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地産地消にこだわり、主に魚を使用した料理を提供する魚介とSake好きには堪らないお店。
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isoamyl acetate
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
志麻
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄・勾当台公園駅（公園2出口）から、徒歩5分 勾当台公園駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
可 |
| ドレスコード | なし |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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志麻さんに初めて伺ったのは震災よりも前の2008年頃まで遡ります。
当時通い始めた塩竈の酒販店さんからの紹介だったのですが、とても気さくで優しい親方夫妻のお人柄に惹かれちょくちょく足を運ぶようになりました。
場所は12月になると光のページェントが開催される、定禅寺通り沿いの東京エレクトロンホール宮城と東急コミュニティー東北支社の間の路地を100mほど進むと左手に見えるのが“志麻”さん。
地産地消にこだわり、主に魚を使用した料理を提供されているので、揚げ物はありません（まだお目にかかったことはありません…。）
お酒は、焼酎と日本酒、瓶ビールがありますが、メインは日本酒のようです(^-^;
結婚してからまだ挨拶も出来ずにいたので、本日やっと伺うことが出来ました。
料理はいつもお任せで、飲み物に合わせて作っていただいています♪
あまり酔っ払ってしまうと翌日の業務に支障をきたすので、お任せで日本酒を一杯。
お酒は静岡の正雪斗瓶囲いとお通しのホタルイカ酢味噌和え。
良く冷えており、グイグイ入ってしまうほど飲み口が良いのですが、好み的には10℃辺りの花冷えが合うかなと思い30分ほど掛けてゆっくり温度変化を楽しみながらいただきます。
温度帯が上がると香りが立ち上がり、朝詰みのメロンのような華やかさ。
口当たりは綿菓子のように柔らかく、きめ細やかな舌触りと、ふくらみのある繊細な旨味には斗瓶囲いの洗練さを感じさせます。
キレも良いので、本日の料理も相性が良く最後まで美味しかったです♪
秋刀魚の開き干しには墨廼江か日高見（宮城）を合わせたかったのですが、疲れも蓄積されていたのか早々に酔が回って一杯のみで終了…。
次回は疲労回復後にゆっくりと飲みに伺います！
御馳走様でした(o^^o)♪
【本日の逸品】
●ホタルイカ酢味噌和え
●つぶとキュウリ味噌
●秋刀魚の開き干し
●お造り盛り合わせ（トリ貝、タコ、しめ鯖他）
【本日の一献】
●神沢川酒造場（静岡県静岡市清水区） / 正雪 斗瓶囲い純米大吟醸
原料米：山田錦（兵庫県産）
精米歩合：35％
日本酒度：＋3
アルコール度数：15～16度
創業1912年（大正元年）
代表銘柄は正雪。酒名の由来は江戸時代の軍学者・由井正雪。
『現代の名工』『黄綬褒章』杜氏山影純悦氏が醸す蔵として名を馳せ、昨年杜氏に就任した崎村氏が引き継いた新たな正雪！
今後楽しみです。