富山NEOブラックの美味しいお店。

富山NEOブラックの美味しいお店。

富山ブラックの標準は「大喜」さんの真っ黒で塩辛いおかずラーメンが代表です。 NEOとはギリシャ語で「新しい」と言う意味。英語では「復活」等の意味もあり その伝統を継承しつつ、現代に合った優しい新しいブラックも増えています。 そこで!初めての人にも入りやすい新旧のお店をご紹介します。

キーワード
塩ラーメン
肉料理
駐車場あり
駅前・駅近

記事作成日:2017/12/21

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お食事処 喜八

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このお店のご主人は大喜で修業された方で、その意味では正統な暖簾分け?と言えるかも知れません。このお店はブラックじゃ?と言う方もおられるでしょう。でもご主人はとても柔軟かつ気さくな方で「濃さや塩気は好みで調整するからね!」と言ってくれます。
その柔軟な考えがNEWでしょ?スープは真っ黒に近いですがちゃんと鶏ガラ出汁が効いていてまろやかで美味しいです。麵は中太のちょっと縮れでツルツル!チャーシューはホロホロの薄切りです。

お店は富山駅の裏手の方にある奥田商店街の通称下駄箱f団地の入口の方に有ります。

らぁめん 次元

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旧JR駅前のテナントビルにある有名店でとても人気が有ります。最近映画のロケの舞台にもなりました。映画何だったかあな??
魚介系の出汁で黒醤油を使ったスープは旨味たっぷりで美味しいです。塩辛さもなくてスープが麺に絡みます。チャーシューはホロホロの崩れ系でした。

休日には観光客などで長蛇の列が出来る事も。

いろは 射水本店

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東京ラーメンショーで5回優勝している全国的にも超有名店です。鯛を中心に数種類の魚介をブレンドした特製魚醤を使い鶏だしと魚介だしを注入した美味しいスープです。
麵とチャーシュー、スープのバランスが良く
て、さすが!と言う感じですね。

こちらは白エビ塩ラーメンです。富山ならではの白エビの出汁があっさり美味しいです。

吉兆佐

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高岡市の郊外にある結構大型店舗の人気店です。こちらも黒いですが塩辛くなく旨味も有り食べやすいです。チャーシューはトロトロで麺は中細です。味的には1番濃いかも知れませんね。餃子や唐揚げも人気!

外観通りの大箱です。でも休日は家族連れなどで
いつも満員です。

備長炭火焼肉 こころ

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富山市と射水市の間にある呉羽山?の麓にある実は焼肉屋さんです。でもお昼に出すチャーシュー麵が大人気に!スープは真っ黒ですが黒醤油を使っていて塩辛くなくまろやかです。中太の縮れ麵がスープに絡みます。
チャーシューが厚く、基本でも3枚入りますしスープの中にも崩れた肉片がちらほら入っています。肉が美味しいのはさすが!

一緒にお供として食べたいのが定番の「とろろ昆布のおにぎり」です。

外観はレトロな山小屋風?

誠や

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高岡市役所の裏手に有る人気店です。金沢にも1店舗有ります。写真はチャーシュー麵で
スープは真っ黒ですが程良い脂とちゃんと出汁も効いていて、塩辛くなく美味しいです。
特徴的で美味しい麺は↓を見てね。
チャーシュー麺は大きいのが3枚ですが、1枚のみ厚かったです。

縮れたもちもちの太麺が美味しいです!

豚道場

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最近「そとくんの常連めし!」に堂々殿堂入りした富山大学前にある比較的新しいお店です。最初はまぜそばから始まり開店当初からそのコスパの良さと美味しさで瞬く間に人気店となりました。
写真はBB(豚道場ブラック)ですが褐色のトンコツ醤油のスープはくどくなくまろやかで
特徴である平打ち太麺にも良く絡みます。
極厚のチャーシュー2枚もも魅力的!

お店は富山大学のほぼ前に有ります。指定駐車場も5台有るので車の方は利用しましょう。

※本記事は、2017/12/21に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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