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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 絆
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高田本山駅から42m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年12月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高田本山駅の前にある「麵屋 絆」へ行きました！
駐車場は店の前に2台止められますが、裏手にあと4台止めることができます。
裏手の駐車場は、ちょっとわかりにくい場所にあるので、店員さんに聞いた方が早いですね。
店内は、若者向けの内装。
三重大学の寮、高田高校が近いこともあり、20代の客が目立ちました。
カップルも多く、なんとなく、若い大学生が羨ましくなってしまいました。
さて、今回は、「鶏白湯ラーメン(700円)」を注文しました！
クリーミーな泡の「エスプレッソ」もありましたが、今回は、真っ向から一番上にあるメニューを選びました。
スープの第一印象が良かったです！
私の好みに合う塩のしょっぱさが広がります。
程よい塩加減で、「これは！！」と思う味でした。
そして、スープの表面に浮かぶ脂が、コクと旨味を引き出し、しっかりとしたボディ感のあるスープが印象的でした。
器の底には、骨を細かく砕いた粉が残っており、口に含むと、骨の風味がしっかりと出て来ます。
個人的には、この骨の風味が良かったんですが、人によっては得意苦手があるかも知れません。
麺も印象が良く、濃い味付けの麺が印象的でした。
まるで卵白を濃くしたような味わいでした。スープが濃い分、麺が負ける印象でしたが、スープ以上の存在感を出していました。
ツルツルとした麺なので、見た目は頼りない所がありましたが、しっかりとした存在感！
この麺は、最近食べたラーメンの中で、最も印象的でした！
トッピングのチャーシューは2種類載っていました。
こちらは、鶏が載っているようで、脂身の少ない部位を使用。
スープの脂がしっかりとしている分、チャーシューは脂がないものを使用しているようです。
ただ、あくまで個人的ですが、ここも脂の乗った口溶けよいチャーシューが載ってれば、最高でした！
ラーメンは、完全に好みの世界と思いますが、このラーメンは、スープが程よく、麺にインパクトのあるラーメン屋でした！
久し振りのヒットで、良かったです！