麺屋 Aurum
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魚介香る濃厚スープ Aurum (^ー^)
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魚介香る濃厚スープ (^ー^)
交通量の多い信号のある交差点
一見、ラーメン屋さんには見えない佇まい
(少し前にラーメンと印刷されたノボリが立てられたので分かりやすくなりました)
店内の壁は「白色」で統一されています
誰のだか判らない落書きのようなサイン
カウンター5席、2人掛けテーブルが2つ、4人掛けが1つ
※ メニュー
塩、醤油 700円、全部のせ (塩・醤油) 900円、チャーシュー麺 (塩・醤油) 980円、大盛 100円、自家製味玉、のり 100円、メンマ 150円、チャーシュー (3枚) 280円
その他、ごはん、ソフトドリンク、アルコールもあります
値上げとかしなくていいのかなー、と思っちゃいますけど
※ 塩 (全部のせ)
車を降りた瞬間から「魚介」が香りました
まさしくその正体がこれ！
大きな叉焼3枚、海苔3枚、味玉、青ネギ、白髪ネギ
スープをすすります
ガッツーンと来ます、魚介風味！
麺は中細ストレートで弾力がありつるりん♪
少し変わった麺です
※ 醤油 (全部のせ)
スープ以外は塩と同じ
見た目は「豚骨正油」か「和歌山ラーメン」に見えなくもないけど、これまたガッツーンと動物系と魚介系のダブルスープ⤴⤴
ちょうどいい時間です
openして10分程過ぎた時間だったけど駐車場は空きが1つ
滑り込みセーフ
(^ー^)
先客様はカウンターにお一人、テーブルにお二人
カウンターの右端に座ります
注文したのは、醤油全部のせ大盛り
この席からだとご亭主の調理がまんま見えますよー
・丼にかえしを入れます
・味玉を湯煎します
・麺、茹でます
・温め直したスープを丼に入れます
・軽く湯切りして麺を入れます
ここからが早いっ
・丼の麺をほぐします
・何っ！魚粉ぽいものを入れました
・叉焼、小口ねぎ、メンマ、湯煎した味玉、海苔、白ネギ、早いっ！
・白ネギの上に香味油？をかけたっ！
( ﾟーﾟ)
※ 醤油全部のせ大盛り
かなり濃厚
不思議な麺は一向に延びません
卓上に調味料などはないけど味変はいらないな
最後に食べるのは味玉
食べ終わる頃に3名様がやって来てワンオペのご亭主が調理を始めました
お会計は少し待ちます
ご店主はおよそ「ラーメン屋の大将」には見えない濃いー感じのイケメンさん
豪快な湯切りが様になってます
ご馳走さまでした♪
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塩全部のせ大盛り
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塩全部のせ大盛り
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醤油全部のせ大盛り
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醤油全部のせ大盛り
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塩 全部のせ 大盛
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醤油全部入り
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全部のせ塩大盛
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全部のせ (醤油) 大盛
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塩全部のせ大盛り
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全部のせ (塩)
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全部のせ 醤油
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塩全部のせ大盛り
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塩 (全部のせ)
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醤油 (全部のせ)
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塩大盛 780円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 Aurum（オーラム）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西日野駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席、4人掛けテーブル×1、2人掛けテーブル×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗の裏(北側)に5台分ほど |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年10月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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メニューをよく見ると値段が変わっていました
やっとと言うか、とうとうと言うか、
でも20円しか値上がりしていません
しかも一部の商品のみです
メニューはかたくなに、塩、醤油、のみで
塩・醤油 720円、全部のせ 920円、チャーシュー麺 1,020円、大盛り 100円
この席からだと大将の調理がリアルに見えます
・丼にかえしを入れます
・味玉を湯煎します
・麺、茹でます
・温め直したスープを丼に入れます
・豪快に湯切りして麺を入れます
・丼の麺をほぐします
・魚粉ぽいものを入れます
・具材を飾ります
・白ネギの上に香味油？をかけたっ！
※ 醤油全部のせ
すり鉢状の白い丼に盛付けられた具材の数々
スープを一口すすります
むむむむ、いつも通り旨いです
※ 塩全部のせ大盛り
この恐ろしく茹で時間の短い麺は不思議な食感です
最後まで延びない
とろみのあるスープは濃厚
塩分を気にして少し残しましたが相変わらず旨い‼️
特に味玉はサイコー‼️
※ 醤油全部のせ
カウンターに座ると、そこはオープンキッチン‼️
ご亭主の (ここはマスターのほうが似合うかも) リズミカルな動きがじっくり見れるS席
スープを注いだ丼に茹で上がった麺を入れて、トングのようなもので馴染ませる馴染ませる❗
叉焼のせて海苔のせてメンマのせて白ねぎのせて何か液体のせて青ねぎのせて湯煎した味玉のせて (順不同)
到着～
濃厚な、どちらかと言うとドロ系なスープに不思議な麺が絡みます
※ 塩全部のせ大盛り
質のよいパリッとした板海苔2枚、柔らか叉焼3枚、コリッとしたメンマ、青ネギ小口切り、白ネギ短冊切り、味玉、
白濁としたスープはどちらかと言うと濃い目の味付け
茹で時間がもの凄く早い不思議な麺は少し縮れの入った中細であまりスープを持ち上げては来ない
味玉はいつも最後に食べる方だけど、熟熟過ぎて黄味がこぼれてしまった
寡黙な、大将と呼ぶには若い大将に、ご馳走さまです♥️