創業昭和24年、古き良き盛り場の活気を伝える、東北のおでん店。豆腐のおでんが意外な美味！ : おでん三吉

［宮城県仙台市］［来訪回数：3回］
2022/4/30（土）
国分町にある おでん屋。
9年前の感想は、1回目の "行った" をご参照あれ。

場所は… 定禅寺通（三越前）から向かう場合、一番町アーケードを通り過ぎ、次の角を左折。
虎屋横丁に入ると、すぐ左手に見つかる。
勾当台公園駅・南出口1から徒歩3分。JR仙台駅からバス・タクシー利用で約10分。
駐車場なし。日曜・祝日定休。

この日は 4月の終わりと思えない寒波が到来し、山形の方では雪が降る始末。
身体が熱燗を欲して、こちらの暖簾を久しぶりに潜った。

創業は昭和24（1949）年。
空襲で一面の焼け野原となった仙台。終戦から4年、混乱の中で人々は
温かいおでんを食し、心を癒したのかもしれない。

この日は連休中とあって待ち時間があったが、店頭に飾られている創業当初の品々、
民芸品などを眺めていると、ほどなくご案内となった。
展示を見る限り、創業者は秋田から仙台に出てきた方のようだ。

1階客席は L字カウンター15席、小上がり2～4人掛け×6卓程度。
3階にも客席があり、お客さんがエレベーターで行き来していた。
全席禁煙。WiFiが使えたりするのは、意外と今風。

おでん鍋の見えるカウンターが特等席。
お客さんの様子、店員さんとのやり取りから、盛り場らしい活気が伝わってきて
なんだか嬉しい気分になる。

歴史があって渋い雰囲気の店だが、若い客層が比較的多いのも特徴。
若い男性が一人で熱燗を傾けているのを見ると「お兄さん、やるな～」と思ってしまう(^-^)

お品書きの一部を紹介すると…
〔おでん〕大根、たまご、こんにゃく、糸こん、昆布
　　　　　たけのこ、じゃがいも、さといも
　　　　　とうふ、がんも、ちくわ、はんぺん、ごぼう巻、串だんご、さつまあげ
　　　　　いか、つぶ貝、ホタテ貝、ロールキャベツ、ウインナー、牛タンつくね
〔一品〕　じゅんさいおろし、ぎばさ酢、冷奴、塩辛
　　　　　刺身各種、焼魚（はたはた・いわし・ししゃもetc）、はたはた唐揚
　　　　　油麩の豆板焼、チーズちくわ揚げ、焼鳥、牛たん焼、かにサラダ、サーモンサラダ
〔シメ〕　茶めし、お茶漬け、油麩丼、稲庭うどん、なめこ汁、ぎばさ汁

9年前に食べた、登米名物の油麩丼もかなり美味だったので
おなかに余裕があれば、シメに注文してみることを勧めたい。

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■お酒
◎熱燗（￥473）※税込10％
　おでんといえばコレ！
　湯せんで温めるので、酒の風味を損なわず、穏やかに仕上がる。
　提供温度もバッチリ！　おでん出汁とはこの上ない相性♪

◎冷酒「鳳陽」（グラス￥660）
　宮城県富谷市・内ヶ崎酒造店。県内に残る最古の酒蔵。
　ふわりと穏やかに、酔いが回ります。

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■おでん
出汁は、イワシの焼き干しと昆布だけで取るという。
塩加減は強すぎず、具材の持ち味をじわりと引き出す。

◎いいだこ（￥165）
　かんぴょうの鉢巻きを締めた、可愛らしいタコちゃん。
　この店のマスコット的存在（たぶん）。

◎大根（￥275）
　おでん界、絶対のエース。
　出汁の味わいを吟味するには、最高の食材。
　じゅわり。

◎ふき（￥220）、わらび（￥220）
　おでん鍋から現れた山の幸。それぞれの食感に心躍る。
　かんぴょうがカットされているのは、2人でシェアするための配慮かも。

