ど煮干の池 : 節系とんこつらぁ麺 おもと

節系とんこつらぁ麺 おもと

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.51
  • サービス 3.48
  • 雰囲気 3.46
  • CP 3.42
  • 酒・ドリンク 3.09
  • 行った 598人
  • 行きたい 1251人

評価分布

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monica soy sauce 108o9号室

monica soy sauce 108o9号室(216)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・宮城県

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/05訪問

  • lunch:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

ど煮干の池

薫寿に続き連食


青森の煮干中華そばに似ていると青森出身の二ボラー魚介通に聞いていたため超絶気になり訪問

おもとの最大の特徴は
ニボ増しやこってりをオプションとしていくらでも選択できるところだ

かなりイカれた状態に自由自在に変化可能(笑)

ニボ好きとしては
ニヤニヤ喜ばしい限り(^ω^)


ニボニボイボイボニボニボイボイボと黶を指の先端で回しいじくり
占いの結果、シングルでした!


ど煮干し 大 980円 ニボ増し 50円


着丼

浅高台丼
口の直径も中レベル
これだけの超濃厚スープをデカメの丼で出すとは凄いこと!

とにかく
圧倒的ビジュアル!
セメントというより煮干の池(^ω^)
上面脂はほぼ皆無

ニボ増しは泥上のモノを期待していたが粉砕した煮干の粉末なのね
ここに池水をかけドロドロにしていきます
セルフサービスってやつですね


スープを一口
滅茶苦茶いいいいいーーーやっぱ濃厚煮干すきーーーー!!!
塩気は丁度良く
煮干の嬉しい苦味エグミ酸味もかなり強めです
炙ったかのような風味も強いです
ドロドロしてなくザラザラザラぁ
ちょっと待てよ
これはヘルズキッチンのバイオレンスニボに似ていないか?
まぁバイオレンスの場合乳化もかなりのものだったため
その意味では違うが苦味エグミ酸味の処は似ているわ



切り刃14番手、加水率28%程の低加水、断面は丸ではなく角、太ストレート麺
低加水太麺にてスープ絡む絡む(笑)
麺持ち上げてブチューッブチュブチュブチュー(笑)と啜る感じです
食感モッチモチもいい処
手もみで食べてみたい(笑)

ニボ増しにしたため
ザラザラは富樫感、苦味エグミ酸味はバイオレンスニボ風
旨いに決まってます

しかし
豚骨白湯のためクリーミーかと思いきやそれほどクリーミーでもない
ザラザラドボドボードッポーン 秘かにチャーシュー分厚ッ

おそらく
スープの構造はsimpleだろうね
豚骨白湯スープをベースに超大量鰯煮干スープをブレンド
乳化はさせずsimpleに混ぜ合わせる豚骨煮干
ベースを煮干にしたら海老系とか中濃系とか作れないから豚骨白湯がベースだと思う

煮干は何度も粉砕し濾してを繰り返す
しかし煮干の濾しが若干荒いのか?豚骨との融合が若干甘い気がする
豚骨と煮干が若干分離しています

ど煮干が故にしょうがないのかも…
煮干感一つ下の節とんなら豚骨クリーミー煮干で青森の煮干そば的ブレンドかもね

まぁまぁとにかく旨いです
喜ばしいです

後は音でお楽しみください


ザラザラドボーンブチュブチュブチューッザバーン…

ちーん


すごく旨かった
ごちそうさまでした


  • 節系とんこつらぁ麺 おもと -
  • 節系とんこつらぁ麺 おもと -
  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 池の民

    池の民

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 池の濃度チェック!

    池の濃度チェック!

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 池の民と対決

    池の民と対決

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 池

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 池の民と対決2

    池の民と対決2

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと -
  • 節系とんこつらぁ麺 おもと -
  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 軽い干ばつ

    軽い干ばつ

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 重い干ばつ

    重い干ばつ

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 二ボ増し こってり 可能!!!

    二ボ増し こってり 可能!!!

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと - 店内

    店内

  • 節系とんこつらぁ麺 おもと -
  • 節系とんこつらぁ麺 おもと -

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monica soy sauce 108o9号室

monica soy sauce 108o9号室

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 節系とんこつらぁ麺 おもと
ジャンル ラーメン、つけ麺、イタリアン
予約・
お問い合わせ

022-279-4128

予約可否

予約可

住所

宮城県仙台市泉区南中山1-31-1 プリベールAKAMA 1F

交通手段

車、バス

北山駅から2,540m

営業時間

[平日]
11:00〜15:30(L.O.15:00)
17:00〜21:00(L.O.20:30)
[土日祝]
11:00〜21:00(L.O.20:30)

日曜営業

定休日

月曜日(連休の場合変更あり)

予算
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

19席

(カウンター×9席、テーブル4人×2、2人×1)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店前2台とダイシンさんの駐車場も利用可能。お店の案内図を参照

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

料理

ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://o-mo-to.jp/

オープン日

2008年8月8日

備考

おもとの チャーシューお持ち帰り 100g250円〜
クリスマスのオードブルやお正月のおせちのお供、ビールのおつまみにオススメですよ〜!!

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人を良くする「おいしい」

おもとでは、皆様に安心して食べて頂けるラーメン作りを実践しています。 「お子さまから主婦、年配の方まで安心して食べて頂きたい」 「皆様の“おいしい”笑顔がみたい」 その思いから 麺・スープ・具にも安全な素材を厳選し、化学調味料に頼らず、完全手作りにこだわった味作りをしています。 私たちは「いっぱい」の感謝を込め、明るい未来の元気に貢献します!!!

初投稿者

OエリクソンOOエリクソンO(9)

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