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店舗基本情報
| 店名 |
御麺 麦 一等兵 津駅前店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
| お問い合わせ |
059-221-6110 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄・JR津駅東口より徒歩2分 津駅から187m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年2月14日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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津駅東口のこじんまりした繁華街の一角にあるラーメン屋「御麺 麦(おんめん ばく) 一等兵」。本店は津市内の郊外のロードサイド店で駅前のこちらは2号店。
"三重県最強とんこつ"とメニューで謳っている1日30食限定の「闘魂ラーメン」(830円)をチョイス。闘魂ラーメンは超濃厚とんこつ醤油スープで、デフォルトのラーメン(700円)は背脂入りの鶏ガラ醤油スープになるようだ。
豚の頭骨を長時間炊き上けたとんこつスープに別炊きした国産背脂がたっぷり浮かんでいる。醤油ダレも強く塩分濃度も高い。「天下一品」のスープのようなドロドロの粘度。背脂は「なりたけ」の"ギタギタ"並みの投入量だが、背脂の鮮度は良いようで脂の量に比べてしつこさはそれほど感じない。
麺はやや低加水のモチッとした麺でスープを吸って麺自体に味が染み込んでる。メンマは甘いタイプで個人的には好みでないが、塩っぱいスープに合わせて甘めに仕上げてるのかもしれない。チャーシューはロースハムのようなタイプで後ろの丼が透けるほどペラペラ。味玉半個入り。
個人的には脂と塩分だけで味の構成は単調だし、一杯830円という値段を考えると具もチープだと思う。接客は元気だけど、厨房内で店員同士でずっと談笑してるし調理の丁寧さは感じられない。"この味を作りたい"というのが伝わってこなくて、時給労働で教えられたマニュアルに沿って作った中途半端なチェーン店のような味。調べる限り津駅周辺で徒歩圏内のラーメン屋はチェーン店含めて3軒しかないので、あまり競争もないのだろう。