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牡蠣の燻製オリーブ油漬けと牡蠣の佃煮
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店名 |
海童工房 魚寅
|
---|---|
ジャンル | シーフード、惣菜・デリ、その他 |
予約・ お問い合わせ |
0599-26-4000 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
近鉄鳥羽駅より徒歩10分 中之郷駅から395m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
電子マネー可 |
駐車場 |
無 |
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利用シーン |
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ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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鳥羽市中之郷「燻製工房の魚寅」さんにまず九時過ぎに伺う予定です。
鳥羽市エクシブ・アネックスに宿泊したので、今日はホテルを九時に出発点にして車2台で向かいました。鳥羽駅に近い場所で少し山側に入った住宅街に有りました。
丁度、前もってご主人様(杉田様)にご無理を言って九時過ぎに伺いました。本当は10時からみたいです?
こちらの「牡蠣の燻製オリーブ油漬け」を買いたくて伺いました。京都のこだわりのスーパーマーケットにも、売っていますが、せっかくですから工房見学もしたくって、皆様をお誘いして「海童工房・魚寅」さんに伺いました。前日夕方に鳥羽市集合。
思い出しました❗エクシブで前夜は皆様でイタリアンを頂きました。
朝はこちらのお店に初訪問でしたので、色々な品物を見せて頂きましたら、牡蠣の佃煮も二種類頂きました。
店内は、燻製独特のけむりくさい匂いが漂っていますから❗私は大好きな匂いですから唾が出て来ました。
鳥羽市界隈の浦村湾は良質な牡蠣の産地でもあります。ミルキーでジュウシーな地元の牡蠣を一日独特のハーブやスパイスで浸けられて、その後フナ材のチップでゆっくり低温で三時間位燻されます。そして瓶に牡蠣を六個程入れられ、赤唐辛子も一つ入れられ、そしてトルコ産のオリーブ油を注がれ瓶詰めにされます。
これが赤いワインに大変合うんです。
一瓶1000円位でした。
また佃煮は二種類有り、山椒の味付けがお気に入りになりました。一箱500円位でした。
癖になる味ですね❗