旨味太助
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東北遠征① 牛たん発祥店の味を継承する大人気店‼️
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【2020.11.11】牛たん定食 B 2500円
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【2020.11.11】牛たん定食 B 5枚 2000円
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【2020.11.11】香薫強めな牛たん。
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【2020.11.11】女将さん特製の絶品テールスープ。
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【2020.11.11】
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【2020.11.11】ドリンクメニュー。
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【2020.11.11】お品書き。
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【2020.11.11】店頭。
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我武者羅ダディ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
旨味太助（うまみたすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛タン、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-262-2539 |
| 予約可否 |
予約可 予約は平日のみ 3名から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線：勾当台公園駅から徒歩4分 勾当台公園駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター12席、座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣に千松島パーキング等、コインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2020.11.11】調査報告書。
本日から2泊3日で東北遠征に挑みます♫
一発目にチョイスしたのは仙台で人気を博している旨味大助さん。
近くにある仙台牛たん発祥店である『味大助』さんの分店にあたる当店をチョイス♫
12:30分現着。
■内観
極厚の木製カウンターが見事。
■座席構成
L字のカウンター×10席
小上がりには4人掛けの掘りごたつが2卓。
店舗奥にも座席がある様子。
■オペレーション
女性4名と男性3名。
Ｔシャツ姿のラフな出立ちの大将。
女将さんはテールスープにつきっきりでした。
オーダーから待つこと2分でマッハ提供‼️
◆牛たん定食 B(5枚) 2000円
円柱状に積み上げられた牛タンを大将がポンポンと炭火台に投げていました。
本日はカナダ産の牛たんを使用している模様。
炭火の高火力で焼かれた厚みある牛たんを食すと香薫がかなり強めです❗️
旨味よりも香薫先行タイプで後からジュワーっと旨味が広がる仕様となっています。
隠し包丁の影響もあり適度な咀嚼で見事に噛み切れるようになっています。
そして白髪ネギがたっぷり入ったテールスープをゴクリ。
コレが絶品‼️
テールの旨味出汁がしっかりと効いているでわありませんか。
そして適度な塩味。
「女将さん美味しいテールスープをありがとう」
これぞまさに熟練の味‼️
【総評】
個人的に仙台牛たんでNo. 1だと思っている『牛たんの一仙』さん。
『旨味大助』さんの方が食べログ上で0.03ポイント上回っていたので期待していたのですが、やはりマイベスト牛たんは『牛たんの一仙』さんで変わらず‼️