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「白胡麻+酢＝甘味」の法則を、最初からやってしまっている、坦々麺なのでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
タイガー軒 仙台店（【旧店名】ぷん福まる）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、担々麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
仙台市営地下鉄広瀬通駅より徒歩5分 勾当台公園駅から332m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ:なし |
席・設備
| 席数 |
50席 （テーブル44席、カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2004年 |
| 備考 |
チャージ:なし |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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軽く飲みの後、タイガー軒へ
調べると、なるほど、大手チェーンのお店のようです。
しかし、国分町の裏路地のこんなところに、、、
迷わず、白胡麻坦々麺へ。
坦々麺は白派なんですよ。
着丼。
スープたっぷりで具が見えない。
チンゲン菜とか浮いていればテンション上がったのにな。
【麺】
平打ちのプルプル。
うどんのような食感です。
同じく国分町の味鶏さんのに似てるかも。
香ばしさ、いや、粉ばしさは弱い。
坦々麺には、粉っぽいボソボソ感のある細麺が好き。
あるいわ、思い切って、
巷にある学食のような、黄色いツルツル麺の方が良いかもです。
【スープ】
なるほど、最初から酸っぱい。いや、甘い。
白胡麻と酢というのは、絶妙な相性を持っていて、
重なると、繊細な、マイルドな甘さを引き出すんですよね。
でも、それは、途中から楽しむもので、
白胡麻坦々麺は、麺を食べ終わる頃に、途中から酢を投入して、
味の変化を楽しむものでしょう。
せっかくの美味しさ、バランスが、最初からでは伝わらないかも、、、ですね。
※素人の憶測です。悪しからず。
【チャーシュー】
無し
【メンマ】
無し
【他】
挽肉は鶏でしょうか？。淡白で物足りないし、少ない。
ナッツ？木の実？が入っています。
これは香ばしくて美味しい。いや、面白い。
ただ、ラーメンとナッツって、やっぱり食べてて邪魔になってくるよ。
ネギと唐辛子が浮いているが、
これといってトッピングは無し。
◯高屋でも、チンゲン菜がのってますから、、、
コスパは悪いでしょう。
テーブルがズラリとした、食堂っぽい雰囲気は好きですね。良いね。
次はチャーハンとか、餃子に挑戦してみようと思うのでした。