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続:宮城県とんかつ部門5位は伊達じゃない‼の巻
2011年の大震災の少し前に伺ったきりで、早10年。
美味しいお店なのに、エリアもあってご無沙汰して
しまいすみません!
今では、宮城県とんかつ部門で5位の実力店。
県北のゴールデンポークを使用するとんかつは、人気
も高く毎度混雑されている様子。
前回は人気№1のヒレカツを頂いたので、今回は
ランチメニューから「ロースカツ定食」を注文。
カウンターに座り、調理の音を聞いているのだが
不思議に揚げの音があまり聞こえない。
低温でじっくりと揚げているのかなぁ?
さて、できあがったロースカツ定食。
メインの他にごはん、みそ汁、小鉢に冷奴、漬物。
以前はソースを浸すごまがあったが、今回は廃止
になったのかしら??
厚さ1.5㎝程度のロースカツは、脂身が丁度良い!
口の中に放り込むと大袈裟に言えば、肉が溶ける。
そう! 適度なやわさと食感。
数度噛むと・・・肉が溶けるイメージ♬
「こりゃやっぱ モノホンだわ~」と幸せ気分♬
この郊外の場所。車ぢゃなきゃ無理な処。
それでこの★評価。
大したもんです。
満足。ごちそうさまでした~♪
噂通りのゴールデンポークの絶品「ヒレかつ」!脂っぽくなく最高だぉ~♪
行きつけのバー:ダニエルズのマスターに「マスター、最近美味な店な~い?」とトム。
「ここ、ここ!」と下を指差し・・・ダニエルズでしょ!と言わんのバカ。(わかるね~?)。
「それはわかってまんがな!だから夜な夜な来てるんぉ!2番目に美味い店だぉ!」
「そうですね~私が好きなのは川平の櫻家さんかな~、ゴールデンポークを使用してい
るので、なかなか美味しいとんかつですよ!」とマスター。
よ~し!ちょっと不得意のとんかつやけど・・・マスターの肥えた味覚は天下一品♪
あっさり薄味のマスターが言うのだから・・・ねぇ?大丈夫でしょう?
(じゃなきゃ、ここのフレンチ・・・美味い訳ないやんけ~・・・爆笑!)
ゴルフの打ちっ放しに行く前に腹ごしらえ・・・とんかつを燃焼の為に食べて動く!のだ(笑)
お店はいたって普通の店構え・・・ですん。
一番人気の「極上ロース」は、ちょっとパス・・・やっぱりトムは「ヘレ(ひれ)かつ」だぉ。
※有名な某とんかつ店でも、トムは「ロース」で、しくじったからさぁ(苦笑!)
カウンターに座り15分とちょっと待ちました・・・・オーダー後の完全な仕込み作業ですん。
※日経を一通り読む時間あったしね。
登場した「ひれかつ」は120グラムのものですが、丁度いいな♪ ごはんで十分に満たされる
量と思います。
ひれさんは・・・とってもやわらかく締まっていて、しっとり感・・・抜群♪ これ最高!
それに・・・脂が全然なく、しかも揚げ方も上手やから・・・全然脂っぽさがないぉ♪
このひれかつで「カツサンド」作っても、めっちゃ美味やろな~と考えてしまったん(笑)。
※カウンター越しにマスターの「とんかつに包丁入れる音」が、ザクザクってあまり聞こえない
のね、つまりそれだけ肉質がやわらかく、衣もやさしい。とトムは思たよ♪
すり鉢皿にごまが付いてきますので、ソースをそこに入れて頂きました。
この位クォリティーが良い素材ですと、いろいろな味のソースや、食べ方も幅広く楽しめると思
いますなぁ。(とんかつ不得意さんでも、ここはいけるぉぉ!)
以前から「中山のゴルフ場」に行く際「大きな看板」見てたん・・・背中押してくれたマスターに
感謝しますし・・・それと、やっぱ「美味しい飲食店のプロの助言」はさすがやね(笑)。
ダニエルズに行かなきゃ!(笑)
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F-14トムキャット
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店名 |
閉店
とんかつ 櫻家
|
---|---|
ジャンル | とんかつ |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線旭ヶ丘駅より車で8分 北山駅から1,257m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
電子マネー不可 |
席数 |
27席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 敷地内4台 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
お店のPR |
サクサク衣の中に極上豚肉の旨みがギュッ。
澄んだ空気とおいしい水という絶好の環境が整う栗原市高清水町の牧場で、独自の配合飼料によって育てられた銘柄豚「ゴールデンポーク」。『櫻家』では、このブランド豚を使った様々なとんかつを味わうことができる。「揚げる温度は160度強です。若干ピンク色が残った状態が一番おいしいんですよ」とご主人。衣の中にギュッと肉の旨みが凝縮されたとんかつは、ひと口かぶりつけば、そのやわらかさと溶け出す肉汁の旨み、そして脂身の甘みに驚かされる。衣はサクサクで、見た目よりもあっさりとした飽きのこない味に一気に箸が進むこと間違いなし。県外から足を運ぶ客が後を絶たないというのも納得の、やみつきになる味わいをぜひご堪能あれ。 |
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いっつも「麺」ばっか食べてる、つまらない男。
朝食がごはん派なもんで、昼は麺に行ってしまう
習性なんです・・・(笑)
朝飯は納豆、焼き魚、玉子焼き、海苔、煮物など
に味噌汁&軽いお漬物などなど。
夜に軽いアテで呑むと翌日に「肉」系も欲するのだ。
まさにこの日はそんな気分。
美味しい人気店の櫻家さんへ!
●ロースかつランチ オーダー
70歳前後と思しき店主は、控えめでありながら
料理長の貫禄は十分、味に心配は全くなし。
かなり幅があるロースかつ。
たっぷりなキャベサラ、冷奴、漬物、みそ汁と
ごはん。
メイン、ごはん、みそ汁に抜かりはない。
かつは脂身もほどほどなんですが、ゴールデン
ポークの質がよろしく、しつこくない脂身の味。
自分はロースは得意ではないのですが、とっても
いい感じで味わえる♬
仙台市内には「とんかつ個人店」も少なくなった
感があって、こういったお店は貴重だと思う。
※寿司屋個人店なんざ絶滅危惧種だよ~(涙)
もう少しだけ頑張ってほしいな~
満足でございます。ごちそうさまでした~