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初秋の朔さんも素晴らしい！
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朔さんの思いが詰まった、感動のお料理！
2018年 9月 土曜日 午後訪問
ずっと伺いたかった朔さん。
食べログ同期会の大本命です。仲良しマイレビさんをお誘いし予約して3人で訪問しました。
こちらは昼のみ11:30〜、13:15〜の二部制で各全6席の完全予約制です。
公式HPの予約表から残席の確認が出来ます。
7月初旬に予約しましたが、8月は夏期休業。この時土日はもう9月末しか空いていませんでした。
土日訪問は早めの予約がおすすめです。
お店への道のりはなかなか分かりにくいのですが、可愛い鹿の手書き看板がところどころでお出迎え。
マイレビさんがその度に車を停めてくれたので、ばっちり写真を撮りました！参考にどうぞ。
お店間近は車1台ギリギリ通れる道なので、大型車は厳しいかもしれません。
到着し、そのお店の佇まいに心揺さぶられました…。
折しもこの日は雨、緑がしっとりと美しく建物がその景色に完全に溶け込んでいます。
入店してカウンターに着席すると、向かい側の大きい窓はガラスがなくそこから緑が丸見え。なんて素晴らしい空間なんでしょう…。
お料理は三重の食材を使用した拘りのもの。器は奥様の手作りで少しずつ表情が違います。
全てに心が、感動でいっぱいです！！
鮎は近くの宮川のもの。そのお皿は川の流れのような美しいブルー。まるで鮎が泳いでいるみたい…。
特筆すべきはメインの鹿。地元で有名な猟師さんが7〜9月に罠で獲る雄鹿はとても脂が乗っているそうで、その脂が添えられていました。こんなに甘く濃厚な脂は初めて！臭みも全くない、とても美味しい鹿肉です。
お米は自家栽培。これがまたとても美味しくて！
おかわりも勧めて下さって、後でおこげをいただきました。
お料理の後はお隣の部屋に移り、食後のデザートとお茶をいただけます。
デザートは清流の水を使った寒天に、裏山のニッキの木から採ったシナモンと黒蜜。
一緒に出されたお茶も自家栽培。こちらも美味しすぎて。
本当に言葉になりません…。
こういった素晴らしいお店に出会えた事に感謝の気持ちと、
いつも仲良くしてくれるお二人とこんなに素敵な体感を共有出来た事が心底嬉しいです。
良き思い出として心に胸に、焼き付いています。
「私の作る料理は、いわば命のリレーの最終章。
食べてくださった方の生きる力になることを願って。」
(公式HPより)
朔さんの思いが詰まった感動のお料理、心よりおすすめします。
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案内看板①
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案内看板②
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案内看板③
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案内看板④
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ike-chang
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
朔（サク）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-6928-3939 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊勢鎌倉駅が最寄りです、実距離で約1.2kmです。 伊勢八知駅から2,055m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年6月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの朔さんへ。
夏休みと冬季休業があり訪問時期も限られ、昼席のみ各日2部制×5人の完全予約制。
人気がありとても予約が取りづらい朔さんの貴重なお席にお誘いいただき感謝しています☆
おまかせコース6000円
＊梅酵素とみかんのカクテル
＊前菜
鳥羽産 栄螺と季節野菜
冬瓜と原木椎茸
バターナッツ豆腐
白茄子のオランダ煮モロヘイヤのソース
シークワーサー
真鯵の握り茗荷
＊美杉産 アマゴ 黄身酢で
(1時間炭火焼きしたもの、頭から丸ごと食べられます)
＊お椀
鰆、焼き茄子、冬瓜、茗荷、無花果
＊鹿のロースト
(美杉村の名罠師、吉田さんの捕らえた鹿)
旨味と香りが強くジューシーな鹿肉。
＊釜炊き白米
(ご夫妻が栽培された無農薬自家製米)
1杯目はそのまま、2杯目はかりっかりのおこげご飯。
以後はオススメの食べ方で出してくださいます。
菜種油と塩、醤油、鹿肉丼！
おかわりで醤油と鹿肉を2杯いただきましたが、最高でした☆
＊白味噌・八丁味噌の合わせ味噌汁
食後は隣のお部屋に移動してデザートとお茶がいただけます。
＊ニッキの寒天ゼリー、杏仁豆腐
＊クッキーと野生の茶葉を使用した紅茶
この紅茶が香り良く美味しくて驚きでした！
陶芸家である奥様の素敵な器で提供されるお料理の食材は地産地消に拘られたもの。
器は全て違うもので、器によりお料理の印象が変わる楽しみもあります。
終始柔らかな空気が流れる空間で、心のこもった美味しいお料理をいただき心底癒されました。
初秋の朔さんも本当に素晴らしかったです。
同席してくださった方々楽しい時間をありがとう。
Pちゃん運転してくれて本当にありがとう。
お誘いいただきありがとうございました！
とても楽しい小旅行でした☆