続：よ～く考えよ～♬タン8切れ×麦飯2膳で満足！(笑)の巻 : 一隆 本店

最近は、仙台で一番美味しい牛たん店として
ねとらぼに掲載されたね。（Gマップ順位！）
勿論、店主様は発祥の店「太助」で修行されたので
そりゃ本家本元の味として、お薦めできます。
個人的にはコスパもいいし、味もいい。
勿論、やわらかい店主の接客も！
強いて難点を言えば、麦飯の量が少ない～(笑)
これは、もうちょっとなんとかしてほしいな。
レディース向けな量なんです。
この日は、お財布の中が少し寂しい・・・
「そだっ！牛たん8切れ単品で、麦飯も２膳ならば
それなりにお腹も満たされるんじゃね？」
※定食の牛たんは6切れなんです
テールスープを敢えてやめて、注文を！
さて、牛たん8切れ。※通常1人前は6切れ
肉汁も適度に滴り、いい硬さとジューシーさ♬
「やっぱ美味しいわ～　この微妙な味、肉質が満足
できるレベルだよね。これが仙台の牛たん！」
たった4切れで、すぐに麦飯がなくなった。
「おかわりください！」
２膳めでまた4切れを頬張り、脳も胃袋も満足。
因みに、こちらの店は麦飯大盛りがないのだ。
これも、検討・改善してほしいところ。
昼は、ビール＆牛たんが無理なので麦飯をある程度
食べないと厳しいのね～
この牛たん8切れ＆麦飯２膳で1500円　※税込
8切れあると、少しまた満足度が上がります(笑)
ごちそうさまでした。

★3.57を誇る元祖仙台牛たん「太助」のDNAを受け
継ぐ人気のお店。
この日は麦飯＆テールスープも味わいたくなり、
待ちを覚悟で出陣。やはり３人様が外で待ってた。
「まっ３人なら軽傷だよ。15分もすりゃ入れるだろ
うなぁ？」と待つ。
店内は決して広くなく、いや狭い(笑)
観光客らしき方々、外国人さんなど多彩ですわ。
腰の低い店主が、愛想よく声がけしてくれる。
●牛たん定食（6切れ）※税込1400円　オーダー

さて、お腹ペコペコです。
テールスープを胃袋に入れると、嬉しい悲鳴(笑)
そしてメインの牛たん！
「あれ～？　今日の立派すぎない？　大きくて厚くて
メチャいいやん♬」と唐辛子を振りかけ味わう。
適度な硬さ＆やわさに、ジューシーなタンの肉汁。
「今日の牛たんはパーフェクトじゃない？　この肉質
と味、ボリュームはとっても感謝だな～」と
テールスープはやや甘めな味付け。
課題は、麦飯が他店よりも量が少ない点。
これはもうちょい多くしてほしいなぁ。
今日の牛たんボリュームなら、２倍の麦飯でも丁度
いいくらいだと思うど！(笑)
満足でごちそうさまでした～

※「太助分店」が定食を値上げで税込1540円に（涙）
　こちらは税込1400円で一番CP良いです　

今一度確認！仙台牛たん発祥店は「太助」。
「旨味太助」と「味太助」があるが、その佐野師匠か
ら受け継いだ味を提供してくれるのがこちらのお店で
もあります。
先日仙台駅前で食べられなかった記憶が蘇り、
なんかこの日は「牛たん発作」を発症(笑)
そそくさと、いや落ち着いた時間狙いで13時に到着。
それでも15分待って入店・・・人気あるのです。
●半々定食（牛たん＆赤身牛たん各4切れずつ）を。
これは、牛たんのたん元とたん中が２切れずつで、
牛たん赤身が４切れとなっている。
勿論、麦飯、テールスープ付き。

ご存じの通り、たん元は最高級部位。
脂のノリもよく、やわらかく、ジューシー。
食感が大袈裟に表現すれば、パキッ！と
シャウエッセンみたいだが、ジューシーと脂感が
とてもいいのね～♬
勿論、たん中でも美味ですよ。
一方の牛たん赤身は、脂分が少ないので少し硬い
部位になる。それでも噛み噛みしていい感じ。
テールスープも旨味を充分感じられ、昔ながらの
いい仙台牛たんが味わえる。
できればもうちょっと麦飯・・・多めに欲しいな？
少し殿方には少ない分量。
「本場の昔からの牛たんが食べたい！」
そんな時にはゲストさんをお連れして、決して
外さないお店だと思うのだ。
美味かった・・明日も食べたい(笑)
ごちそうさまでした～

※店主さんは腰の低い、温和な方。
　難しい表情してないので和む～♬(笑)

仙台牛たん発祥は「味太助」「旨味太助」の二店舗。
そのお弟子さん達の分店は、結構な店数にもなる。
こちらの一隆さんも、そのお1人の様でございます。
太助軍団の中では、一番CPのよろしい点も魅力！
「牛たん定食（A）」は、なんと税込1200円。
太助分店さんでさえ税込1300円ですので、超お得♬

店内は小上がり席２卓、カウンター６～７席。
愛想のよい大将と女性スタッフで切り盛り。
牛たん定食（A）をオーダー。

こちらの牛たんは肉厚系のプリプリ、ジューシー♬
薄くて小さくてではないし、ある程度やわらかく、
しかもいい歯ごたえ感が魅力！
ジューシーさがあるので、いい肉汁が出てくるのだ。
これは仙台人としては、元祖且つ伝統な味として
お薦めできうるお店。
コスパよろしく、嬉しい限り♬
できればご飯＆漬物がもう少し多めだとい～な～？
地方発送もしてます、是非ご賞味頂きたい。
満足！　ごちそうさまでした～

※みそカツも絶品です(笑)

トム推奨！【仙台を訪れ牛たん食べたい方には、先ず行って頂きたいお店の一つ！】
40年近く前に初めて食べたのが「旨味太助」という、牛たん発祥店であったのだが、
その頃に比べれば牛たんも様々な形態、味に変化してきた気がする。
こちらのお店は元祖太助の味を受け継ぐ、牛たん文化を継承するお店。

久々にうこちらの牛たんが食べたくて、再訪。
夏祭りシーズンのこの季節、さすがに混雑しており少し外で待つことに。
カウンタ―6席、テーブル小上がり３卓と小さなお店なんでね。

Ａ定食：牛たん3枚（6切れ）麦飯、テールスープで1200円※税込
Ｂ定食：牛たん4枚（8切れ）麦飯、テールスープで1400円※税込
Ｃ定食：牛たん6枚（12切れ）麦飯、テールスープで1900円※税込

最近色々な牛たん店があるが、どこもかなり高額になっている。
それに比べて元祖系暖簾分け店は、コスパがいい値段設定。
Ｂ定食をオーダー。

テールスープは少し茶色かかったスープ。うま味も味の深さもあって美味しい♬
牛たんは適度に硬く適度にやわらかい、昔の牛たんに似ている。
ジューシー且つうま味もあって、適度に噛む必要があるのは元祖的。
これだよね？　これが仙台を代表する一つの牛たんだと思うよ～
やっぱりやわらかさ追及型の牛たんには、自分はちょっと違和感あるのだ。
ここの牛たんは美味いよ、ホント！　※真助が一番好きだったのだが・・・
今日も暑い日でしたが、とってもスタミナ付きそうなランチ。
満足、満足！　ごちそうさまでした。

※他に名物の「味噌カツ」もお薦め！

実に10数年振りに再訪♬
平日の午後12時30分・・・やはり・・・行列だ～！　店前に10数人だぉ～。
広瀬通り×晩翠通りにほど近い裏道にひっそり営業中、隣接には公衆浴場の
駒の湯さん！　できればひと風呂浴びて行きたかった（笑）。

で、約20分ほど待ちました・・・観光客さまが多く、さすが知っていますね！

牛たんと味噌かつのセット「ミックス定食（1300円）」をオーダー。
カウンターと小上がり席の店内は、狭いのでなかなかの熱気（笑）。

牛たんは昔ながらの伝統の味・・・ちょっと固めで「顎が疲れる」感じぃ。
でもね、この歯ごたえと固さが本場、歴史と伝統ある本流の牛たんなんだぉ！
やわらかい牛たん・・・確かに楽で食べやすい　→　でもちょい違うのだっ！

ボリュームある味噌かつは、甘めのゆるい味噌ソースが特長。
個人的には少し甘み強すぎる感もありますが、そこは一隆さんの独自な味♪

そしてテールスープ・・・牛テール肉がとてもでかい！
トムの知っている限りでは、牛たん屋の中で一番甘みあるテールス～プ♫

まともに食べると、おかず多くて、ごはん足りない（笑）。
でも、かなりお腹いっぱい！　肉でドスン！とお腹に貯まるぉ！

トムの隣りにいらっしゃった70㎏位のレディーさま・・・完食されました（笑）。
「あんたは・・・偉い！」
ごちそうさまでしたん。