどんを先にオーダーしてから
新筍の炭火焼き、茹でアスパラ、塩昆布きゅうりを注文。

皮をむいた筍から湯気が上がります。新物ならではの柔らかさ、そして春の香り。ばっきゃ味噌かな？で頂きました。
アスパラは太くてしっかりしたおいしさ。
袴をきちんと取ってあるので食べ易かったです。

こんなメニューあったっけ?と今まで見落としていたセロリの醤油漬けをお願いしました。
漬けてあるからか特有のくせもなく、シャキシャキとした歯ざわりでおいしい。

さて、おうどん登場。すだちうどんのハーフサイズにしてもらいました。
相変わらずキンと冷えて、麺のコシの強さがたまりません。あっという間に完食。大満足でした。
今度はもっとお腹が空いてる時に、また家族と伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

家族と2人、炭焼松さんへ。
こちらはノンアルコールカクテルやソフトドリンクも充実しているので喜ばれました。

私は必ず蓮根をお願いするので、顔を見るなり「すみません、今日は蓮根はなくて…」と。
うわ残念。お通しには入ってます、とのことで
れんこんと油揚げ、山菜の煮びたしが来ました。

珍しく揚げ物を注文。ひざ軟骨のから揚げは、
衣に青のりが入っていて、レモンを絞ると香りがふわっと立ち、揚げ具合も丁度良く コリコリとした食感を楽しみました。
串は私だけ。ハツと獅子唐2本、相変わらずおいしいです。

こちらのお目当て、お店で打っているうどんはシンプルにぶっかけ。半分ずつ分けて出してもらいました。
よく冷えてツルツルとした麺のコシが最高。 上にはカリカリの揚げ玉、鬼おろしの大根（抜群に合います！）青ネギに焼海苔、調和してます… おいしい。

少食チームだったのであまり食べられなかったのが残念ですがここで終了。
やはりこの夜もなかなかの混み具合でした。
早い時間にまた、伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。

いつもすっかりお世話になっています、炭焼松さんにさっくりお邪魔しました。早い時間でしたが相変わらずの盛況ぶり。ファミリーも多い愛され店ですね。

この日のお通しはねぎとろ。注文はいつもの蓮根炭焼ときゅうりの昆布和え、ししとう串を2本。
後からハツと砂肝の串。こちらの砂肝は硬くなくてとってもおいしいです。
今度は家族と来たいなぁ。ごちそうさまでした。

早い時間から軽く夕ごはん。雪と氷の道をヨレヨレと歩き、またまた大好きな松さんへ。

お通しは雷蒟蒻。ピリッとした辛味と、獅子唐の苦みがこんにゃくに移って大人の味ですね。

串はいつもの、伊達鶏のささみわさび、ハツと
ししとうが2本。お造りはスルメイカ。見た目ちょっと乾いた感じ？と思ったら、いやいや新鮮でしっかりした歯ごたえでおいしいです。

これまたいつもの、レンコン炭焼、大ファンです。
3人前をおみやにして、うち0.5人分を食べて来ました。この量大正解。

今回は最初からうどんは諦めていたので、好きに頼んだつもりですがこれでもう満腹。次は来年かなぁ。今日もごちそうさまでした。

つい先日、満腹でこちらのうどんが食べられなかった！気になって気になって、開店と同時の16時に入店です。

今度はよく加減して…
串焼は、ハツ１とししとう２
鯵のお造り、生ガキ酢
牡蠣が大きくて、6粒くらい入っています。とぅるんとぅるん♫美味しい！これで780円？とは恐れ入りました。
飲み物はゆずレモネード。

そして、うどん様降臨。太麺で、小麦の香り豊かなしこしこしたおいしい麺！
冷たいすだちうどんです。青々しい切り口が美しく、酸味と苦味がたまらない。大人のおうどんです。

さっぱりとしてお店を後にしました。
なんというか、落ち着く素敵なお店ですね。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

お目当ての焼き鳥屋さんがお休み。気になっていた炭火焼松さんに行きました。

お店に入ると上品な内装の店内は炭火で焼いている煙がもくもく。大好きです。

最初のドリンクに、なかなかお見かけしない濃厚いちごジュースというのを見つけてお願いしました。これが果肉たっぷりでとても美味しくて。家族も連れて再訪決定です笑

お通しは厚揚げと野菜の煮浸し。これは…少し味が濃いですね。
鯵のなめろうを注文。鯵の身を叩くトントントン…と言う事が小気味良いです。小ねぎと海苔を乗せてやってきました。ただ、これも私には味が濃すぎてちょっと完食するのに苦労しました。

焼き鳥は伊達鶏。ささみわさび、ハツ、砂肝を注文。炭火の香りがいいですね。身もよく締まっていてくさみも全くありません。

あとは塩昆布きゅうり、レンコンの炭火焼き、せせりポン酢。
レンコンの塩焼きはほどよく歯ごたえが残っていながらも、ほこほこ。本当に美味しかったです。
せせりも、これでもかというくらい新鮮さが分かるしっかりとしたお肉。レモンを絞ってさっぱりといただきました。

友人から、ここに来たら絶対にうどんは食べて帰ってねと言われていました。どうやらお店でうどんを作っているようですね。
ところが…どうにも満腹でうどんが食べられず。串焼きも少しお持ち帰りにしてもらいました。悔しい。次回は家族とリベンジですね。

店内は若い男性グループやカップル、大人数での小上がり宴会、小さい子連れのご家族など実に多彩。広い客層に愛されているのが感じられました。

とてもおいしくいただきました。ありがとうございました。