手びき十割蕎麦!天しんさんの新蕎麦。 : 手碾き蕎麦天しん

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
無休。(土曜日は休みになることもございます。)

この口コミは、碇 鮫吉さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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碇 鮫吉

碇 鮫吉(76)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

2

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2019/01訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

手びき十割蕎麦!天しんさんの新蕎麦。

13時過ぎ、平日ランチに訪問。
ランチのわさび丼が食べたかったが、
ご飯が終了しており断念。
天ぷら蕎麦(冷)を注文、
1500円税込価格。

現在の蕎麦は福井県丸岡の在来種を
使った玄ソバからの石臼挽き十割蕎麦。

まずは天ぷらから頂く。
二尾一緒に揚げてある海老の天ぷら、
はごろもがサクサク、ガブッと食べると
アッチィ(≧∀≦)舌を軽く火傷しました(笑)
ぷりっとした海老、美味い。パリパリの
尾も食べます、香ばしい!
揚げた蕎麦もパリサクです。

蕎麦が届く、新そば十割蕎麦。
香り、風味は思ったより強くなく、
控えめに感じます。

ただし、食感は凄い。
むちっともちっと弾力があり、
歯で噛み切る最後の僅かな一瞬は、
サクッと潔くぱっつんと切れる。

これが本当の石臼手挽きなのか?
つなぎの小麦粉なしでここまで
滑らかで腰が強い十割蕎麦は初めてかも。
あっという間に胃袋に消えますーー

蕎麦湯割りを頂く。
蕎麦の香りと栄養分たっぷり含んだ
蕎麦湯をつゆに注いで美味しく完食。

次回は昼ご飯のわさび丼を食べたいなぁ。

ごっつぉさんでした〜〜

  • 手碾き蕎麦天しん - 天ぷら蕎麦の海老の天ぷら、つゆ、薬味等

    天ぷら蕎麦の海老の天ぷら、つゆ、薬味等

  • 手碾き蕎麦天しん - 海老の天ぷらアップ二尾一緒に揚げてあります。

    海老の天ぷらアップ二尾一緒に揚げてあります。

  • 手碾き蕎麦天しん - 十割蕎麦

    十割蕎麦

  • 手碾き蕎麦天しん - 蕎麦リフト

    蕎麦リフト

  • 手碾き蕎麦天しん - つゆに蕎麦湯を入れました、
      とろりとして蕎麦の栄養分たっぷり

    つゆに蕎麦湯を入れました、 とろりとして蕎麦の栄養分たっぷり

  • 手碾き蕎麦天しん - 完食

    完食

  • 手碾き蕎麦天しん - お茶、おしぼり、箸

    お茶、おしぼり、箸

  • 手碾き蕎麦天しん - 店内、レジ

    店内、レジ

  • 手碾き蕎麦天しん - 店内

    店内

  • 手碾き蕎麦天しん - 店内

    店内

  • 手碾き蕎麦天しん - 新そば!

    新そば!

  • 手碾き蕎麦天しん - メニュー

    メニュー

  • 手碾き蕎麦天しん - 外観

    外観

1回目

2018/08訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

此処は穴場。てづくりそば天しんさん!!

平日13:30頃訪問。
駐車場は3台分有ります。
自分1人だけの貸し切り状態でした!

場所は住宅街にあり、道幅狭く、車は対向
出来ない道を通って行き、
先ず偶然では辿りつけない場所にあります。

ぱっと見では大きなプレハブの建物のような
佇まいのお店に見えますが中に入ると
別世界が広がっております。

外と中のギャップに先ず驚かさせられます。
天丼が高く、クラシックのコンサートホール
のような音響が、身体を包みこみます。
ちょっと大袈裟かなぁ(笑)

