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マカオにおけるポルトガル（マカオ）料理のスタンダード
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階段（エスカーダ）を昇る
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歴史的な建物にある
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アフリカンチキン
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蟹カレー
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ダックライス
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珍しい白のサングリア
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前回食べた 塩鱈のグラタン
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前回食べた タコのリゾット（絶品）
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グールマン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
Escada（エスカーダ）
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理 |
| 住所 |
マカオ8 Rua da Se |
| 交通手段 |
セナド広場から徒歩２分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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私が初めてマカオに行くことになった時、マカオの料理ってどんなのだろう？宗主国・ポルトガル料理なのか？香港のように中国料理中心なのだろうか？はたまたその混血料理なのだろうか？
とても楽しみだったのを覚えている。
結論から言えば「何でもある」というのが正解なのだろうが、意外だったのは「ポルトガル料理」の色が非常に濃いということ。
トマトやオリーブを多用するのはもちろん、タコや子豚の丸焼きなどを食べ、「エッグタルト」は今やマカオの定番デザートだ。
そんなマカオにおけるポルトガル・マカオ料理の代表的なお店がここ「エスカーダ」。
「エスカーダ」はマカオ観光の拠点「セナド広場」の近く、メインストリートのアルメイダ・リベイロから階段を登ったところにある。
（ちなみに「エスカーダ」はポルトガル語で「階段」の意味）
昼も夜もいつも満席、人気のほどがうかがえる。
予約もできるのに行列ができている事も多い。
今日は日本から合流した初マカオのスタッフとともに訪れたので、彼らにマカオ料理の入門編を試してもらった。
「アフリカンチキン」
この料理は店によってかなり見た目が違うが、この店はローストしたチキンにチリソースとココナッツミルクベースのソースがたっぷりとかかっている。
他の店に比べて、辛さ控えめでタマネギの甘さを感じる一品。
この料理を「嫌い！」という人はあまり居ないだろう。
「蟹カレー」
丸ごと一匹のワタリ蟹をカレーで煮込んだもの。
味付けは店によって当然違う。
この料理の最大の特徴はその「食べ難さ」。
手を使わないと食べ難いので食べ終わった頃には手やテーブルが大変な事になる。
この店では薄手の使い捨てビニール手袋をくれる。
これを綺麗に食べられないと接待にはつらい。彼らも悪戦苦闘していた。
この店の味は完結した料理として美味しいものになっているが、他の店ではご飯と一緒に頼んでカレーライス風に食べた方が美味しい店もある。
「ダックライス（鴨の炊き込みご飯）」
文字通りの鴨とブイヨンの炊き込みご飯。
でもこの料理を美味しく出す店は案外少ない。
この店のものは、そのまま食べても上に乗ってるソーセージやベーコンと一緒に食べても美味しいが、私の好みで言えばこの店の「アフリカンチキン」と一緒に食べる事がまさにベストマッチだと思う。
その他にも、今回は食べなかったものの「タラのコロッケ」や、特にこの店のスペシャリティとも言える超濃厚の「塩鱈のグラタン」も食べてみる価値ありで、私の個人的な大好物「タコのリゾット」も隠れた逸品だと思います。
マカオは、我々にとって新しいけど大きなビジネスマーケットで、私自身もここ数年は年に２回は訪れている。
そんな中で、レストランについてもあちこち訪れているわけで、「ダンボ」「パンダ」「ガロ」「アントニオ」「リトラル」「ソルマー」「佛笑樓」・・・、多くの店に行きましたが、どこの店も個性があって面白いですが、人に薦めるならまずこの店からかなと思います。
場所も店内の雰囲気もよく、個性的というより全体に美味しい料理が出てきます。