日の出
（ひので）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「しゃぶしゃぶ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 109 件
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蛤の潜在能力はドラゴンボールに出てくる孫悟飯に匹敵するくらいすごい！日本一おいしい蛤を食べることができる日の出は蛤をいろんな食べ方で心ゆくまで堪能できて中でも蛤しゃぶしゃぶは限界突破のへのへのうまし！
...鯛
・いくら
・紋甲烏賊
・鰹
焼物
・大蛤焼
揚げ物
・蛤磯辺揚げ
・ししとう
・蛤はんぺん
強肴
・蛤バター焼
鍋
・蛤しゃぶしゃぶ
お食事
・時雨釜飯
留椀
・玉子とじ椀
香の物
水物
メモ
三重県桑名市にある郷土料理店。JR桑名駅からタクシーで8分。大正...
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桑名名物！！！大粒の蛤のフルコースに感激♡♡お椀からの焼きからのしゃぶしゃぶでテンションMAX！！年に1回の抽選を勝ち取ったものだけが味わえる最高の味♡
...
蛤の旨みとも絶妙にマッチ♡
▶鍋
▫️蛤しゃぶしゃぶ
4年ものの大きいサイズと...物
▫️蛤磯辺揚げ
▫️ししとう
▫️蛤はんぺん
◇強肴
▫️蛤バター焼
◇鍋
▫️蛤しゃぶしゃぶ
◇お食事
▫️時雨釜飯
◇留椀
▫️玉子とじ椀
◇香の物
◇水物
——接客——...
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最高の蛤を噛んだ時の擬音語はキュマタロウキュマタロウ。異論は認めない。
...個室が9部屋？あります。
7人で訪問したので割と大きめの部屋に案内いただけました。
コースはなんか色々あるのですがはまぐり鍋(蛤しゃぶしゃぶのこと)のコースと、それに懐石がついたやつとか。懐石コースの最後に蛤鍋のコースをいただきました。
食事で1.5万円かもうちょいくらいかな...
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...蛤の良さが少し消えていた気がします。
・強肴
蛤バター焼
そんなん美味いに決まっとるやん
・鍋
蛤しゃぶしゃぶ
もし次回伺うことがあればきっと蛤鍋コースにする。
蛤の時雨釜飯も美味しかったけど
しゃぶしゃぶで使った出汁美味過ぎるから
〆は絶対雑炊が良いと思う。
そこに焼き蛤、フライ、バター焼き、グラタン追加で。
磯部は無くて良し...
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#時差投稿 です☆(^ω^)
今年も一番の良い時期に、日の出さんに伺っておりますｗ
ずっとバタバタとしておりまして、こんなに後にレビューを書いております・・・
すいませんm(_ _)m
友人の日の出ハマグリ会に参加させていただいております(*^_^*)
■はまぐり鍋
・口取り
・はまぐりしゃぶしゃぶ
＊はまぐりの天ぷら
＊焼きはまぐり
・シメ（煮麺と雑炊）大人数でしたので、２つ鍋を使ったので２種たべられました）
・デザート（自家製アイス）
＊は追加しました。
身がぷくぷくになっている旬のはまぐりは、美味いですね！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
...
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...2日
【おまかせコース】
・口取 (枝豆、卵焼き、トウモロコシのジュレ、生ハム、蛤、キンキ、豆腐)
・鯛 いくら 帆立 カツオ
・蛤のしゃぶしゃぶ
・葛切り
・焼き蛤
・ハマグリ天ぷら
・バター蛤焼き
・豆腐 ネギ 三葉
・中華麺
・雑炊
・マンゴープリン
ハマグリのしゃぶしゃぶを3回頂くのですが
ぷりっぷりで身が大きいこと(Ꙭ )!!!
貝殻が白くなくて栗みたいな茶色してる...
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...4個のぶりんぶりんの蛤ちゃんを堪能しました
旬な時期だけあって美味しかったです
前半は蛤しゃぶしゃぶが3回来ます！
3個、3個、2個の計8個
すだち、一味、柚子胡椒など色んな味で楽しみます！
その合間に葛切り...
