食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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黄金色に輝くスープ！！
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塩も食べてきました。鶏皮も絶品！！
いつもは醤油を食べているのですが、塩も気になり食べてみました。
塩中華そばは醤油より100円高いんですが、なるほど上品な味わいのような。
麺もいつも通りもっちもち、それにもまして美味しかったのが鶏皮。
食べる前は皮をパリパリに焼いたものと思っていたのですが、まったくの別物でした。
肉厚で、ジューシー、食感が麩を食べているような柔らかく味の浸みた美味しいもの。
大満足で帰路につきました。
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赤湯ラーメン「龍上海」の麺だったとは驚きです！
有名店ということで、ちょこっとだけ下調べして山を越えたのですが、
嘉一さんのHPを見ると、麺が何と我が山形県の有名店、「龍上海」の麺だったとはまったく知りませんでした。
期待に胸を膨らませ、仙台市役所の西裏という情報だけで行ったのですが、初めてでもすぐにわかりました。
開店30分前の10:30頃、すでにもう行列ができていたからです。さすがですねぇ。
自分の前には10人を超えるくらいでしょうか、行列に並ぶのはかな～り久しぶりことです。
ただ、天気も良かったので全然気にならなかったのですが。
11時なると、券売機で食券を買い、みなさん、順に奥の方へとつめていきます。
中華そば＋鶏飯のお得なセットメニューを注文する方が多いようです。
自分は初めてだし、何もわからないので、中華そばボタンと大盛ボタンを押すと決めていました。
店内はカウンター席のみで、自分は一番入り口側に座れましたから13席？、よくわかりませんでした。
それにしてもラーメンつくりが丸見えです。よほど自信がなかったらこの配置は無理でしょう。
最初に6杯分の丼ぶりを並べ、クール便の箱から麺を出し、店主が麺の手もみ作業、一回、一回、魂を込めているように感じます。
そして、麺茹、湯切、麺上げ、一杯のラーメンが出来上がるまでの一連の動作が芸術です。感動します。これぞ、職人の技というか、まことにすばらしい。これを見られただけでも幸せに感じ、待ち時間なんて全然気になりませんでした。
2回目の6杯分も着丼され、カウンター席に座っているお客さんで、まだラーメンがきていないのは自分一人になりました。
店主はそれから、最後の１杯分のラーメンだけをつくり始めました。（自分だけの）
なんか逆にオンリーワンの１杯をつくってくれたって感じでうれしかったです。
そしてついに、中華そば（大盛）820円の到着です。いやぁすばらしい、中華そばも芸術です。余計なものは一切いらない、まさに引く原理です。黄金色に輝く鶏だけでつくった澄んだスープを一口、こっ、これは旨い！今まで飲んだスープで断トツの一等賞でしょう。臭みが全くなくあっさりの中にも深～いコクが感じ取れる純鶏スープです。
そして麺、龍上海の太麺よりは細い、特注の中太麺、店主の手もみのかいあって美味しさも倍増です。ただ、龍上海の麺は食べなれているというか、それにもましてスープがあまりにも美味し過ぎて、正直、あまり印象は残っていません。
親鶏のチャーシューは味の浸みたコリコリ感で、噛めば噛むほど旨みがでてきます。
我が山形のＢ級グルメ、河北町名物「冷たい肉そば」の上にのっている親鶏肉と似ていますね。
山形に不思議と縁を感じるラーメンを食べることができ、幸せな気分で帰路につくことができました。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
022-265-5907 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス：県庁市役所前下車、徒歩3分 勾当台公園駅から287m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 価格が10月初めから、変更になってます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年10月10日 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに行列に並んできました。
美味しいものをいただけるのでしたら待つことはあまり苦にならないたちです。
鶏だけで作った中華そば大盛り820円とBセット150円をいただきました。
黄金色に輝く絶品スープ、中太のちぢれ麺、鶏チャーシュー、そして鶏皮、うまかったぁ～！
最後はご飯に絶品スープをかけてお茶漬け風にいただきました。
また来ます。