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1月10日はさんま寿しの日
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slr7
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店舗基本情報
| 店名 |
喜楽
|
|---|---|
| ジャンル | レストラン、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊野市駅から62m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
さんま寿司、めはり寿司あり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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202001中（火）11:40
三重・熊野
名古屋駅からJR特急で揺られる事、約3時間30分。
紀勢本線のJR東海側は電化されていないため
使う列車が気動車（ディーゼル車両）なので
微妙な速度変化を感じながらの長旅でした。
熊野市駅の駅前ロータリーを挟んだ向かい側にお店を発見！
店前にある渋いサンプルケースを拝見してから店内へ入ると
レトロな喫茶店風の赤いソファーとテーブルが並んでいます。
テーブル型のゲームマシンがあったら完璧ですね。(笑)
テーブルにある献立表には麺類、丼ぶり、寿司などがあり
メニューは豊富です。
さんま寿司 520円（税込）
さんま寿司は東紀州を代表する郷土料理のひとつです。
さんま漁は約300年前に熊野灘で始まり、発祥は熊野市
と言われています。熊野市にある産田神社で行われる
例祭の後の直会で『さんま寿司』の原形とされる寿司を
食べる事から、祭礼日の1月10日は「さんま寿司の日」
として制定されています。
使うさんまは、脂ののったものが美味しいと考えられがちですが
東紀州で獲れるさんまは脂が落ちてやせ細っているそうですが
さんま寿司を作るには適しているとの事です。
さんまは腹開きにして、塩漬けしてから酢漬けしますが
漬けすぎない事が大切で塩と酢の加減がポイントだそうです。
頭と尾が付いたままのまるまる一匹のさんまを、まきすや
型枠を使って酢飯と合わせます。
喜楽さんのさんま寿司は薄めの塩加減で醤油はお好みでと言われ
ましたが、私は醤油を使った方が美味しかったです。
めはり寿司 520円（税込）
めはり寿司は女性の握りこぶし位の大きさでひと口で
食べるににはちょっと大きい感じ。
口にほおばると高菜漬けの塩梅の良い塩気と柔らかく
握られたふわふわの酢飯は食感が良くて、酢飯に
まぶされたゴマが良いアクセントになっています。
有り体に言えば、お漬物と白飯を一緒に頬張った時の
至福の感じです。(笑)
めはり寿司の由来については新宮市の「徐福寿司 駅前店」で
書きましたので興味がある方は、ご一読ください。
中華そば 510円（税込）
ちょ～シンプルで、もやし少々、チャーシュー２枚
メンマ４本で麺も少な目でしたが、さんま寿司と
めはり寿司に合わせるスープと考えればちょうど良い
組み合わせでした。
郷土料理を美味しく食べれる旅行者にありがたいお店ですが
お昼時には常連さんらしき方々もいらっしゃっていましたので
地元に根付くお店でもありました。
熊野市に訪れる時にはお薦めのお店です。
ごちそうさまでした。