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...なべ(蛤しゃぶしゃぶ)¥12.000
完全予約制(予約困難店)
桑名駅からタクシーで5分程
1階個室に案内されました(今回は4名利用)
本場桑名にはいくつかはまぐりの専門店がありますが、
その中でも創業100年を迎える「日の出」は、
超名店として知られ、天然物のはまぐりの7年〜10年ものは、先ずはこちらのお店に集まると言う、いいとこ取り！！
そして名物の「はまぐり鍋」
地はまぐりを出汁にくぐらせていただくしゃぶしゃぶ！
とっておきの7年物のデカ蛤
はまぐり鍋では、大きさにより異なりますが、10個ほどのはまぐりをいただくことができます。
しゃぶしゃぶのほか...
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•鍋
蛤しゃぶしゃぶ
席の端に置かれていた鍋と器いっぱいの生きた蛤
他のお客さんではなく自分達用だったようです(^_^;)
食事中ずっと生きた蛤が動いて鳴く？音が気になっていて これどうするんだろね？と話していたら懐石メニューに入ってました
中居さんが3回に分けてしゃぶしゃぶしてくださいます
１回に3枚 回を追う毎に蛤のダシが出て濃厚になっていくという味変を堪能できます
お皿に盛られた蛤はまるで真珠のような艶やかさ
プルップルな大粒の蛤に優しく上品なお出汁 噛むと溢れ出す旨味がすごい！
鮮度という面ではこの上ない生きた蛤を目の前でしゃぶしゃぶしていただく シンプ...
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...
ジューシーでいくらでも食べられますね。
蛤鍋はお店のスタッフさんがしゃぶしゃぶ
としてお皿に入れてくれるので楽ちんです。
焼き蛤もかなり美味しかったのでお勧め。
【蛤鍋のコース＋焼き蛤】
○お刺身
○蛤のしゃぶしゃぶ
葛切り、豆腐、ネギ、水菜
○焼き蛤
○蛤の天ぷら
○雑炊
○中華麺
○フルーツ
美味しかったです...
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...…和風懐石に洋風も変化があって面白い。たっぷりバターの香りが鼻に抜けていく。
❼「鍋」…本日のメインイベント「蛤しゃぶしゃぶ」…ひとり6個づつ、結構立派な蛤をいただく（実は煮ていて砂が入っていると疑われた蛤は仲居さんの箸によって退けられていたが...
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...
味とてしは大蛤の方が圧倒的に身のプルプル感が凄くて美味しかったです。
□葛切り
三回目のハマグリしゃぶしゃぶの後は葛を出汁に入れて提供。
葛に少しだけブラックペッパーを入れてピリ辛にして食す...
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...今回は当日にご連絡したら、二階の特別室なら空いてるとの事で、追加料金を払っていける事になり美味しく頂いてきました。
蛤のしゃぶしゃぶは絶品でした。
私は4〜5年物の蛤が美味しく感じました。
立派で美味しい蛤がたくさん出てくるので、食べ過ぎには注意ですね...
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店舗基本情報
| 店名 |
日の出（ひので）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0594-22-0657 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※2020年4月1日～8月15日までの予約について |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄/ＪＲ桑名駅東口 徒歩もしくはタクシーで５分 西桑名駅から1,119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
20％ |
席・設備
| 席数 |
60席 （７部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ４名以上で個室。２名は相席の場合もあり。個室のテーブル席もあります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 基本的に全て個室 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 少し狭いので大型車の場合注意。７台（店前）、４台(店北側) |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1923年 |
| 備考 |
料理の表示料金以外に、奉仕料20％、さらに総額に税金10％（外税）かかります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...
.
＜今日のメニュー＞
桜湯葉
だし巻き卵
蛍烏賊
トマト生ハム
そら豆
蛤飛び子
.
蛤鍋
柚子胡椒 酢橘搾り汁 七味
蛤しゃぶしゃぶ（4〜5年物）
.
蛤しゃぶしゃぶ（4〜5年物）
.
焼き蛤（８年物）
.
蛤グラタン（裏メニュー）
.
葛きり 黒胡椒
.
蛤しゃぶしゃぶ（4〜5年物）
.
蛤天ぷら海苔巻
天つゆ 生姜 大根おろし 雪塩
.
蛤フライ（裏メニュー）
レモン 辛子 ソース
.
豆腐 葱...