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左からマカロン レモン、ピスタチオ
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左からマカロン レモン、ピスタチオ
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左からマカロン レモン、ピスタチオ
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右上から時計回りにフロランタン、ギャップ・フリー、ガレット・ブルトンヌ、フィナンシェ、けや木、フルーツケーキ
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右上から時計回りにフロランタン、ギャップ・フリー、ガレット・ブルトンヌ、フィナンシェ、けや木、フルーツケーキ
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左からフィナンシェ、ガレット・ブルトンヌ
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左からけや木、フルーツケーキ
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奥からフロランタン、ギャップ・フリー
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北四番丁駅から予定の場所に向かうのに、道を間違えて迷っていたとき、たまたま見つけたこちら。
外からのぞくと、小ぢんまりしたお店の中には魅惑的なお菓子がいっぱい。
場所をしっかり覚えておいて、後で検索してお邪魔しました。
買ったものたち
フルーツケーキ ¥180
ガレット・ブルトンヌ ¥200
フロランタン ¥200
ギャップ・フリー ¥180
けや木 ¥150
フィナンシェ ¥200
マカロン ピスタチオ ¥140
マカロン レモン ¥140
上記に消費税が加算
［フルーツケーキ］
バターケーキ生地には、レーズン、リンゴ、パイナップル、チェリーがたっぷり♪
オーソドックスなレーズンも、深みのある甘酸っぱさで美味しいですし
「あ、リンゴに当たった！」とか「おっ、今度はパイン☆」とか、一口食べ進めるごとに楽しい一品です。
生地自体もバターリッチかつ洋酒が贅沢に香って、大変しっとり＆美味しいです。
［ガレット・ブルトンヌ］
バターにアーモンド、洋酒の香りが驚くほど繊細。
穏やかな甘さを、感じるか感じないか程度の微かな塩気がサポートしています。
［フロランタン］
さっくりしたサブレにスライスアーモンドのヌガー。
ナッツの香ばしさとキャラメルの深いコクが、基本に忠実な美味しさです。
サブレの食感に合わせて、ヌガーの層もサクサクと軽やかな食感。
ねっちりと噛み切りづらいキャラメルが多い中、この食感は珍しい上に、何とも心地良いです。
［ギャップ・フリー］
「フランボワーズジャム&シナモンクッキーが、通な組み合わせです」
さっくりクッキーはヘーゼルナッツとシナモン入りで、どこまでも奥深いお味。
フランボワーズの華のある甘酸っぱさが、生地の風味と上手く調和します。
1枚でも食べ応えのある厚いクッキーが2枚も重なって、ボリュームも◎です。
［けや木］
「プラリネ入りホワイトチョコをサンドしたラングドシャクッキー」
ヘーゼルナッツが、サブレ生地にもホワイトチョコにもふんだんに使用されています。
ガリッと固めの生地を噛み締めれば、強めの甘さの中から、ナッツの奥深い香りが湧き上がってきます。
［フィナンシェ］
「焦がしバターとラム酒のリッチな焼き菓子 いちじく入り」
しっとりした生地からは凄まじいバターの芳香で、まさにリッチ。
お塩の旨味もじわじわ襲ってきて、大変美味。
中心の大きなイチジクからは、深みのある甘酸っぱさと芳醇なラムの香りもふり撒かれます。
［マカロン ピスタチオ］
表面はさっくり、内側はしっとりねっとりな生地に、軽めなテクスチャーのピスタチオクリームをサンド。
すり潰したピスタチオを使っているのか、クリームは舌触りがややザラザラしていますが
その分、豆の青々とした風味はしっかり。
［マカロン レモン］
甘味も酸味も、本当に微か。
香りも仄かで繊細なのだけれど、きちんとレモンだとわかります。
今回はスケジュール上、日持ちのする焼き菓子を中心にいただきましたが、どれも大変上質なものばかりでした。
次回は是非、見送ってしまった生ケーキを！
ご馳走さまでした☆