うな貴
（うなき）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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間違いないですな。
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惜しいなあ…美味しいのになあ…
すっかり高級料理の階段を駆け上って高ーいところへ行ってしまった鰻。
ひさしぶりの鰻ってことで、前もって予約してだいぶ期待値が上がった状態で3名でお邪魔しました。
一階のテーブル席に通されて、まずはメニュー拝見。いやー、それにしても高くなったなあ。
仲居さんから「本日のお勧めです」と国産鰻を使った「極」（きわみ：4,800円）というお重のメニューを
恭しく別に示されたので、せっかくなので「じゃあそれで」と発注。
奮発して白焼き（3,900円）もひとつオーダーしたのですが…
仲居「極３、白焼き１でーす」
厨房「極、ありませーん」
…はあ？今さっきお勧めだとおっしゃったでしょうに。
ほどなく戻ってきた仲居さん「すみません、鰻がたった今入荷したところでして、これから準備となりますと…」
えー？日曜の18時に入荷ぁ？…要するに予定数が終わっちゃってたんでしょぉ？
まあ、仮に天命を待ってる国産鰻さんがホントにいるとしても、確かにこれから捌いて蒸して…では何時になるかわかりませんな。
「えー、じゃあ…『松』で」
つーことで、いきなり肩すかしに遭って急降下したテンションを無理やり上げるべく5,000円越え行っちゃいました（苦笑）。
「竹」だと一人前で鰻一尾、「松」だと一尾半使われるようです。
待つことしばし。お先に白焼が登場です。
「本日は本わさびと、それからゆず塩をご用意いたしました」と、調味料の皿も銘々に供されます。
早速わさびを付け、醤油をちょっとつけて口へ。…うーむ、柔らかくて脂も乗ってるし、本わさびもおいしい…。
次のひと切れはゆず塩で。……ん？あれ？…ゆずの香りが全くしないんですけど。
このゆず塩、塩にゆずエキスと思われる顆粒が混じっているのですが、ほとんど香りが飛んでます。
試しにゆず顆粒だけ舐めてみましたが、ちょっと薬くさい。えー、なんでこんなもん出すんだろう。テンション下がる…。
もちろん残りはわさび醤油でいただきました。
そしていよいよ真打、うな重「松」が登場。よっ、千両…いや五千両役者！
カパッとふたを開けると、何とも言えないいい香り。そしてつやつやの鰻さま一尾半♪
深呼吸して香りを吸いこんだら、いざ山椒を…ちょっとその山椒入れ貸して……んー？
テーブルの上の山椒、小洒落た薬味入れに入ってるのはいいんですが、すっかり酸化して黒ずんじゃってます。
鼻を近づけても、ほのかに香るだけ…。お重の中に結構ふりまいても、ほとんど香りません（涙）
あー、なんでこうなるかなあ…。
これならさー、スーパーの鰻について来るような小分け袋の山椒を置いといてもらった方が…。
惜しいよなあ…鰻は間違いなく美味しいのになあ。
全く泥臭くないから、山椒がなくても充分美味しくいただくことはできました。
お重のご飯の量も結構しっかり入っているので、ボリュームも申し分ありません。
…が、少なくともこの日については、なんかこう…注文・ゆず塩・山椒…と
画竜点睛を欠くというか、詰めがイマイチというか、要所要所にテンションが下がるポイントが埋め込んでありました。
繰り返しますが、鰻そのものは非常においしいです。
そして「お勧め」の品切れはたまたまの出来事なので割り引いて考えますが、
せめて鰻と共に供する調味料にも、もう少し気を配っていただきたいと思いました。
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店舗基本情報
| 店名 |
うな貴（うなき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-265-8650 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
勾当台公園駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
長年多くの人を魅了し続ける炭火でふっくらと焼かれたウナギを、くつろぎながら食す
地下鉄南北線「勾当台公園」駅から徒歩2分のところにある【鰻専門 うな貴】。こだわりの国産鰻と米を使った、炭火焼きで一尾一尾丁寧に焼かれた鰻料理を楽しめるお店です。特におすすめは、『うな重 極』。特大の、身の厚い国産鰻を贅沢に使用し、骨を焼ききるように七輪と紀州備長炭で大切に焼き上げているため、中はふわふわ、外はカリッとした食感です。タレはお店独自のもの。旨みが濃厚で先代のころから多くのお客様が舌鼓を打ったメニューです。他にも、『うな貴 三昧』は蒲焼、白焼き、オリジナルの味噌蒲焼を堪能できます。便利な立地ながら緑のそよぐ小路の先にあるくつろげる雰囲気のお店で、デートや接待にも最適です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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鰻の価格がすっかり爆上がりして久しいですが、
うな貴さんはお味のレベルも高値安定ですね。
久しぶりにお邪魔しましたが、変わらずおいしかった！
今回は、6年越しに前回振られた「極」にありつけたのですが、うん。間違いないですな。
しかも、前回の口コミで書いた「山椒」が改善されてました。
従来からの山椒入れと別に、テーブルに小袋の山椒が…！
なんとびっくり！いやー、有難い有難い。
小袋の山椒はやっぱりガツンと効いて、風味が違いましたね。
固まってかかっちゃったところは、舌が痺れるくらいでした(笑)
今回白焼きは試していないので「柚子塩」がどうなったかは分かりませんが、
こうして改良していただけるのは大変にありがたいことです。
二の丑が近いですが、またおいしい鰻を食べに伺いたいと思います。