Name: 鮨 江なみ
Address: 国分町1丁目3-21 エビスヤパークサイド 1Ｆ, 仙台市青葉区, 宮城県, 9800803, JP
Telephone: 022-215-2844
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.68

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hiro0827 口コミ1,350件フォロワー2,454人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2020/07訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

木製冷蔵庫からも伝わる、鮨へのこだわり

2020.7月下旬

仙台でミシュラン一つ星を獲得した「鮨江なみ」
親方は東京出身であり、
予約困難で有名な寿しの吉乃の親方と修行先が同じです。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23047555/
修行先では、江なみの親方が兄弟子だったそうで、
吉乃の親方には、氷で冷やす木製冷蔵庫の購入先を紹介したんだとか。

ちなみに「江なみ」の名物料理は、鮑の磯焼きと穴子の白焼き。

この時期の仙台の旬の食材は、「牡蠣」「がぜうに」「ほや」など、
僕の好物ばかりなんですが、特に魅力的なのが「がぜうに」です。

特に南三陸の「がぜうに」は、たっぷりと身が詰まっていて味が濃厚
三陸沿岸は上質な昆布の生息地で、
うにの育成に最適な環境と言われているんですよね。

仙台のめぼしい寿司屋は、ひと通り伺ってみましたが、
洗練度や接客に関しては、ここが一番かも。

ちゃんとした江戸前というか本格派の寿司屋が少ない東北で、
貴重な店であることは、間違いありません。

23

小鰭

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22

本鮪：大とろ

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煮蛤

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車海老

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赤烏賊

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つぶ貝

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帆立

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本鮪：赤身

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10

いくら

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10

とろたく

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北寄貝：追加

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鮃のエンガワ：追加

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干瓢巻き：追加

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鯵のタタキ

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真子鰈：熟成日数を変えての食べ比べ

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がぜうに（馬糞雲丹）

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鮑の磯焼：鮑の肝ソースに干し海苔

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のどぐろ

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蟹酢（毛ガニ）

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穴子の白焼き：南高梅を添えて

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フルーツトマト：玉ねぎソース

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のどぐろの茶碗蒸し

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木製冷蔵庫を見ればこだわりが分かる

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨江なみ
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	022-215-2844
予約可否	予約可
住所	宮城県仙台市青葉区国分町1丁目3-21 エビスヤパークサイド　1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR仙台駅から徒歩約１５－20分青葉通一番町駅から300m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間昼の営業はやってません営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	おほほ（6）
最近の編集者	ろでーぬ（982） ... 店舗情報（'22/08/20 01:15） Yasu991（7） ... 店舗情報（'22/02/23 09:02）編集履歴を詳しく見る