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Musee Bon Vivant(ミュゼ ボンヴィヴァン)
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鹿肉のローストサラダ仕立て
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鴨肉のロースト＆モモ肉のコンフィ
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子イノシシのロースト
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玉ねぎの冷製ポタージュスープ
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クレームブリュレと牛蒡のアイス
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ドクダミのパン
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グラスワイン
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ホットコーヒー＆紅茶
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カイロ(chiro)
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カイロ(chiro)さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ミュゼ ボンヴィヴァン（Musee Bon Vivant）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄名古屋線 津駅から徒歩8分 津駅から661m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 美術館の駐車場と兼用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり、バリアフリー |
メニュー
| コース | 飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 可能。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年11月 |
| 備考 | |
| お店のPR |
三重県美術館内で優雅にお食事を。昼はカジュアルに、夜は特別な場所としてご利用ください。
シニアソムリエの資格を持つシェフが織り成す、 |
| 初投稿者 |
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県立美術館に在るフレンチです。
今回は月刊シンプルさんに掲載されていたみえジビエの「読者限定10月のみのコース」を食べに行ってきました。
罠猟で捕らえた「鹿肉のローストサラダ仕立て」が食べられます。
こちらのお店で頂ける鹿肉は美杉の足罠専門の狩猟家、古田洋隆氏から仕入れています。
銃だとしっかり血抜きをするのが難しく肉に臭みが出ます。
檻は暴れて体が傷つくので、自作の足罠で生け捕りにしています。
古田氏がその場でしっかり血抜きをして持って帰り、解体・精肉までするのでお肉が新鮮で柔らかいです。
静岡のある罠師は捕まえた害獣を目隠しして連れて帰り、解体場で血抜きをするので罠師によって血抜きのタイミングが違いますね。
一般のメニューです。
このメニューを見るとムニュ・ジョリの前菜を鹿肉にした感じです。
メインは子イノシシのロースト、オオモンハタ、鴨、ホロホロ鳥、黒豚から選べました。
こちらはデジュネの料理。
メインは違いますが、＋600円で鹿肉のローストに変更できます。
グラスワイン
スペイン産シラーの赤ワイン
スパイシーでコクのある味わい。
鹿肉のローストサラダ仕立て
美杉産の今年生まれたオス鹿のモモ肉のロースト。
上質なお肉です。
肉質はスジが無く柔らかいです。
臭みが全く無く美味しいです。
赤ワインを煮詰めた濃厚なソースが合います。
白いソースは西洋ワサビのマヨネーズソース。
イベリコ豚の生ハムも付きます。
玉ねぎの冷製ポタージュスープ
濃厚で甘みがあり美味しいですね。
ドクダミのパン
スッとちぎれます。
風味はクセがありますが好きな味です。
仔イノシシのロースト
こちらも古田氏が捕まえたうり坊。
入荷が少ないそうで、たまたまあって良かったです。
やはり臭みが全く無く、美味しい豚肉のような感じ。
粒マスタードのソースがアクセントになってます。
鴨肉のロースト＆モモ肉のコンフィ
赤ワインのソースがかかってます。
クレームブリュレと牛蒡のアイス
ホットコーヒー＆紅茶
お手頃に上質なジビエが頂けてお勧めです。
※このレビューはブログ『カイロの食べある記』からの転載です。
☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆ﾟ*:･.｡.･:*ﾟ☆
Musee Bon Vivant(ミュゼ ボンヴィヴァン)
059-223-7070
三重県津市大谷町11 三重県立美術館内
営業時間 カフェ10:40～16:00(L.O.)
ランチ11:30～14:00(L.O.)
ディナー18:00～19:30(L.O.)
定休日 月曜(美術館に準ずる）