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亀山の駅前に瑞宝軒さんがあります。
ケーキとパンの店ローゼンボルグとレストランサツキも併設しているので、一見分かりにくいかもしれません。
瑞宝軒の銘菓亀乃尾は江戸末期より伝わる亀山の銘菓です。
初代が創意し、瀧壺の亀にはねて散る志ら玉になぞらえて作り上げた亀甲形の餅菓子です。
一口大で、練り餡を柔らかい求肥で包み表面には粉砂糖をまぶしてあります。
亀乃尾(86円)を1個購入、店内で食べさせてもらいました。
求肥が柔らかくて練り餡が上品な甘さ、とても美しいです。