こんな内観、クラシック音楽の流れる
おそばやさんは他にはないでしょう。
贅沢なつくりでやけに落ち着きます。

おそば(冷)、ミニ天丼1300円 税込を注文。

天ぷらを揚げる音が聞こえてきます。
暫くして、ミニ天丼が届きます。
羽衣海老天です。食べるのがもったいない
くらい美しく揚がっています。
ちょっと食べにくいのが難点(笑)
油キレよく、さっくりした衣、
海老はダブルで揚げたもので甘みと
ぷりぷりした食感で美味しい!
海老二本使い、これは凄く良い。
天ぷらだけでも来店の価値有り!
海苔、雑穀米の天丼です。おかかをまぶしながら
頂きました。ちょうど良い量で上品な天丼。

おそば。
福井産のそば91%に三重県産のつなぎの小麦が9%
余談ですが福井産の米コシヒカリも美味しいですよ。

細切りで、シャキッとした食感、
関の助六さんを彷彿とさせるような気がしました。
この時期ですので風味、味はやや穏やかですが
十分なお味と思います。

桑名の産卵後の蛤と同じで、
若干身は痩せるが味は悪くないのと同じ。
旬があるのでこればかりは仕方ない。
自然には逆らえないですから。

そばつゆはキリッとした辛口で好みです。
薬味も素晴らしい。白葱は味香りが濃い。
わさびも丁寧な仕事がしてあります。
きちんと皮を剥き、鮫肌もしくは
極細のおろしがねでおろした物と思われ、
上質で色香りよく、柔らかな辛味で甘みもある
わさびで、わさび丼があるのも頷ける。

美味しいおそばですから薬味は無くても
良いですが、口休めにはやはりいいですね!

良いタイミングでそば湯が届きます。
とろりとして香り良く濃いめです。
つゆに入れて頂くと、和風ポタージュのよう。
大和芋のような風味がするのは
気のせいでしょうか。素晴らしい。

邪道ですが、濃いめに割って、少し残しておいた
そばをつけて食べたら旨いです!本当です!!
薄めのそば湯では美味しくないと思いますが。

ご主人の真摯な味創り、奥様の柔らかな接待、
心に伝わりました。

大変美味しゅうございました。
又お邪魔します。

  • 手碾き蕎麦天しん - お箸、お手拭き、暖かいお茶

    お箸、お手拭き、暖かいお茶

  • 手碾き蕎麦天しん - ミニ天丼、ネギ、わさび、おかか煮物、そばつゆ

    ミニ天丼、ネギ、わさび、おかか煮物、そばつゆ

  • 手碾き蕎麦天しん - ミニ天丼アップ

    ミニ天丼アップ

  • 手碾き蕎麦天しん - 冷たいおそば

    冷たいおそば

  • 手碾き蕎麦天しん - そばアップ

    そばアップ

  • 手碾き蕎麦天しん - そばリフト

    そばリフト

  • 手碾き蕎麦天しん - 濃厚そば湯

    濃厚そば湯

  • 手碾き蕎麦天しん - そば湯割り

    そば湯割り

  • 手碾き蕎麦天しん - メニュー

    メニュー

  • 手碾き蕎麦天しん - 内観

    内観

  • 手碾き蕎麦天しん - 内観

    内観

  • 手碾き蕎麦天しん - 内観

    内観

  • 手碾き蕎麦天しん - 内観

    内観

  • 手碾き蕎麦天しん - 高い天丼

    高い天丼

  • 手碾き蕎麦天しん - 伝票

    伝票

  • 手碾き蕎麦天しん - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名 手碾き蕎麦天しん
ジャンル そば、うどん
予約・
お問い合わせ

0594-21-6326

予約可否
住所

三重県桑名市小泉177

交通手段

伊勢朝日駅から1,499m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~15:00
そばがなくなり次第終わらせていただきます。

日曜営業

定休日

無休。(土曜日は休みになることもございます。)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

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席・設備

席数

20席

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

3台

空間・設備

席が広い

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

トラっぷ。トラっぷ。(139)

最近の編集者

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