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かつかつかつくん
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店名 |
石巻 白謙 仙台駅店 おみやげ処
|
---|---|
ジャンル | その他 |
お問い合わせ |
022-722-3480 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
仙台駅から31m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
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岩手県に連なる三陸を抱える宮城県は、海産物の水揚げも多く、その保存食的な練り製品であるかまぼこは特産物。
結果、ささかまぼこ自体は、昔から仙台というか、宮城県の特産物・土産物。
当時の仙台界隈のささかまぼこは、鐘崎、あべかまあたりの大手がシェアをおさえていました。
平成に入るまでは、仙台市内ではしらけんは未だ知られておらず、石巻の小さなかまぼこ屋だったと思います。
逆に、これがために、しらけんの昔ながらの作り方の美味さに仙台市民が気付きだし、平成一けた半ば頃には口コミで『しらけんという石巻のささかまが美味しいよ。買ってきたからたべてみてけらいん』なんてはじまってました。
そののち、急速にしらけんが仙台市内に進出し、知名度もかなりあがりましたね。
こののびかたは、伊達絵巻伊達小巻しかなかった菓匠三全が、昭和60年前後に銘菓萩の月を売り出して急速に伸びたときとおなじような雰囲気をかんじます。
しらけんも、生産ロットはかなりあがっていて、むかしながらのやりかたをどこまで維持できてるのか調べてはいませんが、味はやはり良い。
しらけんから受けた刺激受けて、地場大手の鐘崎やあべかまが、コストのかかる昔作り的な原点回帰のささかま開発をしだしたりという契機となったような気もします。
やはり、競争はだいじですね。
もちもちしつつ、歯切れよく。
シンプルでうまいささかま。
また仙台行ったら買いましょう。