Name: らぁめん登里勝
Address: 京町39, 桑名市, 三重県, 5110039, JP
Telephone: 0594-22-1101
Price range: ～￥999
Rating: 3.74

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nakasete 口コミ1,977件フォロワー1,276人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

【桑名市】ミシュランビブグルマンのらぁめん登里勝の塩ラーメンは洗礼された旨みが絶品

ミシュラン東海版が発売し、わくわくしている中でお店を探す。
名古屋に出かけてて帰りに寄れて、価格も高くないところはないかと検索します。
らーめんはどこでもお手ごろで、桑名のらぁめん登里勝を発見したので寄ることにします。
ミシュランが発表されてはじめての週末なので覚悟していくことに。

○らぁめん登里勝とは
らぁめん登里勝は、とりかつと読みます。
てっきり鶏料理屋みたいな名前ですが、らーめんです。
黒に白文字のシンプルな看板で、落ち着いたお店の雰囲気です。
お店からすぐに未舗装の5台ぐらい駐車できる駐車場があるんですが、満車で駐車できず、仕方なしに少し町中に入って商店街近くのコインパーキングへ駐車しました。
閉店時間に近いのもあるが、行列もなくスムーズに座る事ができました。
先に食券を購入するシステムです。
客席・中待ち席が満席の場合は、順番に案内してもらえるので外で待ってくださいとのこと。

お店は少し暗めで落ち着いた雰囲気。
カウンターのみで、調理場が見えるカウンターが9席と目の前に壁と障子があるカウンターが4席あり寿司屋のような雰囲気やなぁ～って思っていたら、店主はもともと寿司屋の3代目らしい。
素材を生かす和食職人らしいこだわりのスープが特徴で、らーめんが好きという理由ではじめられたんです。
寿司も楽しんでもらいたいって思いから、さば寿司やいなり寿司などらーめんによく寿司にこだわって提供しています。
自家製麺とこだわりのスープには絶対の自信をもっているんです。

○不二屋のメニュー
【らーめん】
桑名産はまぐり塩らーめん　1,250円
醤油らーめん　780円
塩らーめん　780円
ゆず塩らーめん　780円
えび塩らーめん　800円
まぜそば　850円
背脂らーめん　800円
【ごはんもの】
焼きさば寿司　250円
いなり寿司　150円
チャーシューごはん　300円
ピリカラミンチごはん　250円
ごはん中　150円
ごはん小　100円
【トッピング】
チャーシュー1枚　100円
味玉　100円
ピリ辛ミンチ　150円
釜焼チャーシュー1枚　100円
メンマ　100円
くんせい玉子　120円
全部のせ　380円
あえ玉　150円
おつまみセット　400円
まぜそばのあたま　400円
※領収書ボタンあります。

○ミシュランビブグルマンのらーめんを実食
「醤油らーめん（780円）」のチケットを買おうとすると一緒に行った先に購入した人で売り切れ。
そして、「塩らーめん（780円）」も売り切れで、仕方なしに「えび塩らーめん（800円）」を注文しようとすると、するとお店の人が「塩らーめん（780円）」ならもぉ1杯なら作れますってことで、トッピングの「全部のせ（380円）」を注文します。
待つこと数分でやってきまし。
全部のはめっちゃ豪華。
焼きチャーシュー、鶏チャーシュー、レアチャーシューの3種類。
メンマ、煮たまごとのってて、色合いの水名とあられの色合いと透き通ったスープがキレイならーめんですね。

まずはスープから。
塩らーめんは鶏、貝、煮干し、鯛をベースにしたスープなんだそうで、あっさりしていながら旨みは十分。
最後に魚介系の香りを感じます。
繊細さがあって、さすがは寿司職人の和食のスープですね。

麺は自家製の中細麺のストレートタイプでつるつるって食感。
よく塩ラーメンでスープだけならおいしいが、麺と食べるとパンチがないってことがありますが、ここのは違う。
しっかり絡んでおいしいなぁ。
チャーシューも種類があって、焼チャーシューはばら肉なので、柔らかくってジューシー。
脂身はしっかりしているが、スープの旨みを邪魔しませんし、レアチャーシューはもっちり食感で肉を食べてるって感じが一番強い。肉の味がしっかり味わえる。
鶏チャーシューは、中が生じゃないかってぐらい絶妙な熱が加わっており、柔らかすぎる。
メンマは味付けもしっかりでぶ厚くって、柔らかいがゴリゴリした食感で神応えあります。

スープを飲まないでおこうと思いつつ、水を飲むとスープって感じでついつい全部飲み干してしまったよ。
バランスが良くって、旨みが楽しめる洗礼されたらーめんでした。
ちなみに醤油らーめんも少し味見させてもらいましたが、すこし辛くって味がしまってます。
この店では替玉ではなくって、あえ玉てのがあります。
注文すると麺がやってきて、味付けがしてあり、スープが味変になります。

○まとめ
桑名名産のはまぐりの入ったラーメンが人気です。
絶対美味しいよな～って思いつつも正統派のラーメンがほしくなる。
この塩らーめんのスープなら絶対に自慢のお寿司と合うよなぁ。
とにかく優しい味ですが旨みしっかり。

こだわりだらけのしっかりとしたホームページがなかなか見ごたえあります。

○らぁめん登里勝の店舗詳細情報
名称　らぁめん登里勝
住所　三重県桑名市京町39

電話番号　0594-22-1101
営業時間　月木金土日11:30～14:00 18:00～21:00
　　　　　火 11:30～14:00
スープ切れ次第終了
定休日　火曜夜水曜日
サイト　http://www.ra-mentorikatsu.com/

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	らぁめん登里勝
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、寿司
お問い合わせ	0594-22-1101
予約可否	予約不可
住所	三重県桑名市京町39 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	桑名駅徒歩15分西桑名駅から901m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 14:00 18:00 - 20:30 火 11:00 - 14:00 水定休日 ■ 営業時間ランチ11:00頃〜14:00頃ディナー18:00頃〜20:30頃 ※売り切れの場合閉店ランチ営業、日曜営業 ※売り切れでない限りランチ、ディナー共に、ラストオーダーの時間に記名表にご記入いただいた方まで入店可能
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	17席（座敷ナシ、ベビーカーの持ち込み、乗り込みはお断り致します。）
個室	無座敷ナシ、ベビーカーの持ち込み、乗り込みはお断り致します。お一人様ラーメン一人前のご注文お願いします。（大人子ども年齢関係なくです）ご注文のないお子様等はお席のご用意ができません。お膝の上でお願いします。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有第1駐車場5台　第2駐車場9台

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	ベビーカー入店不可飲食物持ち込み不可（離乳食も）ご注文の無き（大人、お子様）のお席のご用意はできませんのでご了承下さい。
ホームページ	http://www.ra-mentorikatsu.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/らぁめん登里勝 https://twitter.com/@torikatu24 https://www.instagram.com/torikathu
お店のPR	奥深い魚介の味わいをお楽しみ下さい。煮干しをはじめ魚介の旨味を生かしたスープが中心。繊細なダシを活かした和テイストのラーメンを是非。店舗は桑名駅から徒歩20分。近くに駐車場もございます。 ...
初投稿者	ハワァード（6）