◎とうふ（￥220）
　今回食べた中で、とりわけ気に入った一品。
　醤油を絡めた刻みねぎを乗っけて食べるのだが、これが滋味深い。

◎にら玉（￥330）
　この店の名物のひとつ。綺麗に円く仕上げた玉子の中に、にらが散らされている。
　おでん出汁の味わいだけで食するので、非常に上品な印象。
　イエロー×グリーンの色合いも印象的。

◎サンマのすり身（￥330）
　三陸らしさを感じるすり身。
　サンマ全体が使われているから旨味深く、熱燗とあわせれば、染み入る美味しさ。

◎牛タンつくね（￥330）
　仙台らしいおでん種。牛タンはもともと脂の多い部位なので、わりとこってり系。
　こちらはビールと合わせたいかな。

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■一品料理
◎お通し（￥330）
　筍とわかめをさっと煮た、若竹煮。
　すっきり仕立てで、一品目から出汁の旨味を感じさせる。

◎刺身盛合せ（小￥1320）
　マグロ・カジキ・シメサバ・甘海老・イカの5点盛り。
　おでん屋の刺身もあなどれない。

◎笹かまチーズ焼き（￥528）
　宮城名物の笹かまに、大葉とチーズを加えて焼き上げた一品。
　あらかじめカットされているので、シェアしやすい。

　淡泊な味わいの笹かまが、チーズのコクと大葉の香りで、さらに味わい深くなる。
　添えられた柚子胡椒とも、最高の相性。
　自宅で笹かまを食べるときにも、参考になる調理法かも。

◎三角油揚げ（￥583）
　仙台市西部・定義山の名物。仙台に来ると、思わず注文してしまう。
　ポン酢でさっぱり頂く。カリッとクリスピーで、大豆の味わい深し。
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ほろ酔い気分でお会計。クレジットカード・交通系ICカードなど利用OK。

後から気付いたが、創業者の出身である秋田名物が散見されるので
次回来訪時は、そのあたりを攻めたいと感じた。

リーズナブルなのに、雰囲気があって上品。
国分町でちょっと日本酒を呑みたいとき、最適の選択だと思う。

［宮城県仙台市］ [来訪回数：2回]
2012/11/1（木）
国分町・稲荷小路にあるおでん屋さん。
1949年の創業から、63年の歴史を誇る。

3年ぶりの仙台。
予定より仕事が長引いてしまい、仙台駅に着いたのは21:40。
タクシーでホテルに駆け込み荷物を下ろし、さっそく夜の国分町に繰り出した。

国分町といっても、こちらの店があるのはメイン通りから一本外れている。
歌舞伎町を彷彿とさせるメイン通りとは異なり、こちらの通りは落ち着いた雰囲気がある。

繁華街にあって、なかなか風情のある店構え。
年季の入ったL字カウンター。その外周に座敷席。
カウンターには8名、座敷には6名ほどの先客。なかなかの賑わいだ。

カウンターに落ち着き、まずは生中を注文。
お通しは、なめこと菊花の和え物。
菊花は山形でよく食されるが、東北らしさがあり、食卓に花を添える一品だ。

入店22:10、ラストオーダー22:30のため、目当てのおでんを続けざまに注文。

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■1皿目
薄く、金色に透き通った出汁が目を引く。
かなり薄味で、実に上品な味わい。
ホームページによれば、「青森陸奥湾でとれるイワシの焼き下しと昆布だけ」の出汁とのこと。

まずは大根（￥170）。
出汁の味がよく分かる。言うまでもなく、極めて上品な仕上がり。
サックリ、ホコホコとした食感が、寒い夜に嬉しい。

次は、さんまのつみれ（￥270）。この店自慢の一品。
大根とは好対照、青魚の濃厚な旨味が、ぱっと口の中に広がる。
出汁が薄味だからこそ、素材の味わいが浮き彫りになるのか。
思わず、ビールが進む。

注文せずにはいられなかった、いいだこ（￥120）。
かんぴょうの鉢巻を締めた、かわいいタコさん。
見た目よりコリコリ、なかなか歯応えがある。
気合の入った、タコさんである。

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■2皿目
もやしのおでん（￥120）は、私としては初体験。
さんまとは正反対に、食材自体の味が薄いので、出汁そのものの味わいを楽しむことができる。
シャッキリした繊維の食感が良い。

ごぼう巻き（￥220）は、ふんわり柔らかなすり身。
上品な出汁と相まって、どこまでもやさしい味わい。

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■油麩丼（ハーフ￥380）
宮城県の北端内陸部にある、登米（とめ）のB級グルメ。
この値段で良いのでしょうか…（^-^）

丼はB-1グランプリに出るなど、B級グルメとして着実に知名度を高めているが、
油麩（仙台麩）という食材自体は伝統的なものだ。

フランスパンのような麩を、そのまま油で揚げ、風味を高めたもの。
もちもちした皮の強い歯応えが特長で、鍋に入れたり、煮物の具にしたりして楽しむ。

しっかりもっちりとした食感も最高だし、
出汁をよく吸った油麩が旨すぎる！
紅生姜のアクセントも的確に効いていて、最後まで飽きずに食べさせる勢いがある。

油麩は、肉の代用食・タンパク源として工夫されたものだそうだが、
私、むしろ肉以上に、好きかもしれない。
これはもう、絶品のひとこと。
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閉店が近づいたので、お会計… ￥2030。
素晴らしいコストパフォーマンス。

店員さんは、大変丁寧な接客で、好感が持てる。

また今度、ゆっくり時間を取って、訪れてみたい。
短時間ではあったが、仙台グルメの口火を切る一軒目、幸先の良いスタートとなった。


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■2013/10/23（水）
仙台市民となったいま、ランチタイムに 1年ぶりの再訪。

比較的広い店内だが、カウンター14席も小上がりの座敷もほぼ満席。
カウンターの席間は狭く、隣のお客さんと腕がぶつかるレベルの窮屈さ。
（前回は呑んでいたせいか、そうも思わなかったが…）

次から次に入る注文、店内は戦争状態で、
ゆったりくつろげる感じとは、ちょっと違うかも。

ランチは一品を除き、￥500均一。
　・おでん定食　　・登米名物油麩丼　　・かつをたたき丼
　・稲庭うどん定食　　・稲庭ざるうどん定食　　・きりたんぽ鍋定食（￥800）

おでんは常に煮込まれているので、提供も早い。
お代わりも無料のようだし、この値段は魅力的だ。

前回食べて気に入った油麩丼と迷ったが、今回はきりたんぽ鍋をお願いしてみた。

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■きりたんぽ鍋定食（￥800）
一人用の鉄鍋で、あつあつが提供される。
秋田名物のきりたんぽ、私にとっては初体験。

鶏肉（比内地鶏？）、ごぼう、ねぎ、せり、山筍、舞茸、えのき、きくらげ、糸こんにゃく…
鶏は精肉だけでなく、ハツ（心臓）やレバーも投入されている。
期待以上に、具材豊富だ。

澄んだ醤油ベースの出汁が美味。
レンゲですくいつつ、出汁をおかずにご飯が食べられる感じ。

きりたんぽは、一口サイズにカットされて鍋底に沈んでいる。
ご飯を竹輪のように棒に巻きつけて炙ったものを「たんぽ」、
それを切ったものが「きりたんぽ」だという（Wikipediaより）。

もちもちしていて、（米なので当然だが）醤油出汁によく合う。
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これからの季節、身体のあたたまる鍋をランチでいただけるのは嬉しい。
ちょっと慌ただしく、狭苦しいカウンターが残念だが、人々に愛される理由が分かる